[發(fā)明專利]一種南極磷蝦脫氟制備蝦肉蛋白的方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201010586857.8
• 申請日: 2010-12-14
• 公開（公告）號: CN102532255A
• 公開（公告）日: 2012-07-04
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 朱蓓薇;馬偉;董秀萍;王刃;程子洪;吳志敏;辛丘巖
• 申請（專利權(quán)）人: 大連工業(yè)大學(xué)
• 主分類號: C07K1/24
• 分類號: C07K1/24;C02F9/04
• 代理公司: 大連智慧專利事務(wù)所 21215
• 代理人: 劉琦

1.一種南極磷蝦脫氟制備蝦肉蛋白的方法，其特征在于，包括如下步驟：

S1、利用陽膜電解槽制備1～1.5mol/L的酸性溶液，取陽極液；

S2、將粉狀南極磷蝦蝦肉置于所述陽極液中，固液質(zhì)量比為1∶20～120，在攪拌條件下浸提0.5～1.5小時；

S3、固液分離后將固體移入陽離子膜電解槽的陽極室中，陽極液使用1％～5％的鹽溶液；在電壓5～12V的條件下電解1～2小時；

S4、固液分離后取固體整體重復(fù)步驟S3；

S5、固液分離后，將固體移入陰離子膜電解槽的陰極池中，將靜置后的蝦肉固體和凈水按固液重量比為1∶20～120；在電壓5～15V條件下電滲，直至pH值達(dá)到6.5～7.5；

S6、固液分離后，對固體洗滌抽濾，得低氟蝦肉蛋白。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述南極磷蝦脫氟制備蝦肉蛋白的方法，其特征在于，步驟S1所述酸性溶液為強(qiáng)酸溶液，選用硫酸或鹽酸或硝酸。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述南極磷蝦脫氟制備蝦肉蛋白的方法，其特征在于，步驟S3所述鹽溶液選用Na₂SO₄。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述南極磷蝦脫氟制備蝦肉蛋白的方法，其特征在于，步驟S2中，通過將蝦肉清洗后于55℃干燥粉碎或者將冰凍的干蝦粉碎獲得20～40目的所述粉狀南極磷蝦蝦肉。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述南極磷蝦脫氟制備蝦肉蛋白的方法，其特征在于，步驟S5中，在固液分離后，回收上清液，除氟后回收用作循環(huán)使用的液體。

6.根據(jù)權(quán)利要求1-5任一所述南極磷蝦脫氟制備蝦肉蛋白的方法，其特征在于，步驟S2中將所述蝦肉直接置于步驟S1中所述陽膜電解槽的陽極池中，或者將所述蝦肉投入裝有步驟S1所述陽極液的儲罐中，完成S2的操作。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述南極磷蝦脫氟制備蝦肉蛋白的方法，其特征在于，步驟S6抽濾后獲得的低氟蝦肉蛋白，經(jīng)55℃干燥得粉狀蝦肉蛋白。

8.根據(jù)權(quán)利要求7所述南極磷蝦脫氟制備蝦肉蛋白的方法，其特征在于，步驟S2-S6中固液分離之前需靜置處理。

9.根據(jù)權(quán)利要求6所述南極磷蝦脫氟制備蝦肉蛋白的方法，其特征在于，步驟S3電解時加入1～1.5mol/L的酸性溶液。

10.一種上述南極磷蝦脫氟制備蝦肉蛋白后廢液的處理方法，其特征在于，

首先，向廢液中投入氯化鈣，攪溶后再加入三氯化鋁，混合均勻然后用氫氧化鈉調(diào)pH至7～8；其中，所述氯化鈣、三氯化鋁和氟的摩爾比為0.8～1∶2～2.5∶1；

其次，沉降15分鐘后，進(jìn)行砂濾。