[發明專利]牛蒡渣膳食纖維保健方便面

無效

• 申請號: 201010507957.7
• 申請日: 2010-10-15
• 公開（公告）號: CN102440353A
• 公開（公告）日: 2012-05-09
• 發明（設計）人: 胥晶
• 申請（專利權）人: 南通璽運貿易有限公司
• 主分類號: A23L1/162
• 分類號: A23L1/162;A23L1/308
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種方便面，具體涉及的是牛蒡渣膳食纖維保健方便面。

背景技術

隨著人們工作、學習節奏的加快，快餐食品正受到越來越廣泛的歡迎。特別是方便面，更是受到廣大消費者的喜愛。在已普及的方便面中，除調味品外，各種方便面均以面粉為主料，因而，制成的口味各異的方便面均為充饑飽腹食品而沒有保健效果。

發明內容

發明目的：本發明的目的是提供一種含有保健作用的牛蒡渣膳食纖維的方便面，在為人們提供飽腹食品的同時給人們帶來營養和健康。

技術方案：以面粉、牛蒡渣膳食纖維、食用植物油和清水為主要原料，制成具有保健作用的方便面，再配以不同口味的調料，其主料和調料按重量計算分別如下：

主料：

面粉?40-43kg

牛蒡渣膳食纖維?2-3kg

清水?15-16.5kg

食用植物油?1-2kg

調料：

食用鹽?0.6-0.75kg

芝麻油?0.4-0.6kg

味精???0.1-0.4kg

在上述調料配方基礎上，可逐步或選擇添加如下調料：

熟牛肉精粉?0.4-0.6kg

辣椒面及炸醬?0.025-0.04kg

胡椒面?0.01-0.025kg

花椒面?0.01-0.025kg

柴魚粉?0.15-0.25kg

脫水蔬菜?0.4-0.5kg

香辛料?0.2-0.3kg

將上述主料按重量百分比稱取、混合、攪拌均勻，先制成新鮮切面，再按照普通方便面的生產工藝進行噴油、烘烤、冷卻，配以調料小包后封裝，即成本發明研制的人們喜愛的具有保健作用的牛蒡渣膳食纖維保健方便面。

有益效果：本發明與現有技術相比，其顯著優點是：由于加入了牛蒡渣膳食纖維，使得該方便面不僅為人們提供了一種深受歡迎、保健效果顯著的快餐食品，同時為牛蒡的深加工指出了一條新的道路。

具體實施方式

下面以表格的形式給出實施例：