[發明專利]一種緩解視疲勞的果凍

有效

• 申請號: 201010291847.1
• 申請日: 2010-09-26
• 公開（公告）號: CN101946874A
• 公開（公告）日: 2011-01-19
• 發明（設計）人: 唐一林;江成真;張金柱;丁繼程;邱潑
• 申請（專利權）人: 濟南圣泉唐和唐生物科技有限公司
• 主分類號: A23L1/06
• 分類號: A23L1/06;A23L1/09
• 代理公司: 北京三聚陽光知識產權代理有限公司 11250
• 代理人: 張杰

技術領域

本發明涉及一種果凍，具體地說是一種可以緩解視疲勞、保護視力的果凍。

背景技術

視疲勞是目前眼科常見的一種疾病，患者的癥狀多種多樣，常見的有近距離工作不能持久，出現眼及眼眶周圍疼痛、視物模糊、眼睛干澀、流淚等，嚴重者頭痛、惡心、眩暈。它不是獨立的疾病，而是由于各種原因引起的一組疲勞綜合征。造成視疲勞的主要原因是用眼過度，如長時間近距離看書、看電視、用電腦等。視疲勞會造成不能長時間近距離工作，而且伴隨頭痛、眼脹、眼痛甚至惡心等癥狀，嚴重影響患者的工作、學習和生活。此外，視疲勞還可能導致視力下降。

果凍是一種深受人們喜愛的食品，尤其是兒童、學生和年輕人，此類人群經常用眼過度，也是出現視疲勞較多的人群。中國專利文獻CN101181005A中公開了一種果凍冰淇淋及其制作方法，由如下重量份額的材料制成，水800-1000份、鮮牛奶190-200份、冰淇淋粉470-500份、冰淇淋穩定劑3-5份和果凍粉36-40份。該現有技術中的果凍冰淇淋使鈣的營養成分容易吸收，還可以增強視力，消除眼睛疲勞，增強人體免疫力。但是，該現有技術中的冰淇淋果凍，只能在低溫下存儲，存在不易長期保存的問題，從而大大的降低了商品的價值；此外，這種聲稱具有良好的營養保健作用的果凍冰淇淋，由于使用的都是生產果凍冰淇淋的常規物質，因此該申請文件中的果凍冰淇淋緩解視疲勞的作用比較有限。

發明內容

為此，本發明所要解決的技術問題在于現有技術中的緩解視疲勞的果凍由于只含有一般的微量元素而使得緩解視疲勞的作用有限的問題，從而提出一種可以有效緩解視疲勞而且口感很好的果凍。

為解決上述技術問題，本發明的緩解視疲勞的果凍，包括質量百分含量為0.1％-15％的L-阿拉伯糖，0-0.001％的維生素A，0.0001％-0.0003％的葉黃素，0-0.01％的鋅元素，0.1％-30％的填料和/或調味劑，其余為水。

所述L-阿拉伯糖的質量百分含量為0.5％-10％。

所述維生素A質量百分含量為0.00006-0.0001％、葉黃素為0.00015％-0.00027％、鋅元素為0.004-0.01％。

所述填料為果凍粉、淀粉、奶粉、煉乳、海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠、魔芋膠、果膠、甘露膠、槐豆膠、魔芋精粉、山梨酸鉀、黃原膠、乳酸鈣、氯化鉀及果肉、果粒、果粉或果汁中的一種或幾種。

所述調味劑為蔗糖、D-木糖、木糖醇、山梨醇、甘露醇、赤蘚糖醇、麥芽糖醇、異麥芽酮糖醇、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、香精、食鹽中的一種或幾種。

L-阿拉伯糖質量百分含量為10％、木糖醇質量百分含量為5％、葉黃素質量百分含量為0.0002％、檸檬酸質量百分含量為0.3％、山梨酸鉀質量百分含量為0.05％、果凍粉質量百分含量為0.6％、果膠質量百分含量為1％、其余為水。

L-阿拉伯糖質量百分含量為1％、麥芽糖醇質量百分含量為12％、維生素A質量百分含量為0.00006％、葉黃素質量百分含量為0.00022％、乳酸鋅質量百分含量為0.005％、魔芋精粉質量百分含量為0.3％、卡拉膠質量百分含量為0.3％、檸檬酸質量百分含量為0.2％、氯化鉀質量百分含量為0.5％、香精質量百分含量為0.15％、其余為水。

L-阿拉伯糖質量百分含量為5％、蔗糖質量百分含量為8％、維生素A質量百分含量為0.00009％、檸檬酸質量百分含量為0.15％、山梨酸鉀質量百分含量為0.05％、卡拉膠質量百分含量為0.6％、乳酸鈣質量百分含量為0.1％、蘋果汁質量百分含量為10％、質量百分含量為香精0.1％、其余為水。

本發明的上述技術方案相比現有技術具有以下優點，

首先，本發明所述緩解視疲勞的果凍，包括質量百分含量為0.1％-15％的L-阿拉伯糖，0-0.001％的維生素A，0.0001％-0.0003％的葉黃素，0-0.01％的鋅元素，0.1％-30％的填料和/或調味劑，其余為水，由于L-阿拉伯糖可提高眼部器官的供血、供氧，增強微循環，有效提高血清和眼組織的SOD值，從而起到抗眼疲勞及延緩眼組織細胞衰老、保護視力的作用，尤其是在L-阿拉伯糖與維生素A、葉黃素、鋅元素等組分的協同作用下，具有更好的緩解視疲勞效果。

其次，本發明所述緩解視疲勞的果凍，所述L-阿拉伯糖的質量百分含量為0.5％-10％，所述維生素A質量百分含量為0.00006-0.0001％、葉黃素質量百分含量為0.00015％-0.00027％、鋅元素質量百分含量為0.004-0.01％時，緩解視疲勞的效果最好，且口感較佳。