[發明專利]葡萄涂膜保鮮劑

無效

• 申請號: 201010595537.9
• 申請日: 2010-12-15
• 公開（公告）號: CN102524377A
• 公開（公告）日: 2012-07-04
• 發明（設計）人: 戚冬梅
• 申請（專利權）人: 戚冬梅
• 主分類號: A23B7/16
• 分類號: A23B7/16
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于食品保鮮技術領域，提供一種優質持久的葡萄涂膜保鮮劑。

技術背景

隨著科技的發展，人們生活水平的逐漸提高，人們對不同地區不同季節生產的水果的需求量逐漸加大，但葡萄等易變質水果保鮮期短，不易貯存。而人們對葡萄等難貯存的水果的保鮮貯存和運輸提出了越來越高的要求。針對此，不少發明者提供了很多有效的長效保鮮劑的制法和用法。

如中國專利《CN1359627葡萄保鮮劑》提供了一種用焦亞硫酸鉀或焦亞硫酸鈉與明膠或硅膠、硬脂酸、硬脂酸鈣以一定比例而制成的保鮮劑。中國專利《CN101215809一種組合式葡萄保鮮紙及其制備方法》提供了一種組合式葡萄保鮮紙及其制備方法。該紙由形狀、大小一致的上、中、下三層基材組合而成，其中上層B區噴布有檸檬酸溶液；中層為聚乙烯塑料薄膜；下層1區涂粘有全程釋放保鮮劑，2區涂粘有延后緩釋保鮮劑，3區粘貼有速效保鮮劑。中國專利《CN101467553水果保鮮劑的制作方法》提供了一種將焦業硫酸鉀與硬脂酸混合，進行加熱后，添加入明膠或者淀粉，冷卻后得固體保鮮劑的方法。

已有技術在常溫或低溫保鮮、長效保鮮、運輸保鮮方面確實有一定進展。但也存在一些不足，主要為：1、保鮮劑或保鮮膜的釋放期較短，保鮮作用不均勻，難以保證效果；2、保鮮劑或保鮮膜制法復雜繁鎖；3、制做成本較高，原料來源窄；4、所用原料對人體有少許危害。

發明內容

基于以上認識，本發明的目的是提供一種涂膜常溫葡萄保鮮劑，該保鮮劑抑制病原菌，降低腐爛率，保持感官品質，效果長期均勻。

為達到上述目的，本發明基于如下技術方案：1、加入甲殼素，具有澄清、凈化、除異味、阻止維生素C的氧化降解等作用；2、材料來源廣，成本低廉；3、不釋放出任何對人有害氣體，可以長時間與葡萄混放在一起而不產生任何負作用。

本發明中各組分的質量份數為

殼聚糖??????????????????????10～20％

甲殼素??????????????????????10～20％

抗壞血酸????????????????????2～8％

對氨基苯甲酸水溶液(2％)?????60～80％

具體實施方式

以下為其一種實施方式，各組分質量份數為

殼聚糖??????????????????????10％

甲殼素??????????????????????10％

抗壞血酸????????????????????5％

對氨基苯甲酸水溶液(2％)?????75％

制造方法為：先將殼聚糖、對氨基苯甲酸溶液于70℃均勻混合，再將所物與甲殼素、抗壞血酸于65℃混合，后攪拌均勻，冷卻至常溫即得。