[發明專利]一種從柿皮中提取色素的制備方法

無效

• 申請號: 201010282053.9
• 申請日: 2010-09-08
• 公開（公告）號: CN102399451A
• 公開（公告）日: 2012-04-04
• 發明（設計）人: 苗廣義
• 申請（專利權）人: 苗廣義
• 主分類號: C09B61/00
• 分類號: C09B61/00;C09B67/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種提取色素的方法，具體涉及一種從柿皮中提取色素的制備方法，屬食品化工技術領域。

背景技術

目前，在食品加工行業，為了保持食品的色香味和保鮮，大量使用各種色素，由于合成色素普遍存在著毒性問題，在重視食品安全的今天，合成色素已經無法滿足市場的需求。從天然可食動、植物中提出天然色素，成為食品添加劑工業發展的方向。

發明內容

本發明的目的是為克服上述現有技術的不足之處，提供一種從柿皮中提取色素的制備方法，該方法利用pH為3的95％乙醇溶液為萃取劑，對柿皮中紅色素進行萃取，將萃取液加入120#溶劑油，使黃色素和紅色素分離，再分別進行色素的提取和溶劑的回收。可將柿皮中色素提取出來，做為食品添加劑應用于食品工業中，還可制成半成品直接用于工業生產，可降低生產成本。提取色素后的渣可作飼料使用，柿子紅色素外觀為紫紅色，粉末狀，無異味，無毒，制備過程中無藥物殘留，色調自然，穩定性好。

本發明是以如下技術方案實現的：一種從柿皮中提取色素的制備方法，其特征是：該方法利用pH為3的95％乙醇溶液為萃取劑，對柿皮中紅色素進行萃取，將萃取液加入120#溶劑油，使黃色素和紅色素分離，再分別進行色素的提取和溶劑的回收，具體包括如下步驟：

(1)萃取方法：稱取10g柿皮，用蒸餾水清洗干凈，割成小塊狀(或粉碎)，放于250mL圓底燒瓶中，加入200mL用pH為3的95％乙醇溶液，裝上回流冷凝管，水浴加熱，保持溶液近沸狀態，萃取時間為1.-2h，將萃取后的溶液倒入燒杯中，將上述柿皮用同樣的方法，重復萃取4-6次，將萃取的前兩次溶液合并放置沉降8～10h，然后常壓過濾，除去果膠等沉淀物，濾液和后幾次萃取液合并，備用；

(2)色素分離：將步驟(1)的濾液倒入分液漏斗中，加入等體積量的120#溶劑油充分振蕩，靜置分層，上層液為溶劑油萃取的黃色素，下層液為酒精萃取的紅色素溶液，用分液漏斗將兩相分開；

(3)溶劑的回收：取酒精萃取的紅色溶液100mL于燒瓶中，再加入10mL蒸餾水，加入幾粒沸石，裝上蒸餾裝置先常壓蒸餾后進行減壓蒸餾，回收乙醇溶液，燒瓶內紅色物質真空干燥，粉碎即為紅色素產品；取黃色素溶液100mL于燒瓶中，加入幾粒沸石，裝上蒸餾裝置進行減壓蒸餾，回收120#溶劑油，當剩余少量液體時，再進行真空干燥，粉碎即為黃色素產品。

本發明的優點是：該制備方法工藝簡單，用pH為3的95％乙醇溶液為萃取劑，可將柿皮中色素提取出來，做為食品添加劑應用于食品工業中，還可制成半成品直接用于工業生產，可降低生產成本。提取色素后的渣可作飼料使用，柿子紅色素外觀為紫紅色，粉末狀，無異味，無毒，制備過程中無藥物殘留，色調自然，穩定性好。

具體實施方式

實施例、

(1)萃取方法：稱取10g柿皮，用蒸餾水清洗干凈，割成小塊狀(或粉碎)，放于250mL圓底燒瓶中，加入200mL用pH為3的95％乙醇溶液，裝上回流冷凝管，水浴加熱，保持溶液近沸狀態，萃取時間為1.-2h，將萃取后的溶液倒入燒杯中，將上述柿皮用同樣的方法，重復萃取4-6次，將萃取的前兩次溶液合并放置沉降8～10h，然后常壓過濾，除去果膠等沉淀物，濾液和后幾次萃取液合并，備用；

(2)色素分離：將步驟(1)的濾液倒入分液漏斗中，加入等體積量的120#溶劑油充分振蕩，靜置分層，上層液為溶劑油萃取的黃色素，下層液為酒精萃取的紅色素溶液，用分液漏斗將兩相分開；

(3)溶劑的回收：取酒精萃取的紅色溶液100mL于燒瓶中，再加入10mL蒸餾水，加入幾粒沸石，裝上蒸餾裝置先常壓蒸餾后進行減壓蒸餾，回收乙醇溶液，燒瓶內紅色物質真空干燥，粉碎即為紅色素產品；取黃色素溶液100mL于燒瓶中，加入幾粒沸石，裝上蒸餾裝置進行減壓蒸餾，回收120#溶劑油，當剩余少量液體時，再進行真空干燥，粉碎即為黃色素產品。