[發(fā)明專利]一種螺旋藻果凍及其制作方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201010505079.5
• 申請日: 2010-10-13
• 公開（公告）號: CN102440344A
• 公開（公告）日: 2012-05-09
• 發(fā)明（設計）人: 丁秀明
• 申請（專利權(quán)）人: 丁秀明
• 主分類號: A23L1/06
• 分類號: A23L1/06;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，涉及一種螺旋藻果凍及其制作方法。

背景技術(shù)

近年來，市場出現(xiàn)一些各式各樣的果凍，增加了牛奶、巧克力等，還有水果果凍，果凍中分層的水果果肉，晶瑩剔透，十分鮮艷誘人，因外觀晶瑩，色澤鮮艷，口感軟滑，清甜滋潤而深受婦女兒童的喜愛。但隨著人們對于食品保健的重視，人們對于果凍食品有了更高的要求。而螺旋藻是人類迄今為止所發(fā)現(xiàn)的最優(yōu)秀的純天然蛋白質(zhì)食品源，能夠提高淋巴細胞活性，增強人體免疫力，因此對胃腸疾病及肝病患者康復具有特殊意義。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于克服果凍保健功能的不足，提供一種螺旋藻果凍制方法。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)：螺旋藻果凍重量比為：白開水30～40％、螺旋藻粉2～3％、蜂蜜3～5％、牛奶10～15％、果凍粉10～20％、水果粉5～10％、純魚膠粉20～25％、椰絲1～2％。

首先將開水加熱，加入螺旋藻粉攪融、然后加果凍粉攪融、加入純魚膠粉攪融，加入蜂蜜、牛奶、水果粉、椰絲攪融，然后將果凍水倒入花型冰格中，用開水燙過花型冰格后進行冷凍，最后包裝完成。

本發(fā)明的優(yōu)點與效果是：將螺旋藻與果凍組合在一起，既保持了果凍原有的的口感，又彌補了果凍的營養(yǎng)保健功能的不足。

下面結(jié)合實施例對本發(fā)明做進一步說明。

具體實施方式

實施例1

其特征是首先將白開水30％加熱、加入螺旋藻粉2％攪融、加入果凍粉15％攪融、加入純魚膠粉20％攪融、加入蜂蜜3％、牛奶15％、、水果粉5％、純魚膠粉20％、椰絲2％攪融，然后將果凍水倒入花型冰格中，用開水燙過花型冰格后進行冷凍，最后包裝完成。

實施例2

其特征是首先將白開水40％加熱、加入螺旋藻粉3％攪融、加入果凍粉20％攪融、加入純魚膠粉15％攪融、加入蜂蜜5％、牛奶10％、、水果粉10％、純魚膠粉25％、椰絲1％攪融，然后將果凍水倒入花型冰格中，用開水燙過花型冰格后進行冷凍，最后包裝完成。