[發明專利]預防糖尿病用富硒桑葉黑糧面制食品

無效

• 申請號: 201010533640.0
• 申請日: 2010-11-08
• 公開（公告）號: CN102461587A
• 公開（公告）日: 2012-05-23
• 發明（設計）人: 姜傳書
• 申請（專利權）人: 姜傳書
• 主分類號: A21D2/36
• 分類號: A21D2/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明專利涉及一種面制食品----預防糖尿病用富硒桑葉黑糧面制食品的生產技術領域。

背景技術

1、桑葉粉由桑葉深加工而成，中國傳統藥典《本草綱目》：桑葉“汁煎代茗，能止消渴”，“灸熟煎飲，代茶止渴”，《食療本草》載：桑葉有降低血壓和降低血糖的作用。現代醫學普遍認為桑葉具有降低血糖、抗糖尿病的作用。

2、魔芋粉由魔芋深加工而成。魔芋的醫學保健功能：魔芋中含大量葡甘露聚糖可調節脂質代謝、降低血脂和膽固醇，預防動脈硬化等心血管系統疾病；改善糖代謝、防治糖尿病；預防消化道疾病；調節機體免疫功能。魔芋粉中含大量葡甘露聚糖(葡甘聚糖)，葡甘露聚糖的粘度很大，增強了消化道內食糜的粘性，延緩了胃腔內食糜糊的滯留時間，并在腸壁形成保護膜，有效地抑制血糖值和尿糖值的上升。國內外專家研究證實，魔芋食品是糖尿病人的一種較為理想的食品，有降低血糖、改善癥狀、控制病情的效果。

3、馬齒莧凍干粉(由馬齒莧深加工所得)，現代醫學證明馬齒莧性寒，味甘酸；入心、肝、脾、大腸經。具有清熱解毒，利水去濕，散血消腫，除塵殺菌，消炎止痛，止血涼血。在食療中，具有利水消腫，降低血壓；消除塵毒，防治潰瘍；殺菌消炎；防止心臟病的功效。

4、苦瓜粉(由苦瓜深加工所得)，苦瓜性寒，味苦；入心、肝經。具有清熱祛暑，明目解毒，利尿涼血，主治熱病煩渴，中暑丹毒，目赤癰腫，痢疾，少尿等病癥。食療作用包括促進飲食、防癌抗癌、降低血糖。特別指出：苦瓜中含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

5、黑大豆粉，其富含維生素、蛋黃素、黑色素和被稱作“生活素”的激素，其中維生素E的含量相當于肉類的7倍，對人體的營養保健、防老抗衰、美容養顏、增強精力活力的作用是很大的；黑大豆還富含鈣、鐵、磷、鋅、銅、鉬、硒等礦物元素，其對延緩機體衰老、降低血液粘滯度、滿足大腦對礦物質的需求起到了極大的作用；傳統中醫認為黑大豆味甘、性平、具有活血、利水、祛風、解毒等功效，是益氣血、長筋骨、悅顏面、烏須發、解百毒、補虛健胃、明目清心、延年益壽的滋補珍品；現代醫學研究發現黑大豆富含皂苷，有大豆皂醇A、B、C、D、E五個苷元，有抑制脂肪吸收并促其分解，對預防肥胖和動脈硬化有效。國內外營養學家及醫學家一致認為黑大豆對防治中老年疾病、如高血壓、心臟病、糖尿病、腎臟病、肥胖病、血管硬化和癌癥等大有裨益。

6、黑小麥粉與普通小麥粉相比，黑小麥粉蛋白質含量高達20％，而普通小麥粉蛋白質含量只有12-13％；黑小麥粉含鈣量是普通小麥的3倍；黑小麥粉含磷量比普通小麥粉高70％；黑小麥粉含硒量比普通小麥粉高3倍，醫學界已經證實硒元素具有抗癌作用；黑小麥粉的氨基酸含量比普通小麥粉高出30％。故黑小麥粉又被營養專家譽為“蛋白麥”、“補鈣麥”、“富硒麥”、“防癌麥”、“益壽麥”。同時，傳統中醫認為，黑色入腎，腎為五臟之首，因黑小麥粉富含黑色素，可有效清除體內的自由基，減少體內脂肪堆積，平衡人體胖瘦；可有效防止可見光及紫外線的照射，防止不良色素沉淀，起到護膚美容的作用；可有效抑制亞硝酸鹽致癌物的形成。

7、燕麥粉中維生素B族、葉酸、維生素H、泛酸、膳食纖維都比較豐富。其中的膳食纖維具有許多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使膽固醇排泄，防治糖尿病，有利于減少糖尿病的血管并發癥的發生。

8、山藥粉由山藥加工而得。山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經，不燥不膩，山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

發明內容

本發明提供了一種預防糖尿病用富硒桑葉黑糧面制食品，按重量份，在每100份重量預防糖尿病用富硒桑葉黑糧面制食品中：桑葉粉6-10份、魔芋粉5-15份、馬齒莧凍干粉5-15份、苦瓜粉3-8份、黑豆粉5-15份、黑小麥粉5-25份、燕麥粉5-20份、山藥粉3-10份。本發明營養豐富，降低血糖效果顯著。

食用時，取上述預防糖尿病用富硒桑葉黑糧面制食品原料，根據個人飲食習慣可以做成花卷、饅頭、面條、等面制食品，即預防糖尿病用富硒桑葉黑糧面制食品。

具體實施方式

1、取桑葉粉6-10份、魔芋粉5-15份、馬齒莧凍干粉5-15份、苦瓜粉3-8份、黑豆粉5-15份、黑小麥粉5-25份、燕麥粉5-20份、山藥粉3-10份；

2、根據個人飲食習慣取上述步驟1各成分，可以做成花卷、饅頭、面條、等面制食品，即為預防糖尿病用富硒桑葉黑糧面制食品。