[發明專利]蘑菇蜜餞的制作方法無效
| 申請號： | 201010593826.5 | 申請日： | 2010-12-17 |
| 公開（公告）號： | CN102077893A | 公開（公告）日： | 2011-06-01 |
| 發明（設計）人： | 陳國英;胡豪 | 申請（專利權）人： | 陳國英 |
| 主分類號： | A23G3/48 | 分類號： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 深圳市科吉華烽知識產權事務所 44248 | 代理人： | 胡吉科 |
| 地址： | 523000 廣東省東莞市東城*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 蘑菇 蜜餞 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種蘑菇蜜餞的制作方法，其特征在于：該方法包括如下步驟：
（1）將蘑菇洗凈，切成蘑菇片，長30~50mm，寬5~15mm；
（2）將所述蘑菇片放入濃度為70~90%的蜂蜜中浸泡2~5min；
（3）將所述蘑菇片撈起，在沸水中熱燙20~40s；
（4）將熱燙過的蘑菇片倒入濃度為60~65%糖液中，將糖液加熱到80~90℃，并保持40min；
（5）將蘑菇片放入濃度為70~80%的糖液中，浸漬20~24h；
（6）將腌漬后的蘑菇片取出，瀝去糖液，在65~70℃下干燥20~24h。
2.根據權利要求1所述的蘑菇蜜餞的制作方法，其特征在于：步驟（2）中蜂蜜的濃度為80~85%。
3.根據權利要求1所述的蘑菇蜜餞的制作方法，其特征在于：步驟（2）中的浸泡時間為3~4min。
4.根據權利要求1所述的蘑菇蜜餞的制作方法，其特征在于：步驟（3）中的熱燙時間為25~35s。
5.根據權利要求1所述的蘑菇蜜餞的制作方法，其特征在于：步驟（4）中的蘑菇片與糖液的質量比為?1：3。
6.根據權利要求1所述的蘑菇蜜餞的制作方法，其特征在于：步驟（5）中糖液的濃度為75~78%。
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