[發(fā)明專利]一種山梨醇的高濃度連續(xù)發(fā)酵工藝

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201010561138.0
• 申請日: 2010-11-25
• 公開（公告）號: CN101985640A
• 公開（公告）日: 2011-03-16
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 張忠澤;汲涌;徐慧;陳宏權(quán);宋紅軍;楊偉超;張海宏;安海英;李春杰;宮英姿;姚嵐;荊士華;姜銘妍;趙志遠
• 申請（專利權(quán)）人: 中國科學(xué)院沈陽應(yīng)用生態(tài)研究所;東北制藥集團股份有限公司
• 主分類號: C12P19/02
• 分類號: C12P19/02;C12R1/02
• 代理公司: 沈陽科苑專利商標代理有限公司 21002
• 代理人: 張志偉

1.一種山梨醇的高濃度連續(xù)發(fā)酵工藝，其特征在于：選二個發(fā)酵罐緊密組合而成一組，1^#罐應(yīng)用低山梨醇濃度發(fā)酵，培養(yǎng)液中山梨醇含22wt％-30wt％，生黑醋酸桿菌種液加入量占培養(yǎng)液的5wt％-15wt％，發(fā)酵12-20小時，待生黑醋酸桿菌生長和代謝達高峰值，移出部分發(fā)酵液作為接種液，移出的部分占發(fā)酵液總量的15wt％-35wt％，接入已備好低山梨醇濃度一步發(fā)酵培養(yǎng)基的2^#罐進行低山梨醇濃度發(fā)酵；1^#罐移出部分發(fā)酵液后，本身需流加濃度為60wt％-90wt％的無菌山梨醇水溶液至罐液山梨醇濃度為30wt％-40wt％，繼續(xù)發(fā)酵15-20小時，醇糖轉(zhuǎn)化率達96-99％，結(jié)束發(fā)酵；發(fā)酵醪液立即導(dǎo)入糖儲罐，1^#罐清空后轉(zhuǎn)入第二輪發(fā)酵運行：前期重復(fù)2^#罐、后期重復(fù)1^#罐發(fā)酵過程；原作低山梨醇濃度發(fā)酵的2^#罐發(fā)酵進行12-20小時，生黑醋酸桿菌生長和代謝達高峰值時，重復(fù)1^#罐過程；1^#和2^#罐兩罐如此相互依存、作用整合、且周而復(fù)始地不間斷運行，從而實現(xiàn)山梨醇的高濃度連續(xù)發(fā)酵。

2.按照權(quán)利要求書1所述山梨醇的高濃度連續(xù)發(fā)酵工藝，其特征在于：1^#罐或2^#罐進行低山梨醇濃度發(fā)酵時，培養(yǎng)液中山梨醇含22wt％-30wt％，培養(yǎng)溫度為31-33℃，通風(fēng)至溶氧百分比為20％-25％。

3.按照權(quán)利要求書1所述山梨醇的高濃度連續(xù)發(fā)酵工藝，其特征在于：1^#罐或2^#罐進行低山梨醇濃度發(fā)酵時，至生黑醋酸桿菌的生長和代謝達高峰值，醇糖轉(zhuǎn)化率達60％-80％。

4.按照權(quán)利要求書1所述山梨醇的高濃度連續(xù)發(fā)酵工藝，其特征在于：1^#罐或2^#罐進行低山梨醇濃度發(fā)酵時，生黑醋酸桿菌接種液加入量占發(fā)酵培養(yǎng)液的5wt％-15wt％。

5.按照權(quán)利要求書1所述山梨醇的高濃度連續(xù)發(fā)酵工藝，其特征在于：1^#罐移出部分發(fā)酵液后，本身需流加濃度為60wt％-90wt％的無菌山梨醇水溶液至罐液山梨醇濃度為30wt％-40wt％，此時加大通風(fēng)至溶氧百分比達30％-35％，培養(yǎng)溫度為31-33℃，繼續(xù)發(fā)酵15-20小時至醇糖轉(zhuǎn)化率達96-99％。