[發明專利]鰍鱔骨羊胎活性肽鈣的制備方法

有效

• 申請號: 201019087037.1
• 申請日: 2010-03-01
• 公開（公告）號: CN101773249A
• 公開（公告）日: 2010-07-14
• 發明（設計）人: 宋艷
• 申請（專利權）人: 宋艷
• 主分類號: A23L1/304
• 分類號: A23L1/304;A23L1/305;A23L1/327;A23K1/16;A23K1/10
• 代理公司: 成都立信專利事務所有限公司 51100
• 代理人: 江曉萍

技術領域：

本發明與活性肽鈣的制備方法有關，特別與用于人、禽畜的鰍鱔骨 羊胎活性肽鈣的制備方法有關。

背景技術：

鰍鱔粗加工刮片后，剔凈后鮮剔腳料(頭、鰭、尾、骨、皮)約占 原魚40～55％(每年約有淡水魚下腳料2040～2800萬噸)，蛋白含量20％， 還有軟骨素、維生素、磷鈣等。其中，硬蛋白中羥脯氨酸豐富，且起著 粘接磷鈣在骨上的作用。因此，蛋白分解肽與磷鈣的結合體，生物利用 度高，是公認的活性補鈣佳品。目前該類產品制備主要采用蛋白酶水解 提取膠原蛋白合成多肽，再配伍無機鈣。該制備方法的缺點是時間長， 操作難多且成本高(需要經過蛋白提取，酶解、殺酶、過濾、干燥、成 粉、配料等過程)，造成該類產品只能用于高檔保健品中。加工過程中 對產品中所含營養物質的破壞，降低了產品中可吸收骨蛋白含量。

發明內容：

本發明的目的是為了克服以上不足，提供一種制備方法簡單，操作 方便且成本低，可充分提高鰍鱔廢棄物的資源化利用率的鰍鱔骨羊胎活 性肽鈣的制備方法。

本發明的目的是這樣來實現的：

本發明鰍鱔骨羊胎活性肽鈣的制備方法，包括以下步驟：

1)將鰍鱔粗加工刮片剔凈后的鮮剔腳料作為鰍鱔鮮剔料，按重量 比，鰍鱔鮮剔料∶鮮羊胎盤＝5～10∶1～3配料；

2)將鰍鱔鮮剔料在二氧化氯溶液中浸泡2～6小時，撈出控干，粗 碎；

3)將粗碎后的鰍鱔鮮剔料和鮮羊胎盤混合后，在50～80℃溫度下 烘干精碎至60～100目；

4)在精碎后的鰍鱔鮮剔料和鮮羊胎盤混合料中加入食用級或飼用 級無機鈣，充分混合，按重量百分比，加入的食用級或飼用級無機鈣是 精碎后的混合料的5～30％；

5)粉碎至粒度為200～500目即得。

上述的二氧化氯溶液的重量百分濃度為0.001～0.5％，按重量比， 鰍鱔鮮剔料∶二氧化氯溶液＝1∶5-10。

上述的食用級或飼用級無機鈣為磷酸二氫鈣、磷酸氫二鈣、碳酸鈣、 碳酸氫二鈣中的至少一種，也可采用其它食用級或飼用級無機鈣。

本發明采用純物理加工方法，有效避免了添加劑中有毒有害物殘 留，同時降低了加工過程對產品中所含營養物質的破壞率，極大地保留 了原有的營養物質，加工過程中，保留了被加工原料的完整性，提高了 鰍鱔骨羊胎活性肽鈣中可吸收骨蛋白含量。本發明鰍鱔骨羊胎活性肽鈣 中的羥肺氨酸、羥賴氨酸，可增強骨密度和骨骼洋性強度，提高無機鈣 吸收利用率。

本發明制備方法簡單，同時達到細滲透破碎，蛋白鈣及有機物全營 養高效剪切、保存、終產品鰍鱔骨羊胎活性肽鈣蛋白肽含量＞15～20％， 磷鈣＞20～30％，活性肽鈣生物利用度高，對骨質疏松病有關病變療效 顯著。經大量試驗，效果很好。

下面介紹幾例應用實例：

①，10位70歲以上的老人上梯雙膝痛，服本發明方法制備的活性 肽鈣2個月，劑量分別為30～72g后，腰膝不軟。

②，母豬產前、后飲料中添加本發明方法制備的活性肽鈣，每頭每 天1～3g，連用5～7天，停半月，再連用5～7天，共兩月，母豬產后 健壯，仔豬體形較母豬不補鈣仔大。

③，蛋雞飼料中添加重量為蛋雞飼料的1～2％的本發明方法制備的 活性肽鈣，每月喂5～7天，蛋雞骨折率可大幅下降。

具體實施方式：

實施例1：

本實施例1鰍鱔骨羊胎活性肽鈣的制備方法，該方法包括以下步驟：

1)將鰍鱔粗加工刮片剔凈后的鮮剔腳料作為鰍鱔鮮剔料，按重量 比鰍鱔鮮剔料∶鮮羊胎盤＝5∶1配料；

2)將鰍鱔鮮剔料在二氧化氯溶液中浸泡2小時，撈出控干，粗碎， 二氧化氯溶液的重量百分濃度為0.01％，按重量比，鰍鱔鮮剔料∶二氧 化氯溶液＝1∶5；

3)將粗碎后的鰍鱔鮮剔料和鮮羊胎盤混合后，在70℃溫度下烘干 精碎至60～100目；

4)在精碎后的鰍鱔鮮剔料和鮮羊胎盤混合料中加入磷酸二氧鈣， 充分混合，按重量百分比，加入的磷酸二氫鈣是精碎后的混合料的15％；

5)粉碎至粒度為200～500目即得。

實施例2：

本實施例2鰍鱔骨羊胎活性肽鈣的制備方法，該方法包括以下步驟：