[發(fā)明專利]一種果汁飲料的制造方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201010565604.2
• 申請日: 2010-11-30
• 公開（公告）號: CN102058123A
• 公開（公告）日: 2011-05-18
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 蕭永國
• 申請（專利權(quán)）人: 蕭永國
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/72
• 代理公司: 廣州三環(huán)專利代理有限公司 44202
• 代理人: 溫旭

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種飲料，尤其是一種果汁飲料的澄清處理方法。

背景技術(shù)

目前現(xiàn)有技術(shù)，一種果汁飲料的配制方法包括以下步驟：白砂糖溶糖，硅藻土過濾制成糖漿，濃縮清汁、白砂糖過濾液和純凈水混配，均質(zhì)，殺菌，灌裝及殺菌，冷卻即制成成品。存在問題是：（1）尤其是糖漿制備需按班產(chǎn)一次完成備用，所用設(shè)備容量大，管理要求高，需專門的生產(chǎn)車間；（2）硅藻土過濾容易吸附飲料的營養(yǎng)成分，使生產(chǎn)前后段的營養(yǎng)成分不均一；（3）均質(zhì)需要專制設(shè)備，均質(zhì)機(jī)處理。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是：提供一種果汁飲料的制造方法，它具有工藝簡單，保持飲料的營養(yǎng)成分的特點。

本發(fā)明是這樣實現(xiàn)的：一種果汁飲料的制造方法，其特征在于：它包括以下步驟

（1）??將白砂糖溶化；

（2）??白砂糖液過濾；

（3）調(diào)配

濃縮清汁、白砂糖的過濾液和純凈水混合、攪拌均勻；

（4）過濾；

（5）熱灌裝、封蓋；

（6）??殺菌；

（7）??冷卻即制成成品。

所述的一種果汁飲料的制造方法，其特殊之處在于：所述純凈水是反滲透方法制備的純凈水。

所述的一種果汁飲料的制造方法，其特殊之處在于：步驟（2）中，白砂糖液過濾采用1μm氈布濾袋濾除顆粒雜質(zhì)。

本發(fā)明一種果汁飲料的制造方法，與現(xiàn)有技術(shù)的工藝步驟相比，省去均質(zhì)工藝；將糖漿硅藻土過濾改為采用1μm氈布濾袋濾過濾，可以有效地保持營養(yǎng)成分，改變了過去還需專門生產(chǎn)車間的缺陷；調(diào)配后的過濾，解決了澄清的問題。

具體實施方式

一種果汁飲料的制造方法，它包括以下步驟

（1）??將白砂糖溶化，按批投料制備，備用；

（2）??白砂糖液過濾，采用氈布濾袋過濾，濾除顆粒雜質(zhì)；氈布濾袋采用的是1μm氈布濾袋。

（3）調(diào)配

濃縮清汁、白砂糖的過濾液和純凈水混合、攪拌均勻；

（4）過濾????解決混合液澄清的問題；通過過濾處理是終產(chǎn)品達(dá)到澄清透明的要求。

（5）殺菌；

（6）熱灌裝、封蓋；

（7）??冷卻即制成成品。

所述純凈水是反滲方法制備的純凈水。

以上所述的僅是本發(fā)明的優(yōu)先實施方式。應(yīng)當(dāng)指出的是，對于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明原理的情況下，還可以作出若干改進(jìn)和變型，這也視為本發(fā)明的保護(hù)范圍。