[發明專利]一種無魚腥味的多維魚油乳組合物及其制備方法

無效

• 申請號: 201010520664.2
• 申請日: 2010-10-27
• 公開（公告）號: CN101966202A
• 公開（公告）日: 2011-02-09
• 發明（設計）人: 楊衛國;楊月芬;劉艷
• 申請（專利權）人: 南通邁特生物工程有限公司
• 主分類號: A61K35/60
• 分類號: A61K35/60;A61K9/107;A61K47/46;A61P3/02;A61K31/07;A61K31/122;A61K31/19;A61K31/191;A61K31/197;A61K31/355;A61K31/375;A61K31/4415;A61K31/45
• 代理公司: 上海申匯專利代理有限公司 31001
• 代理人: 翁若瑩

技術領域

本發明涉及一種無魚腥味的多維魚油乳組合物及其制備方法。

背景技術

魚油的主要有效成分是Omega-3多不飽和脂肪酸，主要成分為DHA和EPA。

EPA是二十碳五烯酸，是一種特殊的不飽和脂肪酸，具有許多有益于血液循環的保護因子，包括：（1）協助肥胖患者、高血壓、高血脂患者，保持血液高度的流動性，抑制不正常血液凝集，預防血栓的產生以中風和心肌梗塞的發生；（2）協助清除附著于血管壁上的膽固醇與硬化斑，使血液中不好的膽固醇下降，以維持血管良好的彈性與通透性；（3）協助脂肪代謝不良的人（包括高三酸甘油脂患者和糖尿病患者），降低三酸甘油脂避免脂肪堆積，進而預防動脈硬化、末梢血管阻塞破壞等情況的發生。

DHA是二十二碳六烯酸，是另一種特殊的不飽和脂肪酸，具有活化腦細胞的聰明因子。成人腦部的脂肪中約有10%是DHA成分，科學家發現在腦部的“神經元突起細胞”中含有大量的DHA成分，使得腦部的神經傳導物質能比較容易去傳導正確的訊息。因此DHA所扮演的角色是：促進、協調神經傳導作用，以維持腦部細胞的正常運作，從而提高集中力、記憶力、注意力及理解能力。?

根據許多臨床研究顯示：胎兒在腦部發育過程需要DHA，因此懷孕、哺乳期補充DHA，可以促進胎兒或嬰兒的大腦與視力發育。而對于成長學習中的兒童，DHA可以提升學習注意力，增強記憶，維護視力健康。

現有的魚油產品多為軟膠囊形式。其缺點是：軟膠囊的容量畢竟有限，因此不可能同時含有多種營養物質，而且腥味比較大，口感不好，同時生物利用度也不大。

發明內容

本發明的目的是提供一種營養豐富、生物利用度高、無魚腥味、純天然無副作用的多維魚油乳組合物及其制備方法。

????為了達到上述目的，本發明提供了一種無魚腥味的多維魚油乳組合物，其特征在于，由天然精制魚油10～50重量份、茶葉綠素1～10重量份、甘油1～15重量份、增稠劑1～5重量份、水果粉1～8重量份、維生素0.001～2重量份、礦物質0.01～2重量份和純凈水30～70重量份組成。

其中，所述的茶葉綠素的提取方法為：將茶葉末按照1：5的重量比加入85%乙醇溶液浸泡4小時，過濾，將濾液減壓濃縮，得到浸提液，用2M的磷酸調節pH到2，有沉淀析出，用95%乙醇洗滌析出的沉淀，所得的墨綠色的膏狀物即為茶葉綠素。

所述的增稠劑為黃原膠、卡拉膠、阿拉伯膠、胍爾豆膠、瓊脂、魔芋膠和骨膠中的一種或兩種以上的混合物。

所述的水果粉為蘋果粉、橙粉、草莓粉、檸檬粉、芒果粉、藍每粉和香蕉粉中的一種或兩種以上的混合物。

所述的維生素為維生素A、維生素D、維生素E、維生素C、維生素K、維生素B1、維生素B2、維生素B6、煙酸以及泛酸中的一種或兩種以上的混合物。

所述的礦物質為乳鈣、葡萄糖酸鈣、乳酸亞鐵、葡萄糖酸亞鐵以及碘化鉀中的一種或兩種以上的混合物。

本發明還提供了上述無魚腥味的多維魚油乳組合物的制備方法，其特征在于，具體步驟為：將增稠劑按比例溶于純凈水中，加熱溶解；按比例將其他成分混合，加入到上述水溶液中，用120目膠體磨碾磨均勻，過80目篩，高溫瞬時殺菌。

????本發明采用了從茶葉中提取的葉綠素來遮蓋魚腥味，打開即食，具有口感好、營養豐富、形式新穎、純天然無副作用和食用方便的優點。添加了茶葉綠素來遮蓋魚油的腥味，茶葉綠素從茶葉中提取，天然無副作用；本產品做成了魚油乳的形式，魚油以微乳的形式存在，更利于人體吸收利用；另外，本產品添加了天然果粉和多種營養物質，口味好，并且可在補充DHA的同時補充多種維生素和礦物質。

具體實施方式

????下面結合實施例來具體說明本發明。本發明采用的天然精制魚油由浙江舟山新諾佳公司生產，30或60型號，天然維生素E?10萬IU/g。

實施例1

一種無魚腥味的多維魚油乳組合物，由天然精制魚油15重量份、茶葉綠素2重量份、甘油5重量份、黃原膠3重量份、蘋果粉1重量份、橙粉3重量份、葡萄糖酸鈣1重量份、乳酸亞鐵0.1重量份、維生素A?0.0003重量份、維生素D?0.0001重量份、維生素E?0.02重量份、維生素C?0.6重量份、維生素K?0.0003重量份、維生素B1?0.001重量份、維生素B2??0.002重量份、維生素B6?0.002重量份、煙酸0.02重量份、泛酸0.001重量份和純凈水69重量份組成。