[發(fā)明專利]貽貝分離蛋白的加工方法

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201010513556.2
• 申請(qǐng)日: 2010-10-19
• 公開（公告）號(hào): CN101965897A
• 公開（公告）日: 2011-02-09
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李鐸;張旭;馬留斯
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 浙江大學(xué)
• 主分類號(hào): A23J1/04
• 分類號(hào): A23J1/04
• 代理公司: 杭州中成專利事務(wù)所有限公司 33212
• 代理人: 金祺

1.貽貝分離蛋白的加工方法，其特征是依次包括以下步驟：

1)、貽貝肉切碎，冷凍干燥后，粉碎至40～60目，脫脂，得脫脂貽貝粉；

2)、將上述脫脂貽貝粉按照1kg/20～30L的重量體積比與水混合，然后用NaOH調(diào)節(jié)pH至10～12，浸泡1.5～2.5小時(shí)后離心，得濾液I和濾渣；

3)、按1kg/2～3L的重量體積比將上述濾渣浸泡在水中，浸泡0.5～2.5小時(shí)后離心，得濾液II和沉渣；

4)、將上述濾液I與濾液II合并，用HCl調(diào)pH至中性；得總濾液；

5)、將步驟4)所得的總濾液進(jìn)行濃縮、干燥；得貽貝分離蛋白。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的貽貝分離蛋白的加工方法，其特征是：步驟1)中的脫脂用CO₂超臨界萃取法。

3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的貽貝分離蛋白的加工方法，其特征是：步驟2)和步驟3)中的浸泡均在攪拌條件下進(jìn)行。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的貽貝分離蛋白的加工方法，其特征是：步驟2)和步驟3)中的離心均為5000～10000rmp，10～15min。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的貽貝分離蛋白的加工方法，其特征是：步驟5)的濃縮采用超濾技術(shù)，并經(jīng)噴霧干燥得粉末狀的貽貝分離蛋白。