[實用新型]一種飲食業前端濕式油煙凈化器

有效

• 申請號: 201020513950.1
• 申請日: 2010-09-01
• 公開（公告）號: CN201779737U
• 公開（公告）日: 2011-03-30
• 發明（設計）人: 朱明
• 申請（專利權）人: 北京威馳節能技術有限公司
• 主分類號: F24C15/20
• 分類號: F24C15/20
• 代理公司: 北京北新智誠知識產權代理有限公司 11100
• 代理人: 程鳳儒

技術領域

本實用新型涉及一種凈化器，具體地說是一種凈化效率高且可有效避免油煙油泥沉積的前端濕式油煙凈化器。

背景技術

目前，國內油煙凈化技術較為成熟和先進的方式，主要有靜電式和濕式洗滌，還有靜電式和濕式洗滌的復合形式。

國外餐飲業所用的油煙凈化設施主要為運水煙罩。運水煙罩在七十年代進入中國，國內各大廚房設備廠均有引進技術進行生產，國內星級賓館的廚房都采用過這種凈化方式。

以上幾種凈化方式各有自己的特點，它們的凈化效率(除運水煙罩的效率較低外)一般都能達標。

(1)運水煙罩凈化機理，它屬于前端凈化的油煙凈化設備，凈化方式比較先進，具有防火功能，但用于中餐的油煙凈化效率較低，經常因循環系統因油垢的乘積發生堵塞，造成系統癱瘓不能使用。

(2)靜電方式凈化機理：依據高壓靜電的沉積原理。凈化器中的高壓靜電場產生的靜電力使通過該電場的油煙、渣灰及部分雜物粒子與空氣分離，并被極板吸附，實現空氣凈化之目的。

其優點為：

1)凈化效率高，可根據需要設計達到各種要求的凈化效率。

2)耐溫性能好，一般情況下可在-30～180oC下工作。

3)壓力損失小，一般不超過200～300Pa。運行費用低，每凈化1000m³/h的煙氣消耗電能約為(0.18～3.6)×10^-3J/S(0.05～1kWh)。

4)凈化煙氣量大，目前單臺靜電油煙凈化氣處理風量可達20000m³/h。

其缺點為：

1)自凈性較差，因油煙氣對溫度較敏感，溫度一但降低至50℃以下，部分油煙氣就會凝集在極板上，影響凈化器的正常運行。

2)維護保養要求較高，維護費用較大。

3)去味效率較差，若要求去味必需增設去味裝置。

4)煙道防火能力差，凈化區域設在排煙系統的主風道上，排煙罩上的扒管到凈化器這個區域的排煙道易受油煙氣侵蝕，一但凈化器電壓不穩引起電弧或排煙罩口起火，造成排煙管道內燃，會波擊整個排風系統。

(3)濕式油煙凈化器凈化機理：采用旋流機理，油煙混合污染物在離心風機的作用下，切向進入凈化器處理單元加速混合污染物的旋轉流速，產生離心作用，霧化噴頭將吸收液對污染物產生冷凝轉相和雨洗效應，從而實現油煙氣的凈化處理。

其優點為：

1)凈化效率高，一般可達90％以上。

2)自凈性較好，油煙不易發生系統堵塞。

3)壓力損失教小，一般≤300Pa。運行費用低，且結構簡單，維護費用低。

4)處理凈化煙氣量較大，目前單臺油煙凈化氣處理風量可達12000m³/h。

其缺點為：

1)為避免凈化后煙氣帶水，一般控制其出口油煙氣流速在5m/s以下，因此凈化器的體積龐大，占地面積較大。

2)安裝在室外的凈化系統，冬季防凍問題較難解決。

3)噴淋系統的噴頭堵塞是濕式凈化器最容易出現的問題，噴頭一旦堵塞，凈化效果將不復存在。

(4)機械式油煙凈化器機理：利用流體動力捕集分離短程機理將油煙氣進行凈化處理。

其優點為：

1)凈化效率很高，一般可達到95％以上。

2)結構簡單，制作成本較低。

3)凈化器對安裝環境要求不高。

其缺點為：

1)設備阻力較高，一般在600Pa以上，隨著設備使用時間的延長，阻力會進一步加大，將會影響排煙系統的排風量。

2)設備須經常更換濾網。

3)設備的自凈性較差，需對設備內部經常進行清理。

通過上述幾種凈化器的性能比較，他們都存在如下問題：

(1)不能實施有效的前端凈化，這就使排煙罩到凈化器這段區域易受油煙的侵蝕。

(2)同種類型的凈化器規格型號偏多，給生產廠家帶來許多麻煩，導致風機與凈化器不匹配，影響廚房的排煙與凈化。

(3)凈化器的阻力都有不同程度的偏大，使配套的風機功率和風壓要求較大，給廚房排煙系統的降噪帶來一定的困難。

(4)凈化器的去味效率都很低，有些凈化器根本就沒有去味功能。

(5)濕式凈化器噴淋系統不穩定(噴頭堵塞嚴重)。

(6)凈化器在正常的清理和維護時比較困難，沒有專業人員都無法進行。

(7)現有濕式油煙凈化器水循環系統的排油問題沒有解決，造成凈化吸收液中的油脂含量始終在高濃度下運行，直接造成凈化吸收效率下降