[發明專利]一種提高大蒜精油產量的方法無效
| 申請號： | 201010526722.2 | 申請日： | 2010-10-30 |
| 公開（公告）號： | CN101985578A | 公開（公告）日： | 2011-03-16 |
| 發明（設計）人： | 黃雪松 | 申請（專利權）人： | 暨南大學 |
| 主分類號： | C11B9/02 | 分類號： | C11B9/02 |
| 代理公司： | 廣州市華學知識產權代理有限公司 44245 | 代理人： | 裘暉;陳燕嫻 |
| 地址： | 510632 廣*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 提高 大蒜 精油 產量 方法 | ||
1.一種提高大蒜精油產量的方法，其特征在于包括以下步驟：
(1)浸泡、洗滌、打漿：將新鮮大蒜或干燥蒜片浸泡在水中并攪拌以洗去泥土等雜質，再置打漿機上破碎成粒度小于200目的蒜漿；
(2)酶解：加入蒜氨酸酶活性調節劑，在室溫下酶解，以檢查不出蒜氨酸存在時為酶解過程結束；
(3)轉化：添加轉化劑，所述轉化劑包括食用酸、鹽酸、磷酸鹽、氧化劑、硫酸鹽、亞硫酸或亞硫酸鹽、小蘇打；
(4)裝料、蒸餾：裝料均勻、結實，避免形成蒸汽短路，將蒸鍋密封，并加大火力進行蒸餾，等有蒸汽產生且有蒸餾液流出時，調節火力，控制蒸鍋蒸汽產生量為每方蒸鍋體積20～30公斤/小時，蒸餾至蒜渣中沒有大蒜精油氣味為止；
(5)精油分離：蒸餾液進入精餾設備，將分餾出的精油-水混和液在油水分離器中靜置，進行油水分離，取出油相即為大蒜精油粗品；
(6)大蒜精油的精制：將大蒜精油粗品通過干燥硅膠柱，除去殘余水分即得大蒜精油。
2.根據權利要求1所述一種提高大蒜精油產量的方法，其特征在于：所述步驟(1)中新鮮大蒜浸泡水重量為新鮮大蒜重量的1.5～5倍，干燥大蒜浸泡水重量為干燥大蒜重的5～15倍。
3.根據權利要求1所述一種提高大蒜精油產量的方法，其特征在于：所述步驟(2)中蒜氨酸酶活性調節劑成分為藍礬、石灰乳、鹽鹵，加入量是每噸蒜漿加藍礬30～50克，20波美度石灰乳1～5公斤，20波美度鹽鹵20～100克。
4.根據權利要求1所述一種提高大蒜精油產量的方法，其特征在于：所述步驟(3)中食用酸包括檸檬酸、醋酸、乳酸；磷酸鹽包括磷酸氫鈉、磷酸二氫鈉；氧化劑包括高錳酸鉀、過氧化氫；硫酸鹽包括硫酸鈉、硫酸銨、藍礬；亞硫酸鹽包括亞硫酸氫鈉、焦亞硫酸鹽鈉、亞硫酸鈉燈。
5.根據權利要求1所述一種提高大蒜精油產量的方法，其特征在于：所述步驟(3)中轉化劑添加量為酶解液重量的0.05％～3.00％。
6.根據權利要求1所述一種提高大蒜精油產量的方法，其特征在于：所述步驟(5)中精餾設備的理論塔板數為5～10塊，氣速為0.5～1.5米/秒且不外加加熱裝置。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于暨南大學，未經暨南大學許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201010526722.2/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
