[發明專利]豆油的制作方法

無效

• 申請號: 201010573655.X
• 申請日: 2010-11-26
• 公開（公告）號: CN102475229A
• 公開（公告）日: 2012-05-30
• 發明（設計）人: 宋其祥
• 申請（專利權）人: 重慶市黔江區黔雙科技有限公司
• 主分類號: A23L1/20
• 分類號: A23L1/20
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域??本發明涉及一種豆油的制作方法。

背景技術??黃豆是一種營養豐富的豆類，黃豆中含有多種維生素和蛋白質，黃豆具有一定的治療功能，能夠對糖尿病、冠心病起到一定的預防和治療作用。但是黃豆有這樣的缺點，就是黃豆的食用方法比較少。

發明內容??本發明的目的是要提供一種豆油的制作方法，它能有效的解決黃豆的食用方法比較少的缺點。

本發明的目的是這樣實現的：精選新鮮無霉變的黃豆為原料，將選好的大豆放入木桶里，然后加入適量的清水將其清洗干凈，然后放入米篩中瀝干水分；將菜油倒入鍋里，然后加溫燒開，倒入黃豆，將黃豆煎炸2分鐘，然后放入精鹽2公斤、花椒100克、大蒜100克，再煎炸1分鐘，將煎炸好的黃豆用勺撈起來放到木桶里，然后加入白糖200克、味精500克，用木棒攪拌均勻，蓋上蓋子后發酵30天后即可；用玻璃瓶將其包裝好，每瓶包裝500克。

豆油的制作方法，該產品具有營養豐富、味道鮮美的特點，是佐餐的佳品，而且方便攜帶和保存。

具體實施方式??原料配方：

黃豆10公斤、菜油10公斤、白糖200克、精鹽2公斤、味精500克、花椒100克、大蒜100克。

制作方法：

1.精選新鮮無霉變的黃豆為原料，將選好的大豆放入木桶里，然后加入適量的清水將其清洗干凈，然后放入米篩中瀝干水分。

2.將菜油倒入鍋里，然后加溫燒開，倒入黃豆，將黃豆煎炸2分鐘，然后放入精鹽2公斤、花椒100克、大蒜100克，再煎炸1分鐘，將煎炸好的黃豆用勺撈起來放到木桶里，然后加入白糖200克、味精500克，用木棒攪拌均勻，蓋上蓋子后發酵30天后即可。

3.用玻璃瓶將其包裝好，每瓶包裝500克。