[發(fā)明專(zhuān)利]一種棕櫚和橄欖調(diào)和油無(wú)效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201019102016.2 | 申請(qǐng)日： | 2010-02-08 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN101773167A | 公開(kāi)（公告）日： | 2010-07-14 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 梁金;陳勇;廖少華;劉麗宏;安駿 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人： | 天津龍威糧油工業(yè)有限公司 |
| 主分類(lèi)號(hào)： | A23D9/04 | 分類(lèi)號(hào)： | A23D9/04 |
| 代理公司： | 天津佳盟知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 12002 | 代理人： | 侯力 |
| 地址： | 300461天*** | 國(guó)省代碼： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 棕櫚 橄欖 調(diào)和 | ||
1.一種食用棕櫚調(diào)和油，其特征在于：按以下重量百分含量原料油組成：
精煉棕櫚液油70％-95％，橄欖油5％-30％。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的調(diào)和油，其特征在于：在調(diào)和油中按質(zhì)量計(jì)，飽和脂肪酸∶多不飽和脂肪酸＝2.6∶1。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的調(diào)和油，其特征在于：在調(diào)和油中按質(zhì)量計(jì)，棕櫚酸∶油酸∶亞油酸＝(2-2.5)∶(3-5)∶1。
4.根據(jù)權(quán)利要求1、2或3所述的調(diào)和油，其特征在于：所述的棕櫚液油的特征為：碘值65-72g/100g，酸值小于0.2mg/g，過(guò)氧化值小于5.0mmol/kg，油酸含量為44-52％，反式脂肪酸含量小于0.5％。
5.一種權(quán)利要求1所述的食用棕櫚調(diào)和油的制備方法，其特征在于包括以下步驟：
(1)測(cè)定原料油的脂肪酸組成；
(2)按飽和脂肪酸∶多不飽和脂肪酸＝2.6∶1、棕櫚酸∶油酸∶亞油酸＝(2-2.5)∶(3-5)∶1的質(zhì)量比例范圍，算出原料油用量，稱取各種原料油；
(3)原料油混合、攪拌均勻。
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