[發明專利]提高視力聽力的大棗黑芝麻乳及其制備方法

無效

• 申請號: 201010571750.6
• 申請日: 2010-12-03
• 公開（公告）號: CN102113563A
• 公開（公告）日: 2011-07-06
• 發明（設計）人: 鄭延明
• 申請（專利權）人: 鄭延明
• 主分類號: A23C9/152
• 分類號: A23C9/152;A23C9/16
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種提高視力聽力的大棗黑芝麻乳，其特征在于：由原料(按質量份配比)大棗200-400份、枸杞子40-60份、桑葚40-60份、菊花15-25份，銀耳15-25份、蓮子25-35份，決明子15-25份，山藥80-120份、黑小豆150-250份，酸棗仁10-20份，黑芝麻80-120份、葛根25-35份，海帶40-60份，山楂25-35份，沙棘15-25份，芡實15-25份，木瓜25-35份、砂糖80-120份，蜂蜜40-60份，甜蜜素1-2份，復合穩定劑2-4份、全脂奶粉40-60份加工制成。

2.根據權利要求1所述的提高視力聽力的大棗黑芝麻乳的制備方法，其特征在于：(按質量份配比)：

(1)、按質量份配比選取原料；

(2)、將大棗、枸杞子、桑葚、菊花、銀耳清洗熱風吹干，加入40℃的純凈水浸泡5～6小時后撈出入打漿機打漿，然后過80目篩，過篩時加入漿量20％的凈水，得漿液待用；

(3)、將蓮子、決明子、山藥、黑小豆、酸棗仁、黑芝麻清洗烘干后，放入粉碎機粉碎至30目左右，按碎粉量的15倍加凈水，升溫至50℃，浸泡6～7小時，然后進行磨漿機粗磨一次，再入膠體磨研磨兩次，進行分離，漿液用300目濾布過濾去渣，得漿液待用；

(4)，將葛根、海帶、山楂、沙棘、芡實、木瓜、茯苓洗凈晾干，加入總重量10倍的凈水，常溫下浸泡8～10小時，然后進入煎藥機提取，用離心機去藥渣，得純凈藥液待用；

(5)、將第2步制得的漿液、第3步制得的漿液和第4步制得的純凈藥液依次加入配料罐中攪拌均勻，然后將砂糖、蜂蜜、甜蜜素、復合穩定劑、全脂奶粉加入配料罐中，最后加入鮮奶香精適量、軟水500份攪拌均勻，得混合乳液待用；

(6)、煮漿：將第5步制得混合乳液抽入冷熱調制缸內加熱煮沸；當溫度達80℃后，液面上產生氣泡，需撇去泡沫；當溫度達94℃～96℃時，液面翻滾，維持1～2分鐘即可；

(7)、兩次均質：料液溫度大于75℃進行兩次均質，第一次均質壓力45MPa，第二次均質壓力25MPa；

(8)、罐裝：均質后的料液在溫度高于80℃時，迅速、準確地連續灌裝于已滅菌的玻璃瓶中、封蓋；

(9)、殺菌：將第8步罐裝密封的乳瓶送入高壓蒸汽殺菌器，采用1kgf/cm²壓力，預熱80℃保持20分鐘，用氣泵加反壓降溫至100℃，冷卻至50℃以下出鍋，再冷卻至常溫既得成品。