[發明專利]生產植物甾醇/植物甾烷醇磷脂酯的方法

無效

• 申請號: 201080014108.6
• 申請日: 2010-03-26
• 公開（公告）號: CN102365031A
• 公開（公告）日: 2012-02-29
• 發明（設計）人: 約恩·博爾奇·瑟;蒂娜·利蘭·約恩森
• 申請（專利權）人: 丹尼斯科公司
• 主分類號: A23J7/00
• 分類號: A23J7/00;A23L1/30;C12P7/64
• 代理公司: 隆天國際知識產權代理有限公司 72003
• 代理人: 吳小瑛;菅興成

1.一種生產植物甾醇酯和/或植物甾烷醇酯的方法，其包括：

a)通過將含至少約10％至約70％植物磷脂的磷脂組合物、脂質?；D 移酶和植物甾醇和/或植物甾烷醇以及任選的水混合而制備反應組合物，其 中所述反應組合物包含至少2％w/w水；和

b)分離或純化至少一種植物甾醇酯和/或植物甾烷醇酯。

2.如權利要求1所述的方法，其中，以總反應混合物的至少5％的量 加入所述植物甾醇和/或植物甾烷醇。

3.如權利要求1或2所述的方法，其中，將所述植物甾醇酯和/或植 物甾烷醇酯與食品或食物組分混合。

4.如權利要求1或2所述的方法，其中，將所述植物甾醇酯和/或植 物甾烷醇酯與藥物稀釋劑、載體或賦形劑或化妝品稀釋劑、載體或賦形劑 混合。

5.脂質酰基轉移酶在反應組合物中生產植物甾醇酯和/或植物甾烷醇 酯的用途，其中所述反應組合物包含：a)含至少約10％至約70％植物磷脂 的磷脂組合物，b)至少約2％水和c)所加入的植物甾醇和/或植物甾烷醇。

6.如權利要求5所述的用途，其中，以所述反應組合物的至少5％的 量加入所述植物甾醇和/或植物甾烷醇。

7.如權利要求1-4所述的方法或權利要求5-6所述的用途，其中，所 述植物甾醇和/或植物甾烷醇包含一個或多個以下結構特征：

i)3-β-羥基或3-α羥基；和/或

ii)在順式位置的A:B環或在反式位置的A:B環或者C₅-C₆是不飽和 的。

8.如權利要求1-4或7所述的方法或權利要求5-6或7所述的用途， 其中，所述植物甾醇是選自由以下組成的組中的一種或多種：α-谷甾醇、β- 谷甾醇、豆甾醇、麥角固醇、油菜甾醇、5，6-二氫固醇、菜子固醇、α-菠菜 甾醇、β-菠菜甾醇、γ-菠菜甾醇、δ-菠菜甾醇、巖藻甾醇、dimosterol、子 囊甾醇、serebisterol、表甾醇、anasterol、α-苯基丁酰胺、菠菜甾醇、鏈甾 醇、海綿甾醇、多孔甾醇、γ-谷甾醇、固醇糖苷和其它天然或合成的同分 異構形式和衍生物。

9.如權利要求1-4或7-8所述的方法或權利要求5-6或7-8所述的用 途，其中，還產生了溶血磷脂。

10.如權利要求9所述的方法或用途，其中，所述溶血磷脂是純化的 或分離的。

11.如權利要求1-4或7-10任一項所述的方法或權利要求4-5或6-9 任一項所述的用途，其中，所述脂質?；D移酶包含GDSX基序和/或 GANDY基序。

12.如權利要求1-4或7-11任一項所述的方法或權利要求5-6或7-11 任一項所述的用途，其中，所述脂質酰基轉移酶的特征在于，其是具有酰 基轉移酶活性并且其包含氨基酸序列基序GDSX的酶，其中X是以下氨基 酸殘基L、A、V、I、F、Y、H、Q、T、N、M或S中的一個或多個。

13.如權利要求1-4或7-12任一項所述的方法或權利要求5-6或7-12 任一項所述的用途，其中，當利用“％?；D移酶活性測定方法”測定時， 所述脂質酰基轉移酶具有至少15％的轉移酶活性。

14.如權利要求1-4或7-13任一項所述的方法或權利要求5-6或7-13 任一項所述的用途，其中，所述脂質酰基轉移酶是可以通過在地衣芽孢桿 菌(Bacillus?licheniformis)中表達核苷酸序列而獲得的多肽。

15.如權利要求1-4或7-14任一項所述的方法或權利要求5-6或7-14 任一項所述的用途，其中，所述磷脂組合物是通過食用油或粗食用油的脫 膠(例如化學脫膠、酶促脫膠、整體脫膠、高級脫膠、水脫膠或這些操作的 兩種或更多種的組合)獲得的橡膠相。