[實用新型]餡料供應裝置

無效

• 申請號: 201020112472.3
• 申請日: 2010-02-05
• 公開（公告）號: CN201630181U
• 公開（公告）日: 2010-11-17
• 發明（設計）人: 楊振昌
• 申請（專利權）人: 鴻英股份有限公司
• 主分類號: A21C9/06
• 分類號: A21C9/06
• 代理公司: 北京市中聯創和知識產權代理有限公司 11364
• 代理人: 高龍鑫

技術領域

本實用新型涉及一種餡料供應裝置，特別涉及一種具有結構變動的進料裝置，實現有效、定量的供應不具黏著性食材的餡料供應裝置。

背景技術

食品加工業隨著自動化機械的發展而不斷的提高生產速度與降低人力成本，而且自動化機械也可用于生產包餡類食品(如包子、湯圓、麻糬、月餅等食物)。用于生產包餡類食品的自動化機械可見中國臺灣專利公告第534797號用于制造兩層食物產品的設備，其說明書以及附圖中公開了可進行兩列生產線同時生產，但其運作原理與單一生產線的包餡機相同。該實用新型公開的包餡機具有一外皮漏斗11以及一餡料漏斗7分別承裝外皮與餡料，該外皮漏斗與該餡料漏斗的下端各連接一饋進機橫向的推進外皮以及餡料。如圖2所示，該饋進機為受伺服馬達驅動的水平螺桿33A、33B，該水平螺桿的轉動會帶動外皮以及餡料通過一漸斜通道分別進入兩輪葉泵29A、29B，該輪葉泵內具有一輪葉49，根據該輪葉轉動的速度決定通過該輪葉泵外皮或餡料的量，并且將通過該輪葉泵的外皮或餡料推擠向一雙噴嘴13A、13B。該雙噴嘴具有內外雙層的通道將該外皮與餡料分別填充入內外層的通道，進而使外皮通過該雙噴嘴后自然包覆在餡料外圍，并進一步通過一切割部件21夾斷該外皮與餡料，并同時將餡料封閉在外皮中。大部份的包餡機都利用類似的裝置實現自動進料以及自動切斷成型的目的。

但常用的包餡機所使用的餡料都限于具黏稠性的膏狀食材，如果使用不具黏性的食材(如粉體或顆粒體)的材料將明顯的產生饋進機無法帶動以至不能使用的問題，如果食材呈粉狀，將因重力以及食材顆粒之間缺乏黏附能力而使得食材如沙丘狀散布在底部，饋進機的螺桿無法有效的帶動食材前進，還因此而造成無法定量供應食材的問題。為了使粉狀的食材可適用于常用的包餡機，經營者的做法是將大量的豬油、反式脂肪或膠體混入粉狀食材，攪拌后形成較黏稠的膏狀，才得以使用于常用的包餡機。

但大量的添加物混入食品中對人體當然會造成負擔，除了高熱量造成肥胖以外，更無形中對高血壓、心臟病患者造成了危險，背離養生食品的意義，如芝麻湯圓應是米團包芝麻粉，但為適應目前的包餡機，需將芝麻粉加入大量豬油或反式脂肪才可使用。

實用新型內容

鑒于已知包餡機無法有效定量供應不具黏著性食材的缺陷，本實用新型的目的在于提供一種改良的包餡裝置，通過改進進料裝置的設計，使該進料裝置可有效帶動、定量供應不具黏著性的食材，以改善常用包餡機無法帶動粉狀食材或者需混合其它原料一起供應的缺陷。

本實用新型為一種餡料供應裝置，該餡料供應裝置是裝設于一包餡裝置中用于形成一多層的綜合食材的裝置，該餡料供應裝置包括：

一綜合擠出管，該綜合擠出管具有至少一第一進料口以及一第二進料口，該綜合擠出管內具有相互隔離的第一通道與第二通道，該第一通道呈環狀圍繞該第二通道，且該第一通道與該第一進料口相通，該第二通道與該第二進料口相通，該第一通道與該第二通道的末端與一擠出口相通；

一與該第一進料口連接的第一進料管，該第一進料管承裝一第一食材，一進料裝置裝設于該第一進料管內推進該第一食材向該第一進料口前進；

一與該第二進料口垂直連接的第二進料管，該第二進料管承裝一不具有黏著性的粉粒或顆粒體或兩者混合的第二食材；

一具有一螺旋葉片的顆粒帶動螺桿，該顆粒帶動螺桿穿過該第二進料管以及該第二通道，且該顆粒帶動螺桿分為位于該第二進料管內的一攪拌段以及位于該第二通道內的一帶動段，其中該帶動段上的螺旋葉片外徑與該第二通道內徑之間的間隙僅用于該顆粒帶動螺桿轉動，且該螺旋葉片末端具有一彎折的止擋端；

至少一動力來源，通過至少一傳動裝置驅動該進料裝置以及該顆粒帶動螺桿轉動，進而驅動該第一食材與第二食材通過該綜合擠出管的擠出口而形成該綜合食材。

在本實用新型的一實施例中，該綜合擠出管還包括一第三通道以及與該第三通道相通的第三進料口，其中該第三通道位于該第一通道與第二通道之間，該第三通道圍繞在該第二通道外，該第一通道圍繞在該第三通道外。

在本實用新型的一實施例中，該第三進料口連接一第三進料管，該第三進料管承裝一第三食材，且該第三進料管內具有另一進料裝置帶動該第三食材通過該綜合擠出管的第三通道與擠出口。

在本實用新型的一實施例中，該顆粒帶動螺桿的攪拌段還連接一橫向延伸的攪動桿。

在本實用新型的一實施例中，該螺旋葉片下降的角度在0度到20度之間。

在本實用新型的一實施例中，該止擋端的下降角度小于該止擋端以螺旋葉片的下降角度。