[實用新型]具有真實果粒的水果糕餅

無效

• 申請號: 201020254920.3
• 申請日: 2010-07-12
• 公開（公告）號: CN201733774U
• 公開（公告）日: 2011-02-09
• 發明（設計）人: 王益文
• 申請（專利權）人: 王益文
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08
• 代理公司: 北京匯澤知識產權代理有限公司 11228
• 代理人: 黃挺

技術領域

本實用新型涉及一種水果糕餅，特別是指一種內部含有水果內餡而可在食用時感受到水果口感的具有真實果粒的水果糕餅。

背景技術

1970年代，中國臺灣處于經濟發展以農產品及加工外銷為主的農業時代，鳳梨在當時的外銷市場排名為全世界第二，臺灣鳳梨產量十分充足，許多鳳梨皆被加工成鳳梨罐頭并外銷至國外，使中國臺灣成為鳳梨罐頭的外銷大國。此外，國內許多產內人士也嘗試運用盛產的鳳梨制成果醬或蜜餞食品，烘焙業者更試圖運用鳳梨及冬瓜制作糕餅內餡；冬瓜組織纖維細密，煮熟脫水后，加入鳳梨、糖及麥芽等材料，經長時間慢火熬煉，制成鳳梨冬瓜醬，外層再包覆酥松的外皮，就創造出大家所熟知的鳳梨酥。除了鳳梨酥之外，目前業者也推出各式各樣的水果糕餅，其制造方式大多是將水果打成果泥，再加上糖、蜂蜜漬，讓內餡猶如果醬一般，再包覆于外皮內，制成水果酥。

然而，目前常見的鳳梨酥或水果酥，其內餡大多以果醬及果泥為主，營養成分含量不高，含糖量卻偏高，若攝取過量，容易造成肥胖及其他代謝疾病；此外，目前常見的水果酥的外皮，大多以矩形及圓形等簡單的形狀為主，對于消費者而言，缺乏新鮮感，易降低消費者的購買欲，導致產品滯銷。

實用新型內容

有鑒于此，本實用新型的目的在于提供一種內部含有水果內餡而可在食用時感受到水果口感的具有真實果粒的水果糕餅。

為達到上述目的，所述具有真實果粒的水果糕餅主要包含糕餅皮及包覆在所述糕餅皮內部的水果內餡。

作為優選方案，其中所述糕餅皮為面粉制品，由面粉、奶油、糖粉及鹽等材料所制成。

作為優選方案，其中所述水果內餡為水果蜜餞。

作為優選方案，其中所述水果內餡為水果干。

作為優選方案，其中所述糕餅皮為面包外皮。

本實用新型具有如下有益效果：

1、本實用新型水果糕餅的水果內餡是由新鮮水果制成的水果蜜餞或水果干，咀嚼時，能感受到果粒的真實口感，再搭配香酥的糕餅皮，可讓消費者品嘗到外香酥、內Q脆的美味口感；

2、本實用新型能通過變換水果內餡原料，并搭配特殊外型的糕餅皮，而衍生出多樣化的商品，除了可提供消費者更多元化選購選擇之外，更能刺激消費者的購買欲，吸引消費者目光，提高其市場競爭力；

3、本實用新型水果糕餅的水果內餡是由新鮮水果制成的水果蜜餞或水果干，能保留水果天然的原味及營養成分，補充人體所需的養分；

4、本實用新型水果糕餅的原料純正，不另添加防腐劑及人工香料，能保障消費者的食用安全性，不需擔心是否會對健康造成傷害；

5、本實用新型水果糕餅可制成水果酥等中式糕餅，也可制成水果面包等西式糕餅，變化性十足，應用性廣泛。

附圖說明

圖1為本實用新型水果糕餅實施例1的立體示意圖；

圖2為本實用新型水果糕餅實施例1的截面示意圖；

圖3為本實用新型水果糕餅實施例2的立體示意圖；

圖4為本實用新型水果糕餅實施例3的截面示意圖。

附圖標記說明：

1????水果糕餅

11???糕餅皮

12???水果內餡

13???面包外皮

具體實施方式

為便于對本實用新型的目的、功效以及構造特征能有更詳細明確的了解，列舉出如下所述的較佳實施例并結合附圖進行說明。

實施例1

請參閱圖1和圖2。

如圖所示，所述具有真實果粒的水果糕餅1主要包含糕餅皮11及包覆在所述糕餅皮11內部的水果內餡12，見圖1和圖2。

其中，所述糕餅皮11為面粉制品，由面粉、奶油、糖粉及鹽等材料制成，所述水果內餡12則是由水果及糖粉制成的水果蜜餞，或是水果經日曬及烘烤處理后所制成的水果干。

實施例1中是以鳳梨干作為水果內餡12，并在水果內餡12外再包覆一層呈矩形外型的糕餅皮11，以制成不同于目前常見鳳梨酥口感的美味鳳梨酥。食用時，能感受到咀嚼水果的真實口感，同時，也能品嘗到鳳梨自然的酸甜滋味，更能吃到鳳梨豐富的纖維，再搭配香酥的糕餅皮11，達到外香酥、內Q脆的美味口感。

實施例2

請參閱圖3。

實施例2是將所述水果糕餅1的糕餅皮11制成如圖3所示的熊寶寶圖樣或任何討喜的外型，通過變化糕餅皮11的外型，吸引消費者目光，同時搭配變換水果內餡12的原料，以提供各種口味的水果糕餅1，衍生出多元化的商品供消費者選擇，從而提高其市場競爭力。