[發(fā)明專利]一種產(chǎn)生糊精助于消化的雜糧加工方法

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201010580288.6
• 申請(qǐng)日: 2010-12-09
• 公開（公告）號(hào): CN102125214A
• 公開（公告）日: 2011-07-20
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 閆茂華
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 閆茂華
• 主分類號(hào): A23L1/10
• 分類號(hào): A23L1/10;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種產(chǎn)生糊精助于消化的雜糧加工方法。

背景技術(shù)

五谷雜糧混合食用有助于健康，同時(shí)符合中國(guó)的飲食習(xí)慣，但是現(xiàn)在市場(chǎng)上的雜糧沒有進(jìn)行前期加工，直接混合，這樣不易于烹飪，不能同煮而同熟，膳食纖維過多，不易于消化。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明就是針對(duì)上述問題，提供一種產(chǎn)生糊精助于消化的雜糧加工方法。

為了解決上述問題，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：

一種產(chǎn)生糊精助于消化的雜糧加工方法，其特征在于其組份含量包括：

燕麥片12％、蕎麥15％、大米23％、糯米10％、紅香米8％、黑香米10％、大栗米4％、小栗米4％、玉米10％。

各原料總和為100％。

一種產(chǎn)生糊精助于消化的雜糧加工方法，其特征在于包括以下步驟：

(1)原料份量比配方：

燕麥片12％、蕎麥15％、大米23％、糯米10％、紅香米8％、黑香米10％、大栗米4％、小栗米4％、玉米10％。

上述各原料總和為100％。

(2)生產(chǎn)方法：

1、將采收的原料使用除雜機(jī)進(jìn)行除雜，然后曬干或者烘干，使之水分含量控制在10％以下。

2、將黑香米、紅香米、玉米、燕麥分別單獨(dú)烘焙。

黑香米：調(diào)溫150℃，烘焙25分鐘；再調(diào)溫180℃，烘焙10分鐘；再調(diào)溫200℃，烘焙5分鐘。

紅香米：調(diào)溫150℃，烘焙2分鐘；再調(diào)溫180℃，烘焙8分鐘；再調(diào)溫200℃，烘焙3分鐘。

玉米：調(diào)溫150℃，烘焙25分鐘；再調(diào)溫180℃，烘焙15分鐘；再調(diào)溫200℃，烘焙6分鐘。

燕麥：調(diào)溫150℃，烘焙23分鐘；再調(diào)溫180℃，烘焙12分鐘；再調(diào)溫200℃，烘焙6分鐘。

3、將烘焙好的黑香米、紅香米、玉米、燕麥攤開冷卻至常溫。

4、把原料按燕麥片12％、蕎麥15％、大米23％、糯米10％、紅香米8％、黑香米10％、大栗米4％、小栗米4％、玉米10％的比例倒入攪拌機(jī)充分?jǐn)嚢杌旌稀?/p>

5、將混合好的原料稱重后灌裝入食品級(jí)真空塑料袋抽真空包裝成成品。

本發(fā)明的有益效果

采用本發(fā)明生產(chǎn)的雜糧能夠做到同煮同熟、口感好、易于烹飪；烘焙過程中產(chǎn)生糊精，易于雜糧消化。

具體實(shí)施方式

以下是結(jié)合附圖對(duì)本發(fā)明進(jìn)一步詳細(xì)說明。

一種產(chǎn)生糊精助于消化的雜糧加工方法，其特征在于其組份含量包括：

燕麥片12％、蕎麥15％、大米23％、糯米10％、紅香米8％、黑香米10％、大栗米4％、小栗米4％、玉米10％。

各原料總和為100％。

一種產(chǎn)生糊精助于消化的雜糧加工方法，其特征在于包括以下步驟：

(1)原料份量比配方：

燕麥片12％、蕎麥15％、大米23％、糯米10％、紅香米8％、黑香米10％、大栗米4％、小栗米4％、玉米10％。

上述各原料總和為100％。

(2)生產(chǎn)方法：

1、將采收的原料使用除雜機(jī)進(jìn)行除雜，然后曬干或者烘干，使之水分含量控制在10％以下。

2、將黑香米、紅香米、玉米、燕麥分別單獨(dú)烘焙。

黑香米：調(diào)溫150℃，烘焙25分鐘；再調(diào)溫180℃，烘焙10分鐘；再調(diào)溫200℃，烘焙5分鐘。

紅香米：調(diào)溫150℃，烘焙2分鐘；再調(diào)溫180℃，烘焙8分鐘；再調(diào)溫200℃，烘焙3分鐘。

玉米：調(diào)溫150℃，烘焙25分鐘；再調(diào)溫180℃，烘焙15分鐘；再調(diào)溫200℃，烘焙6分鐘。

燕麥：調(diào)溫150℃，烘焙23分鐘；再調(diào)溫180℃，烘焙12分鐘；再調(diào)溫200℃，烘焙6分鐘。

3、將烘焙好的黑香米、紅香米、玉米、燕麥攤開冷卻至常溫。

4、把原料按燕麥片12％、蕎麥15％、大米23％、糯米10％、紅香米8％、黑香米10％、大栗米4％、小栗米4％、玉米10％的比例倒入攪拌機(jī)充分?jǐn)嚢杌旌稀?/p>

5、將混合好的原料稱重后灌裝入食品級(jí)真空塑料袋抽真空包裝成成品。

燕麥片、蕎麥、大米、糯米、紅香米、黑香米、大栗米、小栗米、玉米均可從市場(chǎng)選購(gòu)。