[發(fā)明專利]從酒糟制備食品抗氧劑的方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201010540374.4 | 申請日： | 2010-10-31 |
| 公開（公告）號： | CN102461974A | 公開（公告）日： | 2012-05-23 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 王明亮;王山慶 | 申請（專利權(quán)）人： | 王明亮 |
| 主分類號： | A23L3/3463 | 分類號： | A23L3/3463 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 225700 江蘇省*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 酒糟 制備 食品 抗氧劑 方法 | ||
1.從酒糟制備食品抗氧劑的方法，其特征在于，它包括下列步驟：
(1)將150kg酒糟放入反應(yīng)釜中，加入35-60kg鹽酸(0.4N)，用油浴加熱至110～115℃，保溫60～80分鐘，使其充分進(jìn)行水解反應(yīng)。
(2)水解結(jié)束后加入氫氧化鈉(50％)溶液16～30kg，繼續(xù)升溫至105～110℃，保溫3～4小時(shí)。
(3)將上述混合物迸行過濾，廢棄濾渣，收集濾液。
(4)在濾液中加入糊精70-100kg，充分?jǐn)嚢枋购芙狻?/p>
(5)將所得糊精溶液用離心式噴霧干燥器進(jìn)行噴霧干燥，噴霧干燥器底部收集的粉末產(chǎn)品即為抗氧劑。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種從酒糟制備食品抗氧劑的方法，其特征在于，它包括下列步驟：
(1)將150kg酒糟放入反應(yīng)釜中，加入60kg鹽酸(0.4N)，用油浴加熱至115℃，保溫80分鐘，使其充分進(jìn)行水解反應(yīng)。
(2)水解結(jié)束后加入氫氧化鈉(50％)溶液25kg，繼續(xù)升溫至110℃，保溫4小時(shí)。
(3)將上述混合物迸行過濾，廢棄濾渣，收集濾液。
(4)在濾液中加入糊精100kg，充分?jǐn)嚢枋购芙狻?/p>
(5)將所得糊精溶液用離心式噴霧干燥器進(jìn)行噴霧干燥，噴霧干燥器底部收集的粉末產(chǎn)品即為抗氧劑。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種從酒糟制備食品抗氧劑的方法，其特征在于：所述的步驟(5)中離心轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)速為10000轉(zhuǎn)/分，料液進(jìn)料速度應(yīng)控制在13升/分。
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A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小類中的食品、食料或非酒精飲料；它們的制備或處理，例如烹調(diào)、營養(yǎng)品質(zhì)的改進(jìn)、物理處理
A23L3-00 食品或食料的一般保存，例如專門適用于食品或食料的巴氏法滅菌、殺菌
A23L3-005 .利用輻射或電處理加熱的
A23L3-015 .采用壓力變化、震蕩、加速度、剪切應(yīng)力的處理的
A23L3-02 .通過對包裝物料加熱，該包裝物連續(xù)地或分段地逐漸傳送通過加熱裝置
A23L3-10 .通過對包裝物料加熱，該包裝物逐漸傳送但不通過加熱裝置
A23L3-16 .通過對散裝物料加熱
