[實用新型]全自動汆堿、漂洗及鹵制生產線

有效

• 申請號: 201020173323.8
• 申請日: 2010-04-28
• 公開（公告）號: CN201585389U
• 公開（公告）日: 2010-09-22
• 發明（設計）人: 鄭友林
• 申請（專利權）人: 成都?？茩C械設備制造有限公司
• 主分類號: A23L1/01
• 分類號: A23L1/01;A23L1/20
• 代理公司: 成都九鼎天元知識產權代理有限公司 51214
• 代理人: 徐宏;吳彥峰

技術領域

本實用新型涉及食品加工機械設備，特別是一種鹵制食品的加工生產設備。

背景技術

對于鹵制食品如豆腐干等，其加工過程一般包括汆堿、漂洗和鹵制三個工序，傳統的加工設備多是分段設置三個雙層容器，將蒸汽通入容器夾層以加熱，在汆堿容器中加入堿液，將待加工食品投入其中進行汆堿處理，然后由人工將其撈出，再投入到漂洗容器進行漂洗處理，繼而再由人工將其撈出，投入鹵制容器內進行鹵制。可見采用這樣的方式完成以上三個工序，存在人工勞動量大、人為因素影響產品品質不穩定、生產效率低的問題。

為了克服上述缺陷，申請人于2009年3月9日申請了《全自動汆堿、漂洗及鹵制生產線》（申請號為200910058536.8）的中國發明專利，并于2009年7月29日公開，其目的是解決現有鹵制食品加工設備存在的人工勞動量大、人為因素影響產品品質不穩定、生產效率低的問題，包括通過輸送網連接的汆堿機、漂洗機、鹵制機以及自動控制裝置，三機上分別設置有翻料機構、除水機構，汆堿機、鹵制機上還設置有與自動控制裝置電連接的工藝參數傳感器、溢流液體回收機構。可見采用上述結構，在自動控制裝置的控制下，不但可以實現汆堿、鹵制工藝參數的自動控制，還可以實現汆堿、漂洗、鹵制工序的自動銜接，減少人工干涉及人工勞動量，真正實現全自動生產。

然而在實際操作中發現，汆堿機、漂洗機和鹵制機中用于輸送待制食品（如豆腐干）的輸送網在使用中存在清洗十分困難的問題，就算使用高壓水槍進行沖刷，也無法將輸送網中的殘留豆腐渣除去，并且在清洗這個步驟沒有實現自動化功能，由于采用輸送網結構的方式輸送物料，在汆堿、漂洗工藝完成后都需要經過除水的步驟，整個工藝更加復雜，而且整個輸送網為一整體，拆裝十分麻煩，其次在整個生產線的結構上不夠緊湊，占用空間較大，成本較高。

實用新型內容

本實用新型的發明目的在于，解決現有加工生產線存在的輸送機構難于清洗、拆裝麻煩等問題，提供了一種在保留現有設備生產線優點基礎上，同時又解決了現有生產線存在一定缺陷的全自動汆堿、漂洗及鹵制生產線。

本實用新型的技術方案是這樣實現的：一種全自動汆堿、漂洗及鹵制生產線，包括汆堿機、漂洗機、鹵制機、自動控制裝置以及由自動控制裝置控制以分別輸送汆堿機、漂洗機和鹵制機上物料行進的輸送機構，其特征在于：所述汆堿機、漂洗機和鹵制機的輸送機構包括由傳動輪帶動的傳動鏈條，所述傳動鏈條上可拆卸式的設置有若干裝料斗，在所述裝料斗上設置有若干通孔。

本實用新型所述的全自動汆堿、漂洗及鹵制生產線，其所述汆堿機和漂洗機的傳送鏈條連為一體，由同一個傳動輪帶動。

本實用新型所述的全自動汆堿、漂洗及鹵制生產線，其在汆堿機、漂洗機和鹵制機下方對應的設置有清洗裝置，所述清洗裝置包括集液槽和噴淋清洗管組，在所述集液槽下部設置有排液孔，所述排液孔通過與自動控制裝置電連接的水泵和噴淋清洗管組連通，在集液槽內設置有蒸汽加熱管，所述蒸汽加熱管的控制部件與自動控制裝置電連接。

本實用新型所述的全自動汆堿、漂洗及鹵制生產線，其在漂洗機的輸出端設置有出料噴淋管組。

本實用新型所述的全自動汆堿、漂洗及鹵制生產線，其汆堿機上的汆堿箱通過與自動控制裝置電連接的受控閥或泵連通有堿液調配罐，所述堿液調配罐通過與自動控制裝置電連接的受控閥與加熱水箱連通，在所述加熱水箱內設置有蒸汽加熱管，所述蒸汽加熱管的控制部件與自動控制裝置電連接。

本實用新型所述的全自動汆堿、漂洗及鹵制生產線，其在汆堿機上汆堿箱的前后部設置有開孔，所述前后部的開孔通過與自動控制裝置電連接的堿液循環泵連通。

本實用新型所述的全自動汆堿、漂洗及鹵制生產線，其鹵制機上的鹵制箱通過與自動控制裝置電連接的水泵連通有鹵液熬制箱，在所述鹵制箱上部設置有溢流口，所述溢流口通過與自動控制裝置電連接的水泵和鹵液熬制箱連通，在所述鹵液熬制箱內設置有蒸汽加熱管，所述蒸汽加熱管的控制部件與自動控制裝置電連接。

本實用新型所述的全自動汆堿、漂洗及鹵制生產線，其鹵制機上的鹵制箱通過管道與鹵液儲存箱連通，在所述管道上設置有與自動控制裝置電連接的受控閥或水泵，所述鹵液儲存箱的容積與鹵制箱的容積相同，在所述鹵液儲存箱內設置有蒸汽加熱管，所述蒸汽加熱管的控制部件與自動控制裝置電連接。

本實用新型所述的全自動汆堿、漂洗及鹵制生產線，其所述漂洗機輸出端與鹵制機輸入端之間設置有過渡提升機，所述漂洗機的輸出端與過渡提升機的輸入端對應，所述過渡提升機的輸出端與鹵制機的輸入端對應。