[發明專利]一種利用反復低溫逆境脅迫法制備發芽糙米的方法無效
| 申請號： | 201010276790.8 | 申請日： | 2010-09-09 |
| 公開（公告）號： | CN101965956A | 公開（公告）日： | 2011-02-09 |
| 發明（設計）人： | 孫兆遠;侯會絨;郝滌非 | 申請（專利權）人： | 孫兆遠;侯會絨;郝滌非 |
| 主分類號： | A23L1/185 | 分類號： | A23L1/185 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 223003 江蘇省*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 利用 反復 低溫 逆境 脅迫 法制 發芽 糙米 方法 | ||
1.一種利用反復低溫逆境脅迫法制備發芽糙米的方法，其特征在于，所述方法包括以下工藝和步驟：
(1)營養液的配制營養液是由Ca(NO3)2、CaSO4、K2HPO4、K2SO4、MgSO4、Fe-EDTA、H3BO3、MnSO4、CuSO4、ZnSO2、Na2MoO4和水組成的稀釋溶液，營養液調節pH值為6.0-6.4；
(2)低溫脅迫脫殼后的稻谷種子在溫度為5-10℃的營養液中浸泡5-10小時，同時向其中注入空氣；
(3)高溫催芽將浸泡后的種子置于溫度為30-40℃，相對濕度為85-95％的恒溫催芽室內避光催芽5-10小時；
(4)重復低溫脅迫重復步驟(2)、(3)三至五次；
(5)超低溫脅迫將發芽后的稻谷種子置于0-5℃的營養液中浸泡5-20小時；
(6)干燥將發芽糙米洗凈，在30-50℃低溫干燥。
2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，所述營養液含有0.2-0.5mmol/LCa(NO3)2、0.05-0.1mmol/L?CaSO4、0.1-0.15mmol/L?K2HPO4、0.1-0.3mmol/LK2SO4、0.1-0.3mmol/L?MgSO4、8-14μmol/L?Fe-EDTA、8-14μmol/L?H3BO3、1-3μmol/L?MnSO4、0.1-0.3μmol/L?CuSO4、0.03-0.09μmol/L?ZnSO2、0.01-0.03μmol/LNa2MoO4以及水。
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