[實用新型]一種小型麥汁、冷貯酒過濾裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201020267926.4
• 申請日: 2010-07-19
• 公開（公告）號: CN201719880U
• 公開（公告）日: 2011-01-26
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 余俊紅;劉佳;黃樹麗;黃淑霞;梁剛;皮向榮;楊梅;周志娟;婁曉紅
• 申請（專利權(quán)）人: 青島啤酒股份有限公司
• 主分類號: B01D29/03
• 分類號: B01D29/03;C12C7/14;C12H1/07
• 代理公司: 青島聯(lián)智專利商標事務(wù)所有限公司 37101
• 代理人: 周培媛

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及一種過濾裝置，尤其涉及一種用于實驗室模擬麥汁、冷貯酒過濾的裝置。

背景技術(shù)

在啤酒生產(chǎn)過程中的糖化工序，也稱為麥汁制備過程，涉及到眾多生物大分子的分解，如淀粉、蛋白和β-葡聚糖等等，其目的為啤酒酵母提供合適營養(yǎng)來源。糖化結(jié)束后，應(yīng)盡快地把麥汁和麥糟分開，以得到清亮和較高收得率的麥汁，避免影響半成品麥汁的色香味。因為麥糟中含有的多酚物質(zhì)，浸漬時間長，會給麥汁帶來不良的苦澀味和麥皮味，麥皮中的色素浸漬時間長，會增加麥汁的色澤。微小的蛋白質(zhì)顆粒，可破壞泡沫的持久性。

麥汁過濾是麥汁制備的一個關(guān)鍵工序，其過濾性能直接影響麥汁質(zhì)量和生產(chǎn)效率。實驗室通常采用漏斗加雙層濾紙來進行模擬過濾，根據(jù)單位時間的過濾量或單位過濾量的時間來評價過濾性能。但是麥汁或冷貯酒用人工傾倒的方式，在漏斗表面形成錐形的過濾層，不同位置的過濾層的厚度和面積均不相同，如中間厚，周邊薄，而且每次形成的過濾層厚度和面積也均不相同。這樣數(shù)據(jù)的一致性較差。此外只能在室溫狀態(tài)下過濾，過濾時間較長，過濾過程中液體的溫度會逐漸改變，從而改變過濾性能，總之，此實驗室過濾過程和工廠實際相差較大，其結(jié)果不穩(wěn)定也不準確，重現(xiàn)性較差。

在啤酒的生產(chǎn)過程中，冷貯酒發(fā)酵終了后，也要進行硅藻土過濾等一系列過濾程序后才能進行灌裝。在這個過濾過程中，也可能會發(fā)生過濾困難的情況，如濁度超標或者過濾機壓力上升過快，導(dǎo)致過濾酒量非常低，這直接影響啤酒生產(chǎn)效率和啤酒質(zhì)量。因此，如何預(yù)測冷貯酒的過濾性能和尋找解決冷貯酒過濾困難這一生產(chǎn)難題，也需要一個小型的實驗裝置模擬冷貯酒過濾過程。

實用新型內(nèi)容

本實用新型所要解決的技術(shù)問題在于提供一種能夠模擬實際過濾過程的小型模擬麥汁、冷貯酒過濾裝置。

為了解決上述問題，本實用新型提出了一種小型麥汁、冷貯酒過濾裝置，包括罐體及連通該罐體的進料管和排料管，以及設(shè)置于該罐體中并位于進料管和出料管之間的過濾層，還包括連通該罐體的進氣管和排氣管。

其中，所述進氣管一端連通所述罐體，另一端連通氣壓源。

具體的，所述罐體包括罐體內(nèi)層和底座，所述罐體內(nèi)層限定出罐體內(nèi)腔，所述進料管連通所述罐體內(nèi)腔，所述出料管連通所述底座，所述過濾層設(shè)置于所述罐體內(nèi)層與底座之間；所述罐體內(nèi)腔連通所述進氣管和排氣管。

優(yōu)選的，所述罐體內(nèi)層與所述底座之間還設(shè)置固定所述過濾層的環(huán)形密封墊圈。

優(yōu)選的，所述罐體還包括罐體外層，該罐體外層與所述罐體內(nèi)層之間構(gòu)成水浴控溫夾層，并設(shè)置連通該水浴控溫層的進水管和出水管。

其中，所述罐體內(nèi)層和罐體外層作為罐身，所述過濾層設(shè)置于所述罐身與所述底座之間。

優(yōu)選的，所述罐身與所述底座之間還設(shè)置固定所述過濾層的環(huán)形密封墊圈。

優(yōu)選的，還包括連接所述底座的支架。

優(yōu)選的，所述進氣管和排氣管上均設(shè)置閥門；所述進料管和出料管上均設(shè)置閥門。

其中，還包括連通所述進水管和出水管的水浴設(shè)備。

綜上所述，采用本實用新型，具有如下有益效果：保證過濾條件一致，加快過濾速度，過濾層不易損壞，可以保證麥汁、冷貯酒過濾時溫度保持一致，從而可以得到準確性高、差異性小的實驗數(shù)據(jù)，從而獲得更準確的過濾性能，進而更準確的改善性能。

附圖說明

圖1是本實用新型一種小型麥汁、冷貯酒過濾裝置的一個實施例的剖視圖。

具體實施方式

下面結(jié)合附圖對本實用新型進行詳細闡述。

參照圖1，圖示了本實用新型一種小型麥汁、冷貯酒過濾裝置的一個實施例的剖視圖。如圖所示，包括罐身1和底座2。該罐身1與底座2之間設(shè)置有過濾層3，通過法蘭8和9固定所述罐身1和底座2從而也將過濾層3固定。

所述罐身1又包括罐體內(nèi)層12和罐體外層11，該罐體內(nèi)層12限定出罐體內(nèi)腔15，所述罐體內(nèi)層12和罐體外層11又限定出了水浴控溫夾層10，該水浴控溫夾層10連通有進水管102和出水管101。

所述罐體內(nèi)腔15連通有進料管100，所述底座2又連通有排料管200。連通所述罐體內(nèi)腔15的還包括進氣管121和排氣管122，該進氣管121和排氣管122包括一段共同的管路120。所述進料管100的上方還設(shè)置有漏斗103。

并且，所述底座2上還設(shè)置有支架21以支撐整個過濾裝置。

在進料管100、出料管200、進氣管121、排氣管122處分別設(shè)置有閥門4、閥門7、閥門6、閥門5。