[發明專利]一種提取綠茶用復合酶及其溶液無效
| 申請號： | 201010600927.0 | 申請日： | 2010-12-22 |
| 公開（公告）號： | CN102125132A | 公開（公告）日： | 2011-07-20 |
| 發明（設計）人： | 高勁翔;吳婷 | 申請（專利權）人： | 上海華寶孔雀香精香料有限公司 |
| 主分類號： | A23F3/16 | 分類號： | A23F3/16;A23F3/42 |
| 代理公司： | 上海金盛協力知識產權代理有限公司 31242 | 代理人： | 解文霞 |
| 地址： | 201821 *** | 國省代碼： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 提取 綠茶 復合 及其 溶液 | ||
【權利要求書】：
1.一種提取綠茶用復合酶，其由β-糖苷酶、蛋白酶或蔗糖酶、維生素C或檸檬酸組成，且β-糖苷酶與蛋白酶或蔗糖酶的重量比為1∶3-3∶1。
2.如權利要求1所述的提取綠茶用復合酶，其特征在于：該復合酶由β-糖苷酶、蛋白酶和檸檬酸組成。
3.一種提取綠茶用復合酶水溶液，為權利要求1所說的提取綠茶用復合酶的水溶液，且β-糖苷酶+蛋白酶或蔗糖酶的水溶液質量濃度為0.5％～1.5％。
4.一種提取綠茶用復合酶水溶液，為權利要求2所說的提取綠茶用復合酶的水溶液，且β-糖苷酶與蛋白酶的水溶液質量濃度為0.5％～1.5％。
5.如權利要求3所述的提取綠茶用復合酶水溶液，其特征在于：β-糖苷酶+蛋白酶或蔗糖酶水溶液、維生素C或檸檬酸的重量比為1-5∶0.01-0.03。
6.權利要求1-5所述的任一提取綠茶用復合酶或其水溶液在提取綠茶香料中的應用。
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