[實用新型]封閉型臺車

無效

• 申請號: 201020115870.0
• 申請日: 2010-02-11
• 公開（公告）號: CN201595397U
• 公開（公告）日: 2010-10-06
• 發明（設計）人: 章明
• 申請（專利權）人: 章明
• 主分類號: A47B31/02
• 分類號: A47B31/02
• 代理公司: 無錫華源專利事務所 32228
• 代理人: 方為強

技術領域

本實用新型涉及一種食品加工器具，尤其是涉及一種用于面包、蛋糕等烘焙食品生產與銷售的封閉型臺車。

背景技術

在面包、蛋糕、漢堡等烘焙食品的生產及在大型超市等場所銷售新鮮的烘焙食品時都需要使用臺車。現有的臺車結構是在開放式的架體底部安裝萬向腳輪，架體內設有多層擱板，烤盤可一層層分別擱置在擱板上。這種開放式結構的臺車在用于面包、蛋糕、漢堡等烘焙食品的生產時，由于放置在烤盤中的烘焙食品坯料需要經過一定時間的發酵，這樣開放地放置在外界環境中，極易造成坯料中的水分流失，降低烘焙后食品的質量及口感，同時，食品坯料長時間暴露在外界環境中，衛生質量也無法得到保證。該種臺車用于大型超市等場所銷售新鮮烘焙食品時，同樣存在因水分流失而降低烘焙食品的質量及口感的問題，并且大型超市中的環境使新鮮烘焙的食品更易受到灰塵、飛沫等的污染，衛生質量更加無法得到保證。

實用新型內容

本申請人針對上述的問題，進行了研究改進，提供一種封閉型臺車，減少放置在臺車中的新鮮烘焙食品或其坯料的水分流失，提高烘焙食品的質量及口感，并保證烘焙食品的衛生質量。

為了解決上述技術問題，本實用新型采用如下的技術方案：

一種封閉型臺車，包括架體，架體底部安裝有萬向腳輪，架體內設有多層用于擱置烤盤的擱板，所述架體的背面安裝有背板，所述架體的左側面及右側面安裝有側板，所述架體的頂面及底面分別安裝有頂板及底板，所述架體的正面安裝有前門，前門與架體鉸接。

進一步的：

所述頂板上設有透氣孔。

所述頂板上樞裝有上透氣孔調節板，上透氣孔調節板上的透氣孔與頂板上的透氣孔相對應。

所述底板上設有透氣孔。

所述底板下方樞裝有下透氣孔調節板，下透氣孔調節板上的透氣孔與底板上的透氣孔相對應。

所述架體正面周邊設有吸住前門的磁條。

所述前門及側板呈透明狀。

本實用新型的技術效果在于：

本實用新型公開的一種封閉型臺車，架體的四周封閉，使架體內部空間與外界環境隔開，減少新鮮烘焙食品或其坯料的水分流失，提高烘焙食品的質量及口感；另外，置于封閉型臺車中的新鮮烘焙食品或其坯料與周圍環境隔開，從而不再受周圍環境中灰塵、飛沫等的污染，保證烘焙食品的衛生質量。

附圖說明

圖1為本實用新型的結構示意圖(前門打開)。

圖2為本實用新型的結構示意圖(前門關閉)。

具體實施方式

下面結合附圖對本實用新型的具體實施方式作進一步詳細的說明。

如圖1、2所示，本實用新型包括架體1，架體1底部安裝有4個萬向腳輪2，架體1內設有18層擱板3，擱板3用于擱置烤盤，架體1的背面安裝有背板4，架體1的左側面及右側面安裝有側板5，架體1的頂面及底面分別安裝有頂板7及底板8，架體1的正面安裝有前門9，前門9與架體1鉸接，前門9可以方便地開啟和關閉。當前門9關閉時，架體的四周封閉完全，架體1內的空間與外界環境隔開，使擱置在架體1上的烤盤中的烘焙食品免受灰塵、飛沫等的污染，同時，也可減少新鮮烘焙食品或其坯料的水分流失。架體1正面周邊設有磁條10，當前門9關閉時磁條10吸住前門9，可防止前門9自主打開。頂板7上設有透氣孔，頂板7上樞裝有上透氣孔調節板6，上透氣孔調節板6設在頂板7上的透氣孔的上方，上透氣孔調節板6上的透氣孔與頂板7上的透氣孔相對應，上透氣孔調節板6呈圓形，可在頂板7上轉動，轉動上透氣孔調節板6并使其上的透氣孔與頂板7上的透氣孔完全對齊時，透氣量可以達到最大。同樣，在底板8上設有透氣孔，底板8下方樞裝有下透氣孔調節板(圖中不可見)，下透氣孔調節板上的透氣孔與底板8上的透氣孔相對應，下透氣孔調節板的結構形式、作用及工作方式與上透氣孔調節板6相同。頂板7上的透氣孔與底板8上的透氣孔使封閉型臺車內部仍可保持較好的透氣狀況。在本實施例中，前門9、側板5主要用有機玻璃制成，呈透明狀，不用打開前門9，即可觀察封閉型臺車內部的情況。