[實用新型]玻璃鍋

無效

• 申請號: 201020175152.2
• 申請日: 2010-04-30
• 公開（公告）號: CN201759332U
• 公開（公告）日: 2011-03-16
• 發明（設計）人: 傅德福
• 申請（專利權）人: 傅德福
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J36/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

所屬技術領域

本實用新型涉及一種能直接利用電磁爐進行加熱的玻璃鍋。?

背景技術

電磁爐自從1957年問世以來，已經逐漸在家庭中普及，它具有升溫快、熱效率高、無明火、無煙塵、無有害氣體、對周圍環境不產生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優點，能完成家庭的絕大多數烹飪任務，因此成為一種高效且使用清潔能源的灶具。電磁爐的功能不斷創新，但其基本的工作原理是一致的：電磁爐通過電子線路板組成部分產生交變磁場，當用含鐵質鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產生交變的電流(即渦流)，渦流使鍋具鐵原子高速無規則運動，原子互相碰撞、摩擦而產生熱能。因此，鍋具本身自行高速發熱，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的。?

電磁爐只是灶具，需要與之配套的鍋具。而玻璃鍋是健康、環保、安全的烹飪器具之一，一般情況下，不會與食物產生化學變化。由于玻璃鍋擁有一些金屬鍋無法比擬的優點和特殊的烹飪用途，它便在健康飲食潮流的推動下逐漸成為現代廚房的主流炊具：①玻璃鍋具有一些特殊的用途。例如特色水果、蔬菜拼盤的烹飪通常需要用玻璃鍋進行，因為其化學性質穩定，不易破壞鍋中烹飪的水果、蔬菜的營養成分，且受熱均勻，有助于溶解水果、蔬菜中的有效成分；②玻璃鍋有助于實現食物的鮮美。由于玻璃鍋具有均勻導熱的特點，不會出現因局部受熱造成燒焦的現象，烹調的菜肴，能夠保持食物的原汁原味，使菜肴更加可口；③玻璃鍋有助于節能。由于它導熱快、散熱慢，有效地減少了熱量的散發，較小的火力即可滿足烹調的需要。與金屬鍋相比，一般的家庭烹調，玻璃鍋可節能三分之一。④玻璃鍋可直接上桌，并能長時間保溫，是酒樓、家居的理想炊具。?

而矛盾在于，電磁爐是利用鐵磁分子與磁力感應產生振蕩來加熱鍋具的，所以電磁爐要求被加熱的鍋具必須是鐵磁性材料的，因此玻璃鍋無法直接用電磁爐進行加熱。目前，玻璃鍋只能用燃氣灶等傳統加熱工具進行加熱，其原理是：利用燃氣燃燒生熱對玻璃鍋進行熱傳導。用燃氣加熱的方式不僅效率低，而且產生了空氣污染等環保和健康問題。?

發明內容

為了克服用燃氣灶等傳統加熱工具加熱玻璃鍋效率低、不環保的問題，并進一步用清潔的電能替代傳統的燃氣，本實用新型提供一種玻璃鍋，使得玻璃鍋能夠直接用電磁爐進行加熱。?

技術方案?

本實用新型解決其技術問題所采用的技術方案：?

在利用電磁爐進行加熱的玻璃鍋底部，嵌入一塊圓形鐵磁性薄片，鐵磁性薄片的面積與玻璃鍋底面積相同。當該種玻璃鍋利用電磁爐進行加熱時，電磁爐通過電子線路板組成部分產生交變磁場，當底部嵌入鐵磁性薄片的玻璃鍋放置爐面時，鐵磁性薄片即切割交變磁力線，從而在鐵磁性薄片上產生交變的電流(即渦流)，渦流使鐵磁性薄片上的鐵原子高速無規則運動，原子互相碰撞、摩擦而產生熱能。鐵磁性薄片本身自行高速發熱后，再通過熱傳導使玻璃鍋受熱。從而達到使玻璃鍋能夠直接利用電磁爐進行加熱的目的。因為鐵磁性薄片本身嵌入玻璃鍋底部，處于封閉狀態，與玻璃鍋沒有間隙，所以鐵磁性薄片對玻璃鍋的熱傳導效率遠高于用燃氣加熱玻璃鍋的效率。?

本實用新型的有益效果是，使玻璃鍋也能直接利用電磁爐進行加熱，克服玻璃鍋只能用燃氣等傳統能源加熱的不足，擴大清潔的電能的使用范圍，利用高效節能的電磁原理提高能源的利用率。同時擴大健康、環保的玻璃鍋的使用范圍，有助于滿足人們的某些特殊烹飪需求，并實現人們的健康飲食。?

附圖說明

下面結合附圖和實施例對本實用新型進一步說明。?

圖1是本實用新型的結構圖。?

圖2是工作原理圖。?

具體實施方式

在圖1中，玻璃鍋(1)的底部嵌入圓形鐵磁性薄片(3)，圓形鐵磁性薄片(3)的面積與玻璃鍋(1)的底面積相同。?

在圖2中，玻璃鍋的鍋底是一個平坦的平面，面積與電磁爐加熱面板下通電線圈的面積相當。玻璃鍋(1)放在電磁爐加熱面板(4)上面。電磁爐開始工作后，玻璃鍋底部的鐵磁?性薄片(3)在電磁爐交變磁力圈(5)作用下，切割交變磁力圈(5)而在鐵磁性薄片(3)上產生渦流(2)，渦流(2)使鐵磁性薄片(3)上的鐵原子高速無規則運動，原子互相碰撞、摩擦而產生熱能。鐵磁性薄片(3)本身自行高速發熱后，再通過熱傳導對玻璃鍋(1)進行加熱。?