[發(fā)明專利]綠豆核桃冰淇淋

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201010505110.5
• 申請(qǐng)日: 2010-10-13
• 公開（公告）號(hào): CN102440327A
• 公開（公告）日: 2012-05-09
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 劉瑩
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 劉瑩
• 主分類號(hào): A23G9/42
• 分類號(hào): A23G9/42
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種冷飲食品，尤其是一種綠豆、核桃等制成的冰淇淋。

背景技術(shù)

冰淇淋在炎熱的夏天普遍收到人們的歡迎，目前市場(chǎng)上冷飲種類繁多，冰淇淋的花樣也是不斷翻新，奶油冰淇淋、水果冰淇淋、巧克力冰淇淋等，不勝枚舉。但往往都是只注重口味，而缺少對(duì)營養(yǎng)方面的考慮。本發(fā)明對(duì)冰淇淋加入了綠豆、核桃，冰淇淋中的綠豆和核桃具有綠豆的具有降血脂、降膽固醇、抗過敏、抗菌、抗腫瘤、增強(qiáng)食欲、保肝護(hù)腎的作用。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明目的在于提供具有防暑降溫解毒等功效的綠豆核桃冰淇淋。

本發(fā)明的綠豆核桃冰淇淋，其主要成份是綠豆和核桃。

綠豆是夏令飲食中的上品，更高的價(jià)值是它的藥用。盛夏酷暑，人們喝些綠豆粥，甘涼可口，防暑消熱。小孩因天熱起痱子，用綠豆和鮮荷服用，效果更好。綠豆，既可治療暑天小兒消化不良，又可治療小兒皮膚病及麻疹。常食綠豆，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、糖尿病、腎炎有較好的治療輔助作用。此外綠豆還可以作為外用藥，嚼爛后外敷治療瘡癤和皮膚濕疹。。“綠豆衣”能清熱解毒，還有消腫、散翳明目等作用。

本發(fā)明選用的綠豆是優(yōu)質(zhì)綠豆經(jīng)浸泡、凈化、濃縮得最后的綠豆質(zhì)，所用核桃是經(jīng)精心挑選的優(yōu)質(zhì)山核桃：綠豆質(zhì)15～25％、核桃顆粒5～10％、白砂糖5～10％、奶粉2～5％、奶油2～5％、江米粉或米粉1～2％、淀粉1～2％、單甘脂0.1～0.5％、纖維紊0.1～0.3％、速溶茶0.05～0.15％、香精0.05～0.2％、海藻酸鈉0.01～0.15％、精鹽0.01～0.1％、余量為水。

將上述原料按比例混合，經(jīng)煮料、均質(zhì)冷卻、凍結(jié)、脫模、包裝等通用冰淇淋生產(chǎn)工藝制成冰淇淋，即可食用。

本發(fā)明通過科學(xué)配方獲得良好的口感，冰淇淋中的綠豆和核桃具有綠豆的具有降血脂、降膽固醇、抗過敏、抗菌、抗腫瘤、增強(qiáng)食欲、保肝護(hù)腎的作用。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1

120Kg綠豆茶大雪糕配方：綠豆質(zhì)25％、核桃顆粒10％、白砂糖10％、奶粉5％、奶油5％、江米粉或米粉2％、淀粉2％、單甘脂0.5％、纖維紊0.3％、速溶茶0.15％、香精0.2％、海藻酸鈉0.15％、精鹽0.1％、余量為水。

實(shí)施例2

120Kg綠豆茶大雪糕配方：綠豆質(zhì)20％、核桃顆粒30％、白砂糖5％、奶粉10％、奶油10％、江米粉或米粉1％、淀粉1％、單甘脂0.5％、纖維紊0.3％、速溶茶0.15％、香精0.2％、海藻酸鈉0.15％、精鹽0.1％、余量為水。