[實用新型]設(shè)有蒸汽調(diào)節(jié)自動控制系統(tǒng)的預(yù)熱器

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201020208787.8
• 申請日: 2010-05-25
• 公開（公告）號: CN201682989U
• 公開（公告）日: 2010-12-29
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 沈志平
• 申請（專利權(quán)）人: 上海神農(nóng)機械有限公司
• 主分類號: A23L1/24
• 分類號: A23L1/24;A23N15/06
• 代理公司: 上海精晟知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 31253
• 代理人: 何新平

技術(shù)領(lǐng)域：

本實用新型涉及預(yù)熱器，尤其涉及一種番茄醬生產(chǎn)中的預(yù)熱器。

背景技術(shù)：

西紅柿醬是鮮西紅柿的醬狀濃縮制品，呈鮮紅色醬體，具西紅柿的特有風(fēng)味，是一種富有特色的調(diào)味品，一般不直接入口。西紅柿醬由成熟紅西紅柿經(jīng)破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質(zhì)后，經(jīng)濃縮、裝罐、殺菌而成，西紅柿醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調(diào)味佳品。

西紅柿醬中除了西紅柿紅素外還有維生素B群、膳食纖維、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)及天然果膠等，和新鮮西紅柿相比較，西紅柿醬里的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收；西紅柿的西紅柿紅素有利尿及抑制細(xì)菌生長的功效，是優(yōu)良的抗氧化劑，能清除人體內(nèi)的自由基，抗癌效果是β-胡蘿卜素的2倍；醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，西紅柿紅素對于一些類型的癌有預(yù)防效果，對乳癌、肺癌、子宮內(nèi)膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結(jié)腸癌；西紅柿醬味道酸甜可口，可增進食欲，西紅柿紅素在含有脂肪的狀態(tài)下更易被人體吸收。

在西紅柿醬的加工生產(chǎn)中西紅柿預(yù)熱是西紅柿醬在加工中的一個重要工序，預(yù)熱、打漿預(yù)煮使破碎去籽后的西紅柿原漿迅速加熱到85℃～90℃，以抑制果膠脂酶和豐乳糖醛酸酶的活性，免使果膠物質(zhì)降價變性，而降低醬體的粘稠度和涂布性。而現(xiàn)有技術(shù)中的預(yù)熱器預(yù)熱效果差，蒸汽加熱室的溫度難以控制，不能實現(xiàn)自動調(diào)節(jié)功能，致使生產(chǎn)出的西紅柿醬色澤、口味較差，難以抑制果膠酶的活動，成品的粘稠度不符合生產(chǎn)要求，對于下一個打漿工序產(chǎn)生一定的影響。

實用新型內(nèi)容：

本實用新型的目的是用來彌補現(xiàn)有技術(shù)的不足，而提供一種設(shè)有蒸汽調(diào)節(jié)自動控制系統(tǒng)的預(yù)熱器。

為了實現(xiàn)上述目的，本實用新型的技術(shù)方案如下：

設(shè)有蒸汽調(diào)節(jié)自動控制系統(tǒng)的預(yù)熱器，包括利用蒸發(fā)器冷凝水余熱的套管式預(yù)熱器和采用蒸汽加熱的列管式預(yù)熱器，所述套管式預(yù)熱器和列管式預(yù)熱器串聯(lián)，所述列管式預(yù)熱器上設(shè)有一蒸汽控制閥，其特征在于，所述蒸汽控制閥采用電磁控制閥；

還包括一蒸汽調(diào)節(jié)自動控制系統(tǒng)，所述蒸汽調(diào)節(jié)自動控制系統(tǒng)包括一傳感器系統(tǒng)，所述傳感器系統(tǒng)連接一微型處理器系統(tǒng)，所述微型處理器系統(tǒng)連接所述蒸汽控制閥；

所述傳感器系統(tǒng)包括一溫度傳感器，所述溫度傳感器位于所述列管式預(yù)熱器內(nèi)。

所述蒸汽調(diào)節(jié)自動控制系統(tǒng)根據(jù)溫度傳感器獲得的列管式預(yù)熱器內(nèi)的溫度參數(shù)，適時的控制所述蒸汽控制閥的開啟狀況，進而控制列管式預(yù)熱器內(nèi)的蒸汽壓，進而實現(xiàn)對列管式預(yù)熱器內(nèi)的溫度的精確控制。可以實現(xiàn)將破碎去籽后的西紅柿原漿迅速精確的加熱到85℃～90℃，以抑制果膠脂酶和豐乳糖醛酸酶的活性，免使果膠物質(zhì)降價變性，而降低西紅柿原漿體的粘稠度和涂布性。

所述傳感器系統(tǒng)還包括一位于所述套管式預(yù)熱器和所述列管式預(yù)熱器的連接處的溫度傳感器。以測定從所述列管式預(yù)熱器流出的蒸汽的溫度，以便提高控制精度。

所述傳感器系統(tǒng)還包括一氣壓傳感器，所述氣壓傳感器位于所述列管式預(yù)熱器內(nèi)。通過所述氣壓傳感器測定列管式預(yù)熱器內(nèi)的蒸汽壓參數(shù)。因為所述蒸汽壓參數(shù)直接反映了蒸汽流量，所述溫度參數(shù)直接反映了進行熱交換的蒸汽溫度，所以微型處理器系統(tǒng)通過所述蒸汽壓參數(shù)和所述溫度參數(shù)，可以獲得輸入蒸汽的初始溫度、西紅柿原漿數(shù)量、西紅柿原漿濃度等大量相關(guān)參數(shù)。

所述套管式預(yù)熱器上設(shè)有一控制西紅柿原漿流入數(shù)量的原漿控制閥，所述原漿控制閥采用電磁控制閥，所述微型處理器系統(tǒng)連接所述原漿控制閥。

所述微型處理器系統(tǒng)通過分析所述溫度傳感器和所述氣壓傳感器輸出的相關(guān)參數(shù)，控制流入的西紅柿原漿數(shù)量，以便于精確控制內(nèi)部溫度。

所述列管式預(yù)熱器的進汽管路上安裝有壓力表、過濾器、柱塞閥、減壓閥、蒸汽調(diào)節(jié)閥；預(yù)熱器殼體上部安裝有安全閥，下部裝有冷凝水排出管、疏水器。

所述套管式預(yù)熱器由十六組每組七支的套管組成，物料流程為串聯(lián)形式，第一到第十組采用蒸發(fā)器Ⅱ、Ⅲ效的冷凝水作為加熱介質(zhì)，第十一到第十六組采用蒸發(fā)器Ⅰ效的冷凝水作為加熱介質(zhì)。

所述列管式預(yù)熱器由五組每組十三支列管組成，列管焊接在殼體兩端的管板上，管板兩頭分別與出料蓋和進料蓋聯(lián)接，并用橡膠墊圈密封，加熱管與殼體之間為蒸汽加熱室。

所述進料管和出料管均采用不銹鋼管，出料蓋和進料蓋上用橡膠墊圈相互隔開5個小室。