[發明專利]茶葉分次長攤提香方法

無效

• 申請號: 201010298098.5
• 申請日: 2010-09-30
• 公開（公告）號: CN101953409A
• 公開（公告）日: 2011-01-26
• 發明（設計）人: 鄭文佳;牟春林
• 申請（專利權）人: 貴陽春秋實業有限公司
• 主分類號: A23F3/06
• 分類號: A23F3/06
• 代理公司: 貴陽東圣專利商標事務有限公司 52002
• 代理人: 袁慶云

技術領域

本發明涉及一種茶葉加工方法，具體來說涉及一種茶葉提香方法。

背景技術

茶葉加工中傳統的提香技術是干燥攤涼后，立即對在制品進行一次性提香處理。這不利于香氣的充分提取和持久香氣的形成，在制品中經常出現外干內濕的現象，很不利于香氣的保存。

發明內容

本發明的目的在于解決上述缺點而提供的一種能形成了綠茶高長香氣的品質特征的茶葉分次長攤提香方法。

本發明的一種茶葉分次長攤提香方法，包括如下步驟：

(1)干燥：干燥分二次干燥，二次干燥時間、溫度均分別為7min，115℃～125℃；

(2)攤放：干燥后的茶葉，經過24h～32h的攤放，攤放厚度3cm～5cm；

(3)提香：經過攤放后的茶葉，進行最后的高溫提香，提香溫度為128℃～132℃，時間6.8min～7.2min。

上述的茶葉分次長攤提香方法，其中：干燥、提香設備均選用6CHF20-M自動烘干機。

上述的茶葉分次長攤提香方法，其中：攤放于竹質簸箕內。

本發明與現有技術相比，具有明顯的優點和效果，由以上技術方案可知：茶葉經過兩次高溫的干燥后，已經具有了高而穩定的香氣，繼而在較長時間的攤放過程中，茶葉又進一步后熟氧化，繼續增加滋味物質，最后又在高溫下進行提香，便形成了綠茶高長香氣的品質特征。

具體實施方式

以下通過實施例結合本發明的有益效果作進一步說明：

實施例1：

一種茶葉分次長攤提香方法，包括如下步驟：

(1)干燥：設備選用6CHF20-M自動烘干機，干燥分二次干燥，二次干燥時間、溫度基本一致，分別為7min，115℃；

(2)攤放：干燥后的茶葉，攤放于70cm直徑的竹質簸箕內，經過24h的攤放，攤放厚度3cm；

(3)提香：設備選用6CHF20-M自動烘干機，經過攤放后的茶葉，進行最后的高溫提香，提香溫度為128℃，時間7.2min。

實施例2：

(1)干燥：設備選用6CHF20-M自動烘干機，干燥分二次干燥，二次干燥時間、溫度基本一致，分別為7min、120℃；

(2)攤放：干燥后的茶葉，攤放于70cm直徑的竹質簸箕內，經過29h的攤放，攤放厚度4cm；

(3)提香：設備選用6CHF20-M自動烘干機，經過攤放后的茶葉，進行最后的高溫提香，提香溫度為130℃，時間7min。

實施例3：

一種茶葉分次長攤提香方法，包括如下步驟：

(1)干燥：設備選用6CHF20-M自動烘干機，干燥分二次干燥，二次干燥時間、溫度一致，分別為7min、125℃；

(2)攤放：干燥后的茶葉，攤放于竹質簸箕內，經過32h的攤放，攤放厚度5cm；

(3)提香：設備選用6CHF20-M自動烘干機，經過攤放后的茶葉，進行最后的高溫提香，提香溫度為132℃，時間6.8min。

以上所述，僅是本發明的較佳實施例而已，并非對本發明作任何形式上的限制，任何未脫離本發明技術方案內容，依據本發明的技術實質對以上實施例所作的任何簡單修改、等同變化與修飾，均仍屬于本發明技術方案的范圍內。