[實(shí)用新型]吸氣式谷物炒鍋

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201020137555.8
• 申請(qǐng)日: 2010-03-23
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN201617123U
• 公開(kāi)（公告）日: 2010-11-03
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 宋恩學(xué)
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 宋恩學(xué)
• 主分類(lèi)號(hào): A21B1/44
• 分類(lèi)號(hào): A21B1/44
• 代理公司: 沈陽(yáng)科威專(zhuān)利代理有限責(zé)任公司 21101
• 代理人: 刁佩德

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型專(zhuān)利涉及一種炒制瓜籽、花生等谷物的炒鍋，特別是一種大大改善炒制食品品質(zhì)的吸氣式谷物炒鍋。適用廣泛。

背景技術(shù)

目前，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的瓜籽、花生等谷物炒制食品受到消費(fèi)者的普遍歡迎，其適應(yīng)人群廣泛，且銷(xiāo)售量大，同時(shí)隨著消費(fèi)者對(duì)炒制食品品質(zhì)要求的不斷提高，現(xiàn)有的炒制工具、鈔鍋越來(lái)越不能滿足市場(chǎng)的需求，其主要存在的問(wèn)題如下：普通機(jī)械炒鍋鍋體(如圖2所示)在與其連接的支承軸的動(dòng)力驅(qū)動(dòng)下旋轉(zhuǎn)運(yùn)行，鍋體在燃料燃燒過(guò)程中被加熱，從而使鍋體內(nèi)的谷物溫度上升，隨之鍋體內(nèi)產(chǎn)生蒸發(fā)氣體。該蒸發(fā)氣體中帶有谷物原有的土腥氣味，且受鍋體結(jié)構(gòu)限制不能完全排出鈔鍋鍋體，大部分氣體都將留在鍋體內(nèi)。這種情況下，原有的土腥氣味就會(huì)串入谷物的籽粒中，嚴(yán)重影響籽粒的品質(zhì)。這就是為什么普通機(jī)械炒鍋炒制的食品銷(xiāo)售量大大不如原始的敞開(kāi)式大鐵鍋炒制的食品的原因。

然而，原始的敞開(kāi)式大鐵鍋炒制的食品雖然口感好，但炒制同等數(shù)量的谷物所需的燃料較大，較為浪費(fèi)，同時(shí)，其翻炒工作效率也低于機(jī)械炒鍋。所以現(xiàn)有的普通炒鍋仍需要不斷改進(jìn)。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型的目的是為了提供一種結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)更加合理、安全可靠的吸氣式谷物炒鍋，從根本上解決現(xiàn)有機(jī)械炒鍋存在的炒制谷物籽粒混有土腥氣味、口感欠佳的問(wèn)題，與現(xiàn)有的敞開(kāi)式大鐵鍋相比，工作效率高，同時(shí)節(jié)省燃料可達(dá)到1/4-1/3，非常具有實(shí)用價(jià)值。

本實(shí)用新型的技術(shù)方案是：一種吸氣式谷物炒鍋包括帶有進(jìn)出料口的鍋體、鍋體支承軸及動(dòng)力裝置，其技術(shù)要點(diǎn)是：所述鍋體支承軸內(nèi)部套裝帶有軸承的渦流式風(fēng)輪軸，所述渦流式風(fēng)輪軸一端連接動(dòng)力裝置，另一端安裝渦流式風(fēng)輪；所述鍋體對(duì)應(yīng)所述渦流式風(fēng)輪設(shè)置吸氣口，所述渦流式風(fēng)輪外側(cè)設(shè)有鍋體支承連接架，所述鍋體支承連接架一端連接鍋體支承軸，另一端連接所述鍋體上的吸氣口。

所述鍋體進(jìn)出料口處安裝進(jìn)出料門(mén)和溫度表。

所述渦流式風(fēng)輪軸通過(guò)變速齒輪組將動(dòng)力傳送給所述鍋體支承軸。

本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)及積極的技術(shù)效果是：由于本實(shí)用新型在其鍋體支承軸內(nèi)部套裝渦流式風(fēng)輪軸，渦流式風(fēng)輪軸端部安裝渦流式風(fēng)輪，渦流式風(fēng)輪在動(dòng)力驅(qū)動(dòng)下轉(zhuǎn)動(dòng)可以通過(guò)鍋體上設(shè)置的吸氣口將鍋體內(nèi)產(chǎn)生的混有土腥氣味的蒸發(fā)氣體吸出，再由渦流式風(fēng)輪外側(cè)的鍋體支承連接架排放到空氣中，從根本上解決現(xiàn)有機(jī)械炒鍋存在的炒制谷物籽粒混有土腥氣味、口感欠佳的問(wèn)題。另外，鍋體進(jìn)出料口處安裝了進(jìn)出料門(mén)和溫度表，鍋體在支承軸驅(qū)動(dòng)下轉(zhuǎn)動(dòng)運(yùn)行的時(shí)候，進(jìn)出料口封閉，但溫度表可隨時(shí)監(jiān)測(cè)鍋體內(nèi)的溫度，以便控制炒制食品的火候。這種半封閉式的結(jié)構(gòu)既不影響氣體排出，又可保存熱量，較現(xiàn)有的敞開(kāi)式大鐵鍋，不僅保證了炒制食品的品質(zhì)、口感，而且工作效率高，極大的節(jié)省燃料。

附圖說(shuō)明

結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步說(shuō)明：

圖1是本實(shí)用新型的具體結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2是現(xiàn)有普通炒鍋的具體結(jié)構(gòu)示意圖；

圖中序號(hào)說(shuō)明：1軸承座、2變速齒輪組、3渦流式風(fēng)輪軸、4鍋體支承軸、5軸承座、6渦流式風(fēng)輪、7鍋體支承連接架、8吸氣口、9鍋體、10進(jìn)出料門(mén)、11溫度表、12進(jìn)出料口。

具體實(shí)施方式

根據(jù)圖1-2對(duì)本實(shí)用新型作詳細(xì)描述。該吸氣式谷物炒鍋主要由鍋體9、鍋體支承軸4、渦流式風(fēng)輪軸3、渦流式風(fēng)輪6、鍋體支承連接架7及動(dòng)力裝置等組成，鍋體上帶有進(jìn)出料口12，進(jìn)出料口12處安裝進(jìn)出料門(mén)10和溫度表11，使進(jìn)出料口12在鍋體運(yùn)行的過(guò)程中是封閉的，同時(shí)還可以在不打開(kāi)進(jìn)出料門(mén)的情況下就能監(jiān)控鍋體內(nèi)的溫度，保證炒制食品的品質(zhì)。其中：渦流式風(fēng)輪軸3通過(guò)軸承套裝在鍋體支承軸4內(nèi)部，渦流式風(fēng)輪軸3一端連接動(dòng)力裝置，另一端安裝渦流式風(fēng)輪6，動(dòng)力裝置可以選擇皮帶傳動(dòng)裝置，將動(dòng)力傳送給渦流式風(fēng)輪6，渦流式風(fēng)輪軸3運(yùn)行時(shí)可達(dá)到1000r/min以上的速度。鍋體9對(duì)應(yīng)渦流式風(fēng)輪6設(shè)置吸氣口8，渦流式風(fēng)輪6外側(cè)設(shè)有鍋體支承連接架7，鍋體支承連接架7一端連接鍋體支承軸4，另一端連接鍋體9上的吸氣口8，鍋體支承連接架7可以是均布在渦流式風(fēng)輪6外周的若干根連接架，形成對(duì)渦流式風(fēng)輪6的安裝空間，每根連接架可以是分段的且可通過(guò)螺栓連接，以便安裝渦流式風(fēng)輪6。渦流式風(fēng)輪軸3通過(guò)變速齒輪組2將動(dòng)力傳送給鍋體支承軸4，而鍋體支承軸4通過(guò)鍋體支承連接架7將動(dòng)力傳送給鍋體9，鍋體支承軸4可以達(dá)到30-40r/min運(yùn)行，以此滿足谷物在鍋體9內(nèi)的翻轉(zhuǎn)。

炒鍋運(yùn)行時(shí)，鍋體9在燃料燃燒的過(guò)程中實(shí)現(xiàn)熱傳導(dǎo)，使鍋體9內(nèi)谷物溫度上升，鍋內(nèi)產(chǎn)生蒸發(fā)氣體，此時(shí)，渦流式風(fēng)輪6可以有效的將鍋體9內(nèi)產(chǎn)生的氣體全部吸出。因在鍋體9上對(duì)應(yīng)渦流式風(fēng)輪6設(shè)置了吸氣口8，所以即使進(jìn)出料口12處是封閉的，也不影響氣體排出，鍋體9內(nèi)部產(chǎn)生負(fù)壓，同時(shí)不損壞熱量，節(jié)省燃料。炒鍋周?chē)惭b保溫罩，對(duì)照普通炒鍋、大鐵鍋節(jié)省燃料可達(dá)到1/4-1/3。