[實用新型]一種固態發酵翻醅裝置

無效

• 申請號: 201020658240.8
• 申請日: 2010-12-14
• 公開（公告）號: CN201952417U
• 公開（公告）日: 2011-08-31
• 發明（設計）人: 黃鈞;周榮清;鄭佳
• 申請（專利權）人: 四川大學
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02;C12J1/10;A23L1/238
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及一種固態發酵生產機械，特別是對食醋、醬油、白酒等釀造過程中的翻醅裝置。

背景技術

與本實用新型相關的技術有翻曲機和翻醅機，檢索發現有的制曲機和翻醅機等設備，有如專利號為ZL200620057775.3公開了一種涉及醬油等生產的全自動翻曲機，包括安裝在機架的縱向移動機構、上下移動機構、翻曲機構、控制系統，縱向移動機構上下移動機構、翻曲機構分別與控制系統連接，翻曲機構包括同軸安裝的螺旋翻曲頭、翻曲電機，縱向移動機構的縱向移動電機與機架底部的滾輪連接，上下移動機構包括氣缸、支撐架，氣缸安裝在支撐架上端，翻曲電機通過滑塊與支撐架的垂直滑槽、氣缸分別連接；機架還設有包括齒輪、齒條、變速箱、橫向移動電機的橫向移動構件，齒條水平固定在機架上，齒輪與支撐架、變速箱分別連接，變速箱與橫向移動電機連接；控制系統為PLC控制系統，其與翻曲電機、氣缸、縱向移動電機、橫向移動電機以及安裝在機架兩側、前側的到位反饋器分別連接；有如專利號為ZL98211619.5公開了一種用于釀造制曲過程中的曲料翻曲、粉碎的翻曲機，以機架、橫梁為主體，機架有移動輪支撐，橫梁上設有由減速電機驅動的相鄰轉向相反的由絞龍軸、螺旋狀葉片組成的多組絞龍組，絞龍軸上的葉片具有缺口結構并設有粉碎棒，由移動電機驅動的橫梁移動機構實現沿曲池長度方向自動行走完成翻曲和粉碎，機架上的橫梁升降機構實現不同深度的曲池翻曲；有如專利申請號為97236867.1記載的“轉臂式翻醅機”，?公開了一種制醋行業使用的翻醅機。采用轉臂式結構由機身部分和工作臂部分組成，其中前行起輪、后行走輪、行走輪軸、機架、大齒輪塊、電控柜、行走動力機構構成機身部分；料斗、料斗架、轉臂、橫梁、翻轉動力機構、翻轉傳動軸、小齒輪、翻醅動力機構、翻醅傳動軸、主軸、主軸軸承座和不銹鋼鏈輪構成工作臂部分；有如專利申請號為200520076229.X記載了一種“輕型翻醅機”，公開了一種用于食醋、醬油、造酒的釀造設備-輕型翻醅機。本實用新型由機架、移動電機及經移動鏈輪副驅動的移動軸和經行走鏈輪副驅動的移動輪構成的移動機構，由翻醅電機及經翻醅鏈輪副驅動的主軸和其上的上鏈輪組、鏈條組合其上的料斗組及經其帶動的副軸和其上的下鏈輪組構成的翻醅機構，翻轉電機及經翻轉鏈輪副驅動的翻轉軸和其上的齒輪及齒輪塊、主軸與副軸間的翻轉架及其上的定位夾構成的翻轉機構組成。在固態發酵生產中，現有的翻醅機有以下缺陷：1）通常采用料斗組或絞龍作為主要的翻醅機構，需配置較多的輔助機構，使用過程對料層厚度要求高，不適合料層厚度不同及有選擇性區域的翻醅作業；?2）設備自重較大，變換作業場所時需要人工或者行車對其整體移動，且需要較大移動空間；釀造車間多數配備有行車設備。因此，設計一種有效利用行車、能在不同的發酵池之間及發酵池的不同區域自由移動，實現有選擇地、靈活地對發酵池中某些特定區域及料層進行翻醅操作；翻醅料層厚度不受限制、搗碎醅塊均勻、減輕人工操作勞動強度的翻醅機是十分必要的。

發明內容

本實用新型的目的是克服現有技術的缺陷且能與行車有效組合、降低在不同作業場所移動的勞動強度，適合不同作業環境及料層厚度的翻醅操作；能均勻翻醅的固態發酵翻醅機。

本實用新型所采用的技術方案為：本固態發酵翻醅機由料斗及其下部的發酵池組成，其特征在于料斗的內部安放有防止物料堵塞搗碎倉入口的緩沖網、料斗下部連接搗碎倉、搗碎倉中安裝由傳動皮帶連接的電動機驅動的搗碎棒、搗碎倉下端設置有滑輪支撐的機架及其下端設置的滑動機架，可根據實際生產移動翻醅機位置滿足發酵池不同部位、不同料層厚度及不同發酵池間連續翻醅的需要。

料斗的作用是盛裝物料，由足夠強度、耐腐蝕的金屬材料制成。

緩沖網的作用是防止物料堵塞搗碎倉的物料進口。

搗碎倉的作用是為發酵醅的搗碎提供場所。

搗碎棒的作用是搗碎塊狀的物料，保證物料搗碎均勻。

電機和傳到皮帶的作用是為搗碎棒提供轉動的動力。

滑輪的作用是實現裝置在滑軌內根據實際生產中物料的位置而有選擇的滑動。

滑動機架的作用是為翻醅機提供可滑動的軌道及支撐作用，實現翻醅機的整體移動。

本實用新型提供的這種固態發酵翻醅裝置，生產時，抓斗將物料抓入料斗，啟動驅動電機的電源，由電機提供的動力經搗碎棒將塊狀物料搗碎至均勻，掉入發酵池中，同時裝置經滑動機架在發酵池的不同部位及不同發酵池的滑動行走，就能實現本實用新型的目的。