[發(fā)明專利]一種麻瘋樹蛋白的生產(chǎn)方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201010300007.7
• 申請日: 2010-01-04
• 公開（公告）號: CN101797009A
• 公開（公告）日: 2010-08-11
• 發(fā)明（設計）人: 劉建新;汪海峰
• 申請（專利權(quán)）人: 浙江大學
• 主分類號: A23J1/14
• 分類號: A23J1/14
• 代理公司: 杭州杭誠專利事務所有限公司 33109
• 代理人: 王江成

1.一種麻瘋樹蛋白的生產(chǎn)方法，以麻瘋樹餅粕為原料，經(jīng)脫毒工藝生產(chǎn)蛋白，其特征在于包括如下步驟：?

（1）脫毒：麻瘋樹餅粕、氫氧化鈉和甲醇溶液充分混合，麻瘋樹餅粕與氫氧化鈉的質(zhì)量比為25：1，按照麻瘋樹餅粕和甲醇溶液質(zhì)量/體積比1：10的比例加入甲醇溶液，加熱到160℃-200℃進行脫毒反應，洗滌，干燥；所述的甲醇溶液是質(zhì)量濃度為90%的甲醇溶液，所述的洗滌過程為用90%的甲醇溶液洗滌麻瘋樹餅粕；

（2）去抗營養(yǎng)因子：步驟（1）得到的麻瘋樹餅粕中加水在121℃蒸汽下處理40分鐘，麻瘋樹餅粕與水的質(zhì)量比為1：2；

（3）沸騰干燥：步驟（2）得到的濕粕采用50℃熱風沸騰干燥至水分含量低于12％，得到麻瘋樹蛋白產(chǎn)品。