[實用新型]一種用于壓制豆腐的裝置

無效

• 申請號: 201020159856.0
• 申請日: 2010-04-09
• 公開（公告）號: CN201805877U
• 公開（公告）日: 2011-04-27
• 發明（設計）人: 李前榮;鄧強;焦啟華
• 申請（專利權）人: 美的集團有限公司
• 主分類號: A23L1/20
• 分類號: A23L1/20
• 代理公司: 廣州粵高專利商標代理有限公司 44102
• 代理人: 禹小明;曾志洪

技術領域

本實用新型涉及食品加工領域，特別涉及一種用于壓制豆腐的裝置，主要用于將豆腐花脫水后成型為豆腐。

背景技術

傳統的豆腐成型是依靠手工來完成。當豆漿煮熟點漿后，通過攪拌，豆漿變成豆腐花。當需要將豆腐花壓制成豆腐時，準備一塊底板和一個方框形框架，框架放置在底板上，然后在框架內鋪上紗布，將豆腐花舀入框架內，然后用一塊與框架大小相當的壓板向下壓豆腐花，使豆腐花內的水分從紗布及框架與底板之間的縫隙中流出，然后在壓板上放置重物保壓一段時間，即可使豆腐成型。

現在也開始出現機械式的成型設備，利用機械來代替人力，使水分從豆腐花中脫出。如中國專利ZL01270222.6中公開了通過螺桿的旋轉使得壓蓋擠壓豆腐花脫水。這樣的方式，雖然采用機器代替了人的手工勞動，但還是采用接觸式的擠壓方式，該設備結構復雜，零部件多，需要在容器的上方設置一個復雜、龐大的機構，不利于設備的小型化和家庭使用。而且壓蓋需要直接接觸豆腐花，即通過接觸式擠壓豆腐花來脫水，容易對豆腐造成污染。

實用新型內容

本實用新型要解決的技術問題是克服上述現有技術的不足，提供一種結構簡單，利用正向氣壓作用脫水的非接觸式的壓制豆腐的裝置。

實現本實用新型的技術方案為：一種用于壓制豆腐的裝置，包括用于容納豆腐花的容器，其特征在于：所述容器的壁和/或底部設有用于排出豆腐花中水份的過濾結構，所述容器的上部與位于過濾結構上的豆腐花之間形成封閉空間，所述容器的氣密封空間連接有充氣設備，充氣設備通過進氣口與該氣密封空間相連通。

作為本實用新型的進一步改進，所述容器上過濾結構所在位置的外部設有與容器一體或密封連接的外杯，所述外杯與容器之間形成容水腔，所述容水腔通過過濾結構與容器相連通。

所述充氣設備為充氣泵。

所述容器的上方設有開口，開口上設有密封蓋。

所述充氣設備的進氣口設置在密封蓋上，充氣設備的進氣口與密封蓋連接或與密封蓋一體制成。

作為本實用新型的進一步改進，所述外杯的底部或側壁上設有排水堵頭或排水開關。

作為本實用新型的更進一步改進，所述過濾結構為直接設置在容器上的過濾孔。或者所述過濾結構包括與容器內壁連接的過濾網。或者所述過濾結構包括與容器內壁連接的過濾網和設置在容器上與容水腔和過濾網連通的出水口。或者所述過濾結構包括鋪設在容器內壁的過濾布和設置在容器上與容水腔連通的出水口。

所述容器的下部和/或外部與其密封連接的外杯之間采用硅膠密封圈密封。

本實用新型與現有技術相比，由于采用正向氣壓的非接觸方式來實現脫水，取代了現有的手工操作以及機械式的直接壓制脫水。具有能顯著降低勞動程度，提高工作效率、簡化結構等特點，同時由于不需要采用壓板直接接觸豆腐花，因此保證了食品的安全衛生。

附圖說明

圖1是本實用新型用于壓制豆腐的裝置實施例1的結構示意圖；

圖2是本實用新型用于壓制豆腐的裝置實施例2的結構示意圖；

圖3是本實用新型用于壓制豆腐的裝置實施例3的結構示意圖；

圖4是本實用新型用于壓制豆腐的裝置實施例4的結構示意圖；

圖5是本實用新型用于壓制豆腐的裝置實施例5的結構示意圖；

圖6是本實用新型用于壓制豆腐的裝置簡化后的結構示意圖。

具體實施方式

下面結合附圖和具體實施方式對本實用新型用于壓制豆腐的裝置作進一步的說明。

實施例1：

圖1為本實用新型的實施例1的結構示意圖。實施例1是一種較簡單的實施結構。如附圖1所示，容器1與外杯2是一體的，即同一個杯體的上部是容器1，下部即是外杯2，中間用過濾網12分隔開。過濾網12構成容器1的底部，過濾網12與外杯2之間的空間構成容水腔3。由于需要向容器1內加入豆腐花，因此該容器1最好是開口的容器。因此，在需要壓制豆腐時，先將豆腐花倒入容器1內，蓋上密封蓋5，從而形成一個相對封閉的空間，然后開啟與連接在密封蓋5上的充氣泵4(或類似的充氣設備)即可。在充氣泵的作用下，使得容器1內部的氣壓增大，對豆腐花形成一種正壓，使豆腐花中的大部分水分從過濾網12中脫出，流入容水腔3，豆腐花中的一小部分水分在自重的作用下也通過過濾網12流入容水腔3內，從而實現豆腐花的脫水，再通過保壓一定時間，豆腐即可成型。然后通過打開外杯2底部的排水開關21即可將容水腔3內的水排出，便于下一次壓制豆腐。