[發(fā)明專利]用于加工食品的系統(tǒng)、方法和設備有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201080015187.2 | 申請日： | 2010-04-01 |
| 公開（公告）號： | CN102378578A | 公開（公告）日： | 2012-03-14 |
| 發(fā)明（設計）人： | A·S·勒勞克斯;R·A·瓊斯頓;H·A·舒爾茲;D·勞克斯;T·尤伊斯 | 申請（專利權）人： | 弗雷迪赫希集團(控股)有限公司 |
| 主分類號： | A22C11/08 | 分類號： | A22C11/08;A22C11/00 |
| 代理公司： | 北京市金杜律師事務所 11256 | 代理人： | 蘇娟 |
| 地址： | 南非*** | 國省代碼： | 南非;ZA |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 用于 加工 食品 系統(tǒng) 方法 設備 | ||
1.一種用于加工食品的加工設備，包括：
細長的加工容器，其具有第一端部和第二端部，所述加工容器用于容納能夠在其中加工所述食品的加工液體；
供應裝置，其布置在所述加工容器的第一端部處，所述供應裝置被構造成將所述食品供應到位于所述第一端部處的加工容器中；
螺桿輸送器，其具有螺旋螺桿供應器，所述螺桿輸送器定位在所述加工容器內(nèi)，以便將食品從所述加工容器的第一端部經(jīng)過所述加工液體輸送到所述加工容器的第二端部；
引導裝置，其能夠操作，從而將所述食品引導到相對于所述螺桿輸送器的螺旋螺桿供應器的最佳位置，在所述最佳位置上，能夠通過所述螺桿輸送器拾取所述食品；以及
排出裝置，其布置在所述加工容器的第二端部處，以便從所述加工容器移除所述食品，并將所述食品輸送到遠離所述加工容器的位置。
2.根據(jù)權利要求1所述的加工設備，其中，所述供應裝置包括具有傾斜供應通道的供應滑槽，所述供應通道具有在所述加工容器的第一端部處布置在所述加工液體上方的下端部和所述食品沉積到其中的上端部。
3.根據(jù)權利要求2所述的加工設備，其中，所述供應滑槽的上端部具有入口開口，加工液體能夠經(jīng)過所述入口開口被引入所述供應通道中，以幫助食品朝著所述供應通道的下端部輸送。
4.根據(jù)權利要求2或3所述的加工設備，其中，所述供應通道限定縱向軸線，并且設定尺寸且構造成：以沿著食品長度限定的食品縱向軸線彼此對準并與所述供應通道的縱向軸線對準的配置，沿著所述供應通道將單排食品從所述上端部引導到下端部。
5.根據(jù)權利要求1-4任一項所述的加工設備，其中，所述螺桿輸送器包括中心軸和從所述中心軸延伸的螺旋螺桿形式的螺旋螺桿供應器，所述螺旋螺桿供應器具有上游端部和下游端部，所述螺旋螺桿輸送器布置在所述加工容器內(nèi)，使得所述螺旋螺桿的上游端部與所述加工容器的第一端部隔開，從而布置在在使用中經(jīng)由所述供應滑槽將食品引入所述加工容器的位置的下游。
6.根據(jù)權利要求1-4任一項所述的加工設備，其中，所述螺桿輸送器是可轉(zhuǎn)動螺旋式滾筒。
7.根據(jù)權利要求6所述的加工設備，其中，所述可轉(zhuǎn)動螺旋式滾筒包括具有限定通向所述滾筒內(nèi)部的入口開口的第一端壁和限定通向所述滾筒外部的出口開口的相對第二端壁的圓柱形滾筒壁，以及從所述滾筒壁的內(nèi)側(cè)向內(nèi)延伸的螺旋螺桿形式的螺旋螺桿供應器，所述螺旋螺桿具有靠近所述入口開口定位的上游端部和靠近所述出口開口定位的下游端部。
8.根據(jù)權利要求7所述的加工設備，其中，所述引導裝置包括：
第一引導結構，其在靠近所述入口開口的位置處從所述可轉(zhuǎn)動螺旋式滾筒的螺旋螺桿的上游端部延伸，以便將經(jīng)由所述入口開口進入所述滾筒的食品的位移引導到在其上游端部處定位在所述螺旋螺桿的第一對隔開的相鄰螺旋螺桿部分之間的第一沉積區(qū)域；以及
第二引導結構，其在所述第一引導結構的下游位置處從所述可轉(zhuǎn)動螺旋式滾筒的螺旋螺桿延伸，以便將經(jīng)由所述入口開口進入所述滾筒的食品的位移引導到第二沉積區(qū)域，所述第二沉積區(qū)域定位于在所述螺旋螺桿的第一對相鄰螺旋螺桿部分下游布置的螺旋螺桿的第二對隔開的相鄰螺旋螺桿部分之間；
所述第一引導結構和所述第二引導結構被構造成使得在使用中，所述螺旋式滾筒的預定方向上的轉(zhuǎn)動使食品能夠以交替的方式交替地沉積到所述第一沉積區(qū)域和第二沉積區(qū)域。
9.根據(jù)權利要求1-8任一項所述的加工設備，其中所述引導裝置是至少一個布置在所述加工容器的第一端部處的液體噴射器的形式，所述液體噴射器能夠操作，以便將加工液體的射流引導到食品，從而將食品引導到相對于所述螺旋輸送器的螺旋螺桿的最佳位置。
10.根據(jù)權利要求1-5任一項所述的加工設備，其中，所述排出裝置是帶輸送器的形式，所述帶輸送器具有用于抓取食品的抓取結構。
11.根據(jù)權利要求10所述的加工設備，其中，所述帶輸送器是傾斜的，并且具有浸入所述加工容器中的加工液體內(nèi)的下端部，以及布置在所述加工容器中的加工液體的表面上方的上端部。
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