[發明專利]一種綠色復合飲料

無效

• 申請號: 201010515612.6
• 申請日: 2010-10-22
• 公開（公告）號: CN102450704A
• 公開（公告）日: 2012-05-16
• 發明（設計）人: 尤帥
• 申請（專利權）人: 尤帥
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L1/09
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域：

本發明屬于食品加工領域，更具體的說，是涉及一種綠色復合飲料。

背景技術：

黃瓜是好吃又有營養的蔬菜。口感上，黃瓜肉質脆嫩、汁多味甘、芳香可口；營養上，它含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等豐富的成分。尤其是黃瓜中含有的細纖維素，可以降低血液中膽固醇、甘油三酯的含量，促進腸道蠕動，加速廢物排泄，改善人體新陳代謝。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，還能有效地抑制糖類物質轉化為脂肪，因此，常吃黃瓜可以減肥和預防冠心病的發生。

蘆薈屬百合科多年生常綠草本植物，是集醫藥、食用、美容和觀賞于一體的綠色植物，其葉片肥厚，富含氨基酸、維生素、礦物質、蘆薈素、蘆薈大黃素苷及多糖等80多種活性物質，具有抗菌消炎、抑制腫瘤、降脂減肥、抗輻射、調節免疫、清熱解毒、潤腸通便、美容等醫療保健功能，早在3000多年前人們就用它治病。我國的蘆薈產業始于20世紀90年代初，產品以化妝品為主，對于蘆薈保健食品、飲料及醫藥品的開發，遠遠落后于美國、日本等發達國家，且產品普遍存在口味欠佳的缺陷。

發明內容：

本發明就是針對上述問題，提供了一種風味獨特、具有一定保健功能的綠色復合飲料。

為了實現本發明的上述目的，本發明的配比為：白砂糖10～14％、蘆薈汁8～12％、VC?0.02～0.06％、黃瓜汁25～35％、羧甲基纖維素鈉0～0.20％、海藻酸鈉0～0.02％。

本發明的有益效果：

本發明色澤鮮艷，口感純正，富含多種活性物質，老少皆宜，具有較好的保健功能。

具體實施方式：

本發明以蘆薈和黃瓜為原料，本發明的配比為：白砂糖10～14％、蘆薈汁8～12％、VC?0.02～0.06％、黃瓜汁25～35％、羧甲基纖維素鈉0～0.20％、海藻酸鈉0～0.02％。

實施例1：白砂糖14％、蘆薈汁12％、VC?0.06％、黃瓜汁25％、羧甲基纖維素鈉0.20％、海藻酸鈉0.02％。

實施例2：白砂糖10％、蘆薈汁8％、VC?0.02％、黃瓜汁35％、羧甲基纖維素鈉0.10％、海藻酸鈉0％。

實施例3：白砂糖12％、蘆薈汁10％、VC?0.04％、黃瓜汁30％、羧甲基纖維素鈉0.10％、海藻酸鈉0.01％。

為了防止飲料產生沉淀和分層，本發明在產品中添加了穩定劑，羧甲基纖維素鈉和海藻酸鈉就是作為穩定劑來使用的。

本發明的工藝步驟為：黃瓜清洗、去皮、切塊、磨漿、黃瓜原汁、蘆薈鮮葉清洗、去皮、切塊、磨漿、殺酶、蘆薈原汁、調配、過濾、均質、脫氣、灌裝、殺菌、冷卻、貼標、檢查、成品。