[發明專利]生產一種功能性牛奶的奶牛日糧配制技術

有效

• 申請號: 201010282216.3
• 申請日: 2010-09-15
• 公開（公告）號: CN101982090A
• 公開（公告）日: 2011-03-02
• 發明（設計）人: 趙蕓君
• 申請（專利權）人: 新疆維吾爾自治區畜牧科學院飼料研究所
• 主分類號: A23K1/18
• 分類號: A23K1/18;A23K1/14;A23K1/16;A23K1/175
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于動物營養與飼料科學領域，涉及生產一種功能性牛奶的日糧飼料配制技術。

背景技術

隨著近年來生活水平的提高，人們對牛奶的功能性和人類健康日益關注。安全、綠色的功能性牛奶產品倍受消費者的青睞。番茄紅素、共軛亞油酸均是目前人們比較關注的功能性成分之一。

番茄紅素是一類類胡蘿卜素，其抗氧化能力是維生素E的100多倍，是β-胡蘿卜素的2倍多，它能有效清除體內的自由基，預防和修復細胞損傷，抑制DNA的氧化，從而預防癌癥的發生，它還具有保護心血管、保護皮膚、延緩機體衰老等功效。人和動物自身不能合成番茄紅素，只能從食物中獲取。由于番茄紅素具有獨特的生理功能，國內外學者一直試圖將番茄紅素添加到食品中，但番茄紅素在植物體內和有機溶劑中較穩定，但分離后易發生變化。目前主要采用的應用途徑是：先從富含番茄紅素的食品中，如番茄中提取較純的番茄紅素，然后將獲得的較純的番茄紅素與食用乙醇或有機溶劑或脂溶性物質融合或乳化后加入到食品中，在此過程中還需對番茄紅素進行預先保護，最終以功能性產品出售或以番茄紅素微膠囊化產品出售。在進行番茄紅素的提取和與其它食品融合形成功能性產品時無形中需要相對較高的成本投入。

共軛亞油酸(Conjugated?linoleic?acid，CLA)具有抗癌、抗動脈粥樣硬化、抗氧化、促進生長、調節免疫等重要的生理功能，同時牛奶是人類獲取具有生理活性功能性成分CLA的主要來源(Chin等，1992)之一。

隨著近年我國番茄種植面積的增加、產量的提高以及番茄深加工(番茄汁、漿、粉)生產線和加工量的增加，國內每年排出番茄渣幾十萬噸，番茄渣的主要成份為45％的番茄皮和55％的番茄籽，而番茄皮中含有番茄紅素，番茄籽中富含亞油酸(亞油酸是奶牛內源合成CLA的前體物)，因此，如何利用番茄渣進行奶牛日糧飼料配合，使奶牛生產出富含番茄紅素和共軛亞油酸的功能性牛奶目前在國內外還是空白。

發明內容

本發明的目的是提供一種能生產富含番茄紅素、CLA的功能性牛奶的奶牛日糧配制技術，以及一種應用番茄渣在奶牛生產中生產功能性牛奶的方法，將其應用在奶牛的日糧配合中，既解決番茄渣環境污染的問題，提高了奶牛的生產性能和健康水平，保持了乳制品的營養，也提高了牛奶的保健功能，適合于所有人群。

本專利發明的內容包括：在奶牛日糧中添加了含有番茄紅素、亞油酸的番茄渣，其主要內容是奶牛日糧配方由玉米22～43％、豆粕5～17％、棉粕2～10％、麩皮4～14％、葵粕0～7％、菜粕0～4％、番茄渣6～20％、植物油2～4％、磷酸氫鈣0.4～1.2％、石粉0.4～1.2％、復合預混料0.1～1％、小蘇打0.1～0.7％、食鹽0.25～0.8％、常規粗飼料24～45％(由苜蓿、青貯玉米秸或玉米秸、野干草等)等原料組成(干物質重量百分比)。

本發明具有的優點和效果

1.與現有含番茄紅素牛奶相比，本發明是利用廢棄的資源番茄渣直接通過奶牛采食后消化利用生產含番茄紅素的牛奶，它與先從番茄中提取番茄紅素，后在牛奶中進行乳化添加番茄紅素具有成本更低的特點，操作相對簡便，適合于有大量番茄渣排放的新疆等地區。

2.采用本發明方式生產的牛奶，既保持了原有牛奶的營養成分，同時利用了奶牛自身能通過外源日糧增加亞油酸的含量提高乳腺組織內源合成共軛亞油酸(CLA)的特性，使采用本發明方式生產的牛奶含有兩種活性成分即番茄紅素和CLA，大大豐富了其保健功能，擴大了牛奶的功能性，牛奶口感好，據從文獻查新看，國內外未見報道，具有技術創新性。

3.使用本發明日糧配制技術在奶牛場進行動物試驗，結果表明：日糧中添加番茄渣飼料，不僅提高奶牛的適口性，對緩解夏季熱應激也很有效。同時，對產奶量及乳成分有提高的趨勢，是一種直接、經濟的獲得功能性牛奶的方式和途徑。

4.使用本發明日糧配制技術在奶牛場進行動物試驗，結果表明：番茄渣的加入可取代或降低日糧中飼用抗生素或其它促生長類飼料添加劑的使用，從而生產的牛奶安全優質。

最佳實施例

選30頭品種一致、泌乳日齡、胎次相近、健康的奶牛，采用單因子試驗設計，每組15頭，試驗處理為常規日糧組(日糧原料為玉米、豆粕、棉粕、麩皮、葵粕、植物油、磷酸氫鈣、石粉、復合預混料、小蘇打、食鹽、常規粗飼料(苜蓿、青貯玉米秸、野干草))-I、采用12％的番茄渣替代日糧中其它原料組分配合等氮等能日糧組-II。基礎日糧參照《奶牛飼養標準》(NY/T?34-2004)配制，精粗比50∶50。試驗動物單欄飼養，自由飲水。在奶牛場進行為期50d的飼養試驗(預飼期10d，正式期40d)。在正式試驗期間，每天記錄動物的采食量、產奶量。每10d采集奶樣、20d采集血樣1次，分離血漿、血清。奶樣主要測定乳常規、長鏈脂肪酸(共扼亞油酸)、番茄紅素。血漿主要測定長鏈脂肪酸。血清測定常規生化指標、抗體和抗氧化性指標。結果表明：日糧添加番茄渣不僅可使牛奶中富集到番茄紅素，同時可提高牛奶中共扼亞油酸的含量；此外還可提高奶牛機體的抗氧化能力以及奶牛的免疫機能。