[發(fā)明專利]一種新型水果保鮮劑

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201010620830.6
• 申請日: 2010-12-24
• 公開（公告）號: CN102177958A
• 公開（公告）日: 2011-09-14
• 發(fā)明（設計）人: 朱麗華
• 申請（專利權）人: 朱麗華
• 主分類號: A23B7/154
• 分類號: A23B7/154
• 代理公司: 北京眾合誠成知識產(chǎn)權代理有限公司 11246
• 代理人: 連平

技術領域

本發(fā)明涉及一種新型水果保鮮劑。

背景技術

隨著人們生活水平的提高，市場上的水果品種和產(chǎn)量也日益增加，人們不僅需要更換不同品種的水果，而且要求水果新鮮。然后水果中往往會含有較多的水分，儲存水果的時間越長，則越容易使水果因為脫水而變味，水果也會因失去水分而腐爛。同時水果在保存期內(nèi)仍有生命活動，吸收氧氣，呼出二氧化碳，從而在進行自身的氧化過程中，會導致溫度上升。如果儲存時間較長，熱量又不容易散發(fā)，水果就會腐爛、變質(zhì)，既污染了環(huán)境，又帶來經(jīng)濟損失。現(xiàn)有的水果保鮮主要是低溫保藏，同時保持干燥和空氣流通，這種缺點是需要很大的冷藏室，需要很大的投資，對于普通消費者來說不切實際；另一種常用的保鮮方式是采用塑料薄膜，它把每只水果全部包覆，讓其維持緩慢的呼吸作用，缺點是產(chǎn)生的熱量不易散發(fā)，時間長了水果仍然會腐爛，且塑料薄膜不易降解，容易污染環(huán)境。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術存在的不足，提供使用方便、價格低廉、效果良好的一種水果保鮮劑。

為達到上述目的，本發(fā)明采取了如下的技術方案：

一種新型水果保鮮劑，以重量份計，由以下組分組成：

羧甲基纖維素：0.1～0.3，卵磷脂：0.1～0.3，

聚氧乙烯脫水山梨醇單油酸酯：0.2～0.6，

苯甲酸鈉：0.01～0.03，檸檬酸：0.01～0.03，

去離子水：90～100。

上述技術方案中，所述的新型水果保鮮劑的制備方法如下：

按配方要求先將羧甲基纖維素溶于去離子水中；待溶解完全后再加入其余物料，攪拌使其完全溶解后即得成品。

與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明具有如下有益效果：

將本劑涂覆于水果上，可明顯抑制采摘后水果的呼吸，減少水分和香氣揮發(fā)物的損失，保持水果在較長時間內(nèi)不腐敗、不干癟，可大大延長水果的保鮮期。另外，本劑所用的原料均可食用，無毒、無害、無任何刺激作用。

具體實施方式

以下結合具體實施例來對本發(fā)明作進一步的描述。

實施例1

一種新型水果保鮮劑，以重量份計，由以下組分組成：

羧甲基纖維素：0.1，卵磷脂：0.1，

聚氧乙烯脫水山梨醇單油酸酯：0.2，

苯甲酸鈉：0.01，檸檬酸：0.01，

去離子水：90。

實施例2

一種新型水果保鮮劑，以重量份計，由以下組分組成：

羧甲基纖維素：0.2，卵磷脂：0.2，

聚氧乙烯脫水山梨醇單油酸酯：0.4，

苯甲酸鈉：0.02，檸檬酸：0.02，

去離子水：95。

實施例3

一種新型水果保鮮劑，以重量份計，由以下組分組成：

羧甲基纖維素：0.3，卵磷脂：0.3，

聚氧乙烯脫水山梨醇單油酸酯：0.6，

苯甲酸鈉：0.03，檸檬酸：0.03，

去離子水：100。

上述實施例中，所述的新型水果保鮮劑的制備方法如下：

按配方要求先將羧甲基纖維素溶于去離子水中；待溶解完全后再加入其余物料，攪拌使其完全溶解后即得成品。

使用時，可將水果浸入保鮮劑中，然后取出；也可以用清潔的刷筆或海綿，蘸取本劑涂覆于水果的表面，這時會在水果表面形成一層保護膜，該膜可食用，對人體無毒無刺激。