[發明專利]一種飼料甜味劑

有效

• 申請號: 201010551316.1
• 申請日: 2010-11-19
• 公開（公告）號: CN102028098A
• 公開（公告）日: 2011-04-27
• 發明（設計）人: 王騰浩;洪曉圣;楊梅
• 申請（專利權）人: 重慶民泰香料化工有限責任公司
• 主分類號: A23K1/00
• 分類號: A23K1/00;A23L1/236
• 代理公司: 重慶博凱知識產權代理有限公司 50212
• 代理人: 李海華

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技術領域

本發明涉及飼料添加劑——飼料調味劑領域，具體涉及到一種高效安全復合飼料甜味劑。

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背景技術

人和動物利用味覺來識別食物的性質、調節食欲、控制攝食量。從簡單的水生動物到復雜的哺乳動物以至人類都有其特異的味覺系統；味覺是動物最基本、最原始也是至關重要的感覺功能。味蕾是味覺的感受器，味蕾不但存在于口腔中，還存在于胃腸道中，且哺乳動物對甜味具有天然偏好。隨著飼料工業的快速發展，動物生長性能有著較大的提高，然而，動物的生長性能尚未完全得到發揮，制約這種潛在性能發揮的是動物采食量。飼料調味劑的添加是為了改善動物適口性，增加采食量，以保證動物的生產性能和品質。

傳統的飼料調味劑是由天然甜源、人工甜源（人工合成甜味劑）以及載體經過傳統粉碎/超微粉碎后經人工混合而成。此類甜味劑中各種組成成分（甜源、增甜劑、風味強化劑）只是簡單的混合，并未融合在一起，其在飼料中的流散性和分布均勻性不佳。此后發展的噴霧干燥技術生產甜味劑（專利公開號：CN?101627795）雖然解決了這個問題，但是由于其中增效劑如阿斯巴甜，在溫度超過70℃便開始分解，生成苦味的苯丙氨酸或二嗦呱酮，引起甜味喪失；風味強化劑如紐甜也是二肽甜味劑，其融化分解溫度為90℃，分解后甜味喪失，所以在噴霧干燥工藝（溫度＞200℃）生產飼用調味劑中添加二肽甜味劑作為甜味增強劑/風味劑都是不科學的。

動物的甜味識別是通過甜味受體蛋白和甜味分子結合后，引起細胞內的信號轉導和信息傳遞最后在大腦皮層產生味覺來指導攝食。隨著現代生物技術的發展，動物的甜味受體蛋白的基因序列得到闡明。研究表明，人和動物（豬）的甜味受體基因序列存在較大差異，導致了動物（豬）對部分大分子多肽（如阿斯巴甜、甜蜜素）、蛋白質類甜味劑（如索瑪甜（Thaumatin）、莫內林（Monellin））、高效糖苷（新橙皮苷二氫查爾酮（NHDC）），沒有響應，也就是說人能感受到的高倍甜味的人工甜味劑，動物（豬）未必能夠感受得到。

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發明內容

針對現有技術存在的上述不足，本發明的目的在于提供一種高甜度、具有良好口感、耐高溫、穩定性好、對動物真正產生甜味的復合甜味劑，本甜味劑可有效改善飼料的適口性，提高動物采食量。

本發明的目的是這樣實現的：一種飼料甜味劑，它由如下質量份的各組分混合而成，糖精鈉25-70；麥芽糊精5-70；甜味增強劑1-10；乙基麥芽酚0.01-0.1；乙基香蘭素0.01-0.1。

進一步地，所述甜味增強劑為AK糖、三氯蔗糖、阿力甜、D-色氨酸其中一種或多種任意比例的混合物。

作為一個優化實施例，各組分的質量份為：糖精鈉45；麥芽糊精44.9；三氯蔗糖10；乙基麥芽酚0.05；乙基香蘭素0.05。

相比現有技術，本發明具有如下有益效果：

1.動物（豬）對于所有的組分均能真正有效感受，作為飼料的調味劑，可提高動物采食量，擴大動物生產性能。

2.本甜味劑甜度為蔗糖的150-500倍，具有類蔗糖香氣和口感，可減少飼料中甜味劑的添加量，降低養殖成本。

3.本發明甜味增強劑穩定性好，分解溫度大于制備溫度，因此在甜味劑制備過程中和飼料制粒（溫度>80℃）中不會分解，確保甜味真實有效。

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具體實施方式

下面結合具體實施方式對本發明作進一步詳細描述。

本發明飼料甜味劑，它由如下質量份的各組分混合而成，糖精鈉25-70；麥芽糊精5-70；甜味增強劑1-10；乙基麥芽酚0.01-0.1；乙基香蘭素0.01-0.1。

所述甜味增強劑為AK糖、三氯蔗糖、阿力甜、D-色氨酸其中一種，也可以是其中兩種、三種或四種任意比例的混合物。

以下給出幾個較佳實施例（均為質量份）：

實施例一：糖精鈉45；麥芽糊精44.9；三氯蔗糖10；乙基麥芽酚0.05；乙基香蘭素0.05。本實施例甜度相當于蔗糖350倍。

實施例二：糖精鈉30；麥芽糊精15；AK糖6；乙基麥芽酚0.02；乙基香蘭素0.04。本實施例甜度相當于蔗糖400倍。

實施例三：糖精鈉65；麥芽糊精60；三氯蔗糖5；AK糖3；乙基麥芽酚0.05；乙基香蘭素0.045。本實施例甜度相當于蔗糖300倍。

實施例四：糖精鈉50；麥芽糊精30；三氯蔗糖5；阿力甜4；乙基麥芽酚0.03；乙基香蘭素0.05。本實施例甜度相當于蔗糖300倍。