[實用新型]果蔬減壓保鮮系統

有效

• 申請號: 201020216474.7
• 申請日: 2010-06-04
• 公開（公告）號: CN201682951U
• 公開（公告）日: 2010-12-29
• 發明（設計）人: 劉司慧;劉司真;楊少檜
• 申請（專利權）人: 深圳市艾斯蘭德冷機制造有限公司
• 主分類號: A23B7/148
• 分類號: A23B7/148
• 代理公司: 深圳市康弘知識產權代理有限公司 44247
• 代理人: 胡朝陽;孫潔敏

技術領域

本實用新型涉及果蔬保鮮技術，尤其涉及一種成本低、經濟性好的果蔬減壓保鮮系統。

背景技術

果蔬減壓保鮮是用真空泵將裝有果蔬的容器中的大氣壓力抽至適當真空度，空氣中的氧氣成分也隨之降低，此時，果蔬呼吸減緩，呼吸所產生的二氧化碳、乙烯、醇類和脂類等有害氣體濃度隨之降低，由此起到一個類似氣調貯藏的作用，延長了果蔬的貯藏時間。減壓保鮮在理論上是可行的，但在實際應用上由于設備造價過高、經濟性差而難以推廣。

發明內容

本實用新型的目的是解決上述現有技術中存在的問題，提出一種造價低、經濟好的果蔬減壓保鮮系統。

本實用新型采用的技術方案是設計一種果蔬減壓保鮮系統，包括：依次連接的冷卻水池、包裝設備、耐壓箱和冷藏庫，所述的包裝設備采用多孔包裝盒，所述的耐壓箱位于冷藏庫內，冷藏庫外圍設置有抽真空裝置、滅菌氣體裝置、和/或加濕裝置，耐壓箱設置有連接抽真空裝置、滅菌氣體裝置、和/或加濕裝置的管道和閥門。

所述抽真空裝置、滅菌氣體裝置、和/或加濕裝置能同時對應于多個耐壓箱進行處理，并由電腦進行控制。

所述的水池可以采用常溫循環流動水池，也可以采用低溫循環流動水池。

所述的水池和耐壓箱之間可以連接一藥池，對果蔬進行除菌處理。

與現有技術相比，本實用新型對果蔬進行預冷、包裝、減壓、滅菌、加濕、復壓、冷藏過程等處理，全部用電腦進行控制，具有操作強、造價低、經濟性好的明顯優點。

附圖說明

下面結合附圖和實施例對本實用新型做進一步的說明，其中：

圖1是本實用新型對果蔬進行減壓保鮮的工藝流程圖；

圖2本實用新型提出的果蔬減壓保鮮系統的結構示意圖。

具體實施方式

如圖1所示，本實用新型提出的減壓保鮮裝置包括：依次連接的冷卻水池1、藥池2、包裝設備3、耐壓箱4和冷藏庫5。包裝設備3為多孔包裝盒，或包裝箱，可以采用塑料、竹、藤等材料制做。根據水果、蔬菜的具體要求，水池1可以采用常溫循環流動水池，也可以采用低溫循環流動水池。水池1和包裝設備3之間還可以連接一藥池，對果蔬進行除菌處理。

如圖2所示，裝填有果蔬的包裝盒被放置到耐壓箱4中，耐壓箱4連接有抽真空裝置6、滅菌氣體裝置7、和/或加濕裝置8的管道和電磁閥9、閥門10；抽真空裝置6、滅菌氣體裝置7、和/或加濕裝置8能同時對應于多個耐壓箱4進行抽真空、復壓、加濕和滅菌處理，并由電腦進行控制。

工作時，首先將新鮮果蔬放置放入水池1中進行預冷，然后而后放入藥池2中浸藥，浸藥后的果蔬在包裝設備3上被裝入多孔包裝盒中。實際操作中，也可以根據需要先裝盒，然后進行預冷處理。之后將多孔包裝盒垛放在位于冷藏庫5中的耐壓箱4內，隨后進行抽真空處理。此時，耐壓箱4上的抽真空管路和預設在冷藏庫5內的抽真空管路相連接，開啟真空泵，耐壓箱4內的空氣被抽出，氣壓下降，果蔬處于一定的真空狀態，此時，果蔬呼吸強度降低，環境中有害氣體相應減少，從而達到保鮮的目的。

在果蔬的儲藏過程中，還可以視情況對耐壓箱4內的果蔬進行加濕、滅菌和降溫處理。由于耐壓箱4內部是負壓，所以當需要滅菌時，可通過連接在耐壓箱上的專用管道方便地將滅菌氣體導入耐壓箱內，滅菌氣體均勻附著于被冷藏的果蔬之上；同理，當需要置換耐壓箱4內果蔬釋放的有害氣體、呼吸熱時，也可以方便地將冷藏庫中的冷氣導入箱內，此時氣壓升高，電腦指令真空泵抽排氣體再至預設的真空度，當需要給耐壓箱中的果蔬加濕時，也可以用加濕裝置將導入耐壓箱前的冷空氣進行加濕。必要時，該耐壓箱可以被裝入標準冷藏箱中進行長途運輸。

本實用新型提出的果蔬減壓保鮮系統在處理過程中可以全程電腦控制，可以對單個耐壓箱進行處理，也可以對多個耐壓箱進行處理。

本實用新型中的耐壓箱采用集裝箱制造工藝，用材少耐壓強度高，工藝簡單可靠，價格低廉，多個耐壓箱可共用一套抽真空裝置、滅菌氣體裝置、和/或加濕裝置，故總成本可以控制在一個合理的范圍內，從而具有商業推廣的價值。