[發(fā)明專利]一種魚(yú)鱗與魚(yú)皮的分離方法

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201010285763.7
• 申請(qǐng)日: 2010-09-15
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN101911960A
• 公開(kāi)（公告）日: 2010-12-15
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 許永安
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 福建省水產(chǎn)研究所
• 主分類號(hào): A22C25/02
• 分類號(hào): A22C25/02
• 代理公司: 廈門(mén)南強(qiáng)之路專利事務(wù)所 35200
• 代理人: 馬應(yīng)森

1.一種魚(yú)鱗與魚(yú)皮的分離方法，其特征在于包括以下步驟：

1)將帶鱗的魚(yú)皮或魚(yú)體洗滌，除去帶鱗的魚(yú)皮或魚(yú)體上的雜質(zhì)和污物，加入水，再添加蛋白酶，攪拌，直至魚(yú)鱗全部從魚(yú)皮或魚(yú)體上脫落；

2)將含已經(jīng)脫落魚(yú)鱗的魚(yú)皮或魚(yú)體輸送到篩網(wǎng)分離，分別收集魚(yú)鱗，以及魚(yú)皮或魚(yú)體。

2.如權(quán)利要求1所述的一種魚(yú)鱗與魚(yú)皮的分離方法，其特征在于在步驟1)中，所述洗滌，是采用自來(lái)水沖刷洗滌。

3.如權(quán)利要求1所述的一種魚(yú)鱗與魚(yú)皮的分離方法，其特征在于在步驟1)中，所述加入水的量為除去魚(yú)皮或魚(yú)體上的雜質(zhì)和污物的帶鱗的魚(yú)皮或魚(yú)體總質(zhì)量的3～6倍。

4.如權(quán)利要求1所述的一種魚(yú)鱗與魚(yú)皮的分離方法，其特征在于在步驟1)中，所述添加蛋白酶的量按質(zhì)量百分比為所加入水量的0.1％～0.6％。

5.如權(quán)利要求1或4所述的一種魚(yú)鱗與魚(yú)皮的分離方法，其特征在于在步驟1)中，所述蛋白酶選自酸性蛋白酶、中性蛋白酶或堿性蛋白酶。

6.如權(quán)利要求1或4所述的一種魚(yú)鱗與魚(yú)皮的分離方法，其特征在于在步驟1)中，所述蛋白酶選自胃蛋白酶、胰蛋白酶、組織蛋白酶、木瓜蛋白酶、枯草桿菌蛋白酶、復(fù)合蛋白酶、地衣芽孢桿菌蛋白酶、風(fēng)味蛋白酶、菠蘿蛋白酶、霉菌酸性蛋白酶、酵母菌酸性蛋白酶、擔(dān)子菌酸性蛋白酶、放線菌蛋白酶中的至少一種。

7.如權(quán)利要求1所述的一種魚(yú)鱗與魚(yú)皮的分離方法，其特征在于在步驟1)中，所述攪拌，是在常溫下攪拌20～40min。

8.如權(quán)利要求1所述的一種魚(yú)鱗與魚(yú)皮的分離方法，其特征在于在步驟1)中，所述攪拌，是在30℃以下攪拌20～40min。

9.如權(quán)利要求1所述的一種魚(yú)鱗與魚(yú)皮的分離方法，其特征在于在步驟2)中，所述將含已經(jīng)脫落魚(yú)鱗的魚(yú)皮或魚(yú)體輸送到篩網(wǎng)分離，是用泵將含已經(jīng)脫落魚(yú)鱗的魚(yú)皮或魚(yú)體輸送到圓柱形鼠籠篩網(wǎng)分離，魚(yú)鱗片尺寸小掉入鼠籠外收集，而魚(yú)皮或魚(yú)體尺寸大則留在鼠籠內(nèi)并隨著鼠籠的旋轉(zhuǎn)將其收集。