[發(fā)明專利]一種乳酸菌發(fā)酵方法有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201010609278.0 | 申請日： | 2010-12-20 |
| 公開（公告）號： | CN102134581A | 公開（公告）日： | 2011-07-27 |
| 發(fā)明（設計）人： | 李榮杰;尚海濤;崔剛 | 申請（專利權）人： | 安徽豐原發(fā)酵技術工程研究有限公司 |
| 主分類號： | C12P7/56 | 分類號： | C12P7/56 |
| 代理公司： | 北京路浩知識產(chǎn)權代理有限公司 11002 | 代理人： | 王加嶺;張慶敏 |
| 地址： | 233030*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 乳酸菌 發(fā)酵 方法 | ||
1.一種乳酸菌發(fā)酵方法，其特征在于，利用植物秸稈纖維素部分酶解后作為乳酸菌發(fā)酵用碳源發(fā)酵生產(chǎn)乳酸，所述的植物秸稈纖維素部分酶解后的糖濃度為1wt％～10wt％。
2.根據(jù)權利要求1所述的方法，其特征在于，所述的酶為纖維素酶。
3.根據(jù)權利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述的酶的用量為10～30U/g植物秸稈纖維素。
4.根據(jù)權利要求2所述的方法，其特征在于，所述的酶的用量為20U/g植物秸稈纖維素。
5.根據(jù)權利要求1所述的方法，其特征在于，所述的植物秸稈纖維素在發(fā)酵液中的含量為10-20％的質(zhì)量百分比。
6.根據(jù)權利要求5所述的方法，其特征在于，所述的植物秸稈纖維素在發(fā)酵液中的含量為15％的質(zhì)量百分比。
7.根據(jù)權利要求1所述的方法，其特征在于，所述酶解的酶解溫度為45～55℃。
8.根據(jù)權利要求7所述的方法，其特征在于，所述酶解的酶解溫度為50℃。
9.根據(jù)權利要求1所述的方法，其特征在于，所述酶解的酶解時間為12～70小時。
10.根據(jù)權利要求9所述的方法，其特征在于，所述酶解的酶解時間為24～36小時。
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