[發明專利]風味含化口服阿膠系列產品及其制備方法

無效

• 申請號: 201010285904.5
• 申請日: 2010-09-19
• 公開（公告）號: CN101971987A
• 公開（公告）日: 2011-02-16
• 發明（設計）人: 桑青;秦東風
• 申請（專利權）人: 聊城大學
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/09;A23C9/13;A23C9/152
• 代理公司: 濟南舜源專利事務所有限公司 37205
• 代理人: 李浩成

技術領域

本發明屬于保健食品領域，特別是涉及一種風味含化口服阿膠系列產品及其制備方法。

背景技術

阿膠來源于脊索動物門哺乳綱馬科(Equidae)動物驢(Equus?asinus?L.)的皮經煎熬濃縮而成的固體膠，其性狀為長方形或方形塊，黑褐色，有光洋。質硬而脆，斷面光亮，碎片對光照視呈棕色半透明狀。氣微，味微甘。李時珍《本草綱目》記載“阿膠，本經上品，稱“久服輕身益氣”。弘景曰：‘出東阿，故名阿膠’”。沈括《夢溪筆談》說：“阿井水，性趨下，清且重。取井水煮膠，謂之阿膠”。自古以來阿膠以產自山東東阿縣為正宗，已有2500多年的歷史。阿膠與人參、鹿茸并稱“滋補三大寶”，滋陰補血，延年益壽。阿膠的主要成分是由賴氨酸、甘氨酸、精氨酸等18種氨基酸(包括8種人體必需而自身不能合成的氨基酸)組成的小分子量的膠原蛋白及水解而成的胨、肽等，并且含有鐵、鋅、鈣、鍶等20多種益于人體的微量元素。阿膠性平、味甘，具有補血滋陰，潤燥，止血等功效。

阿膠的傳統用法一為入藥，二為烊化兌服，服用不便。公開號CN1452985A(申請號02116703.6)的中國文獻公開了一種固體阿膠新劑型，根據每次服用的量用橫刀和豎刀在膠面上劃出一定深度的網狀劃痕，容易把膠掰成塊狀，方便定量服用，但仍為傳統劑型，仍需入藥或烊化兌服。公開號CN1154844A(申請號96115619.8)的中國文獻公開了一種阿膠膠囊，主要技術特點是膠液噴霧干燥，干粉裝入膠囊，方便定量服用，但服用仍需要用水吞服，給人以服藥的心理感覺。公開號CN1058338A(申請號90105362.7)的中國文獻公開了一種速溶阿膠的制備方法，其要點是在傳統阿膠生成工藝的基礎上，將濃縮的液體阿膠汁冷凍干燥制成顆粒狀或塊狀，用水沖服，服用仍需用水，且仍有阿膠的不良氣味，口感較差。

發明內容

針對現有技術的不足，本發明的目的是提供一種制備簡單、服用方便、便于攜帶、風味相異、口感好、易久服的系列阿膠制品及其制備方法。該系列產品具有輕身益氣、延年益壽的顯著效果，可滿足不同人群的需要。

本發明的技術方案是：風味含化口服阿膠系列產品，由下述原料制備而成，均為重量份：阿膠10-50份，水、牛奶或酸奶800-1200份，風味物質提取液適量。前述的風味含化服膠系列產品，優選的方案是，阿膠取20-40份，水、牛奶或酸奶900-1000份。更加優選：阿膠取30-35份，水、牛奶或酸奶920-980份。

前述的風味含化口服阿膠系列產品，優選的方案是，所述風味物質提取液為檸檬汁以及薄荷或玫瑰的水提取液。

前述的風味含化口服阿膠系列產品，優選的方案是，原料中還包括甜味物質10-50份。所述甜味物質為蔗糖、果糖、蜂蜜、低聚異麥芽糖、大豆低聚糖、異麥芽糖醇中的一種或數種。

前述的風味含化口服阿膠系列產品，優選的方案是，原料中還包括芝麻粉和/或核桃仁粉10-30份。

本發明還提供了風味含化口服阿膠系列產品的制備方法，是將阿膠置于水、牛奶、酸奶中溶解均勻，加適量風味物質提取液；脫氣；-15℃——-80℃冷凍2-24小時；真空冷凍干燥，切割、包裝而得。

前述的制備方法，優選的方案是，冷凍溫度為-30℃——-60℃，冷凍時間為12-20小時。更加優選：冷凍溫度為-40℃——-50℃，冷凍時間為15-18小時。

上述含化口服阿膠系列產品的制備方法簡單，風味獨特、服用方便、便于攜帶、適宜長期服用。除此之外，本發明的優良效果還表現在：

1、可根據不同人群有不同組方，功能不同，如：針對糖尿病病人其甜味劑可用大豆低聚糖等。

2、可根據不同人群的不同喜好有不同風味，如；可制成檸檬風味、薄荷風味、玫瑰風味、牛奶風味、酸奶風味等。

3、出差旅游攜帶服用方便，到口即化，不需用水，易于定量長期服用。

具體實施方式

下面結合實施例和實驗例詳細說明本發明的技術方案，但保護范圍不限于此。

一、風味含化口服阿膠產品及其制備方法，采用牛奶溶解阿膠。

實施例1一種風味含化口服阿膠產品，采用牛奶溶解阿膠制備，步驟如下：(1)取阿膠25g粉碎，溶于消毒牛奶1000g，加入蜂蜜10g，攪拌均勻；(2)將(1)所得物質置模具(不銹鋼盤或瓷盤均可)中，厚度為1cm，脫氣；(3)-20℃冷凍20小時；(4)真空冷凍干燥，切割1cm³，包裝即可。