[發明專利]作為加香成分的縮醛

有效

• 申請號: 201080017604.7
• 申請日: 2010-04-14
• 公開（公告）號: CN102405204A
• 公開（公告）日: 2012-04-04
• 發明（設計）人: P·迪波;M·哈爾迪曼·桑切斯
• 申請（專利權）人: 弗門尼舍有限公司
• 主分類號: C07C43/305
• 分類號: C07C43/305;C07D317/12;C07D319/06;C11B9/00
• 代理公司: 北京三幸商標專利事務所 11216
• 代理人: 劉激揚

技術領域

本發明涉及香料領域。更具體地，涉及2，2，3，6-四甲基-1-環己烷甲醛/2，2，3，6-四甲基-1-環己烯-甲醛的一些縮醛衍生物。本發明涉及所述化合物在香料工業中的應用以及含有所述化合物的組合物或制品。

背景技術

據我們所知，如下所述的其中R¹為甲基的通式(I)的化合物都是新型化合物。不過，在文獻(例如，參見US?4594456或FR?2338241)中描述了一些其中R¹為氫原子的通式(I)的化合物，但其皆被描述為化學中間體或化學過程中的起始原料。

報道有本發明化合物的所述文獻皆未暗示本發明的化合物可具有它們特定的氣味(如下文進一步報道)甚至沒有暗示具有氣味。

發明內容

現在我們驚奇地發現通式(I)的化合物可被用作加香成分，例如賦予木質和/或泥土、樟腦特有類型的氣味香調：

其中一條虛線表示存在碳-碳單鍵或雙鍵、而另一條虛線表示存在碳-碳單鍵；

R¹表示氫原子或甲基或乙基；和

每個R單獨考慮時同時地或獨立地表示C_1-3烷基或烯基；或所述R基團結合在一起表示非強制性選擇地包含氧原子的C_2-6烴基。

根據本發明一個特定的實施方式，所述化合物(I)是通式(II)的化合物：

其中虛線表示存在碳-碳單鍵或雙鍵；

R¹表示氫原子或甲基；和

每個R單獨考慮時同時地或獨立地表示C_1-2烷基；或所述R基團結合在一起表示C_2-5烴基。

根據任一上述實施方式，R¹表示甲基。根據任一上述實施方式，虛線表示碳-碳單鍵。

根據任一上述實施方式，所述R基團結合在一起表示C_2-4烴基，例如CH₂CH₂、CH₂CH₂CH₂、CHMeCH₂、CHMeCHMe、CH₂CHMeCH₂、CH₂CHEt或CH₂CMe₂CH₂。

根據任一上述實施方式，本發明的化合物可以是其任一立體異構體、或對映異構體、或其混合物的形式，例如可以是消旋化合物或旋光化合物。

根據一個特定的實施方式，并且特別是當所有虛線都表示單鍵時，所述化合物是立體異構體混合物的形式，其所包含的多于50％(w/w)的立體異構體中的環己烷環的1和6位的取代基處于反式相對構型，且當R¹為甲基時，優選地環己烷環的3和6位的取代基處于反式相對構型。

為了清楚起見，表述“一條虛線表示存在碳-碳單鍵或雙鍵、而另一條虛線表示存在碳-碳單鍵”或其類似表述，是指本領域技術人員通常所理解的含義，即，由所述虛線連接的碳原子間的整個鍵(實線和虛線)可以是碳-碳單鍵或雙鍵。

其中R¹表示甲基的本發明的化合物皆為新型化合物，因而其為本發明的另一個目的。

作為本發明的化合物的典型的實例，可以列舉下表(I)中描述的那些化合物及其氣味：

表1：本發明的化合物的結構以及氣味特征

根據一個特定的實施方式，化合物反式-2-(2，5，6，6-四甲基-2-環己烯-1-基)-1，3-二氧戊環、2-[(1RS，3RS，6RS)-2，2，3，6-四甲基環己基]-1，3-二氧戊環、2-[(1RS，3RS，6SR)-2，2，3，6-四甲基環己基]-1，3-二氧戊環或2-(2，2，c-3，t-6-四甲基-r-1-環己基)-1，3-二氧戊環是特別地令人贊賞的。

如上所述，本發明涉及通式(I)的化合物作為加香成分的應用。換句話說，本發明涉及一種賦予、增強、改善或改變加香組合物或已加香制品的氣味特征的方法，此方法包含將有效量的至少一種通式(I)的化合物添加至所述組合物或制品中。“通式(I)的化合物的應用”在此也可理解為任何含有化合物(I)并能作為活性成分有利地被應用于香料工業中的組合物的應用。

實際上能有利地被用作加香成分的所述組合物也是本發明的一個目的。