[發明專利]一種茶葉鮮葉品質調控系統

無效

• 申請號: 201010272814.2
• 申請日: 2010-09-06
• 公開（公告）號: CN101965881A
• 公開（公告）日: 2011-02-09
• 發明（設計）人: 吳健
• 申請（專利權）人: 常熟市虞山綠茶有限公司
• 主分類號: A23F3/06
• 分類號: A23F3/06
• 代理公司: 蘇州廣正知識產權代理有限公司 32234
• 代理人: 張利強

技術領域

本發明公開了一種品質調控系統，具體涉及一種茶葉鮮葉的品質調控系統。

背景技術

攤青是鮮葉原料品質控制的主要手段。鮮葉攤青實質上是進行適當程度的輕萎凋，是名優綠茶制作前鮮葉處理的重要過程。攤青是鮮葉水分蒸發，葉細胞失去正常的生命活動，分解作用加強，可溶性物質增多。葉態萎縮，葉質柔軟，葉色暗淡，生青氣轉化為清香氣。由于葉質柔軟，可塑性增大，便于下一步殺青造形。同時，茶葉中的內含物也適當地變化。攤放中鮮葉化學變化加劇，葉細胞組織脫水，細胞液濃縮，蛋白質的理化特性改變，使酶由結合態轉變為溶解狀態，酶系反應趨向于水解。酶系活力增強，一些貯藏物質如淀粉、多糖、蛋白質、果膠類物質開始水解生成簡單物質，有利于提高茶湯滋味。同時由于多酚氧化酶的作用致使多酚類部分氧化，水浸出物、氨基酸、芳香物質增加，從而有利于成品茶的色香味等內質品質。攤青的質量跟環境的溫度、濕度、以及攤放的厚度、攤放的時間等參數，有密切的關系。

傳統的攤青方式主要是利用自然環境溫濕度條件進行生產，無法保證攤青的質量；也有利用專用的攤青設備進行生產，如中國專利“CN200920196552.9”公開的一種茶葉鮮葉萎凋箱，其利用加熱絲進行加熱，人為的改變環境溫度進行攤青生產，但其空間較小，不利于空氣流通，而且只能進行加熱，在茶葉高峰期根本無法滿足生產需求，更無法滿足名優茶葉對攤青質量的要求。

因而，急需一種多種工藝設備集成、且有較大攤青空間的攤青設施，以滿足茶葉加工中的需要。

發明內容

針對上述缺陷，本發明目的是提供一種茶葉鮮葉的品質調控系統，集成環境溫濕度調節設備，可對攤青間的環境溫濕度條件精準控制。

為達到上述目的，本發明采用的技術方案是：

本發明的一種茶葉鮮葉品質調控系統，用于攤青間的環境條件控制，其特征在于，所述品質調控系統包括系統控制箱，以及和所述控制箱連接的風管機、排風扇、加濕機、除濕機和溫濕度傳感器。

在本發明的一種優選實施例中，所述系統控制箱放置于攤青間的外部，這樣工作人員在攤青間外就可以看到里面的環境溫濕度條件，并進行控制，無需經常進出攤青間，減少對茶葉的污染。

在本發明的一種優選實施例中，所述溫濕度傳感器放置于攤青間的攤青區域空間的上部。可對攤青區域的溫濕度條件進行精確控制。

在本發明的一種優選實施例中，溫濕度傳感器為兩個以上分開放置。

在本發明的一種優選實施例中，所述加濕機的濕度控制范圍為40-90％，所述風管機的溫度控制范圍16-30℃，所述除濕機的濕度可控范圍40-90％，所述排風扇每隔30分鐘自動換氣一次。

在本發明的一種優選實施例中，所述品質調控系統包括兩組以上風管機和排風扇。

在本發明的一種優選實施例中，所述品質調控系統主要技術參數有溫度、濕度、時間、厚度、風力強弱。

在本發明的一種優選實施例中，所述品質調控系統主要有雨水鮮葉、高峰時鮮葉、低溫時鮮葉三種品質調控模式。

在本發明的一種優選實施例中，所述雨水鮮葉品質調控模式技術參數為：溫度22～25℃、濕度＜50％、時間4～6h、厚度2cm、強風；所述高峰時鮮葉品質調控模式技術參數為：溫度20～25℃、濕度＞55％、時間6～12h、厚度5cm、弱風；所述低溫時鮮葉品質調控模式技術參數為：保持溫控20～25℃、濕控＜45％、時間3～6h、厚度3cm、較強風。

本發明主要工作過程為：根據攤青間攤放的茶葉的等級，在系統控制箱設定溫度、濕度、時間等技術參數，從而控制加濕器、排風扇、風管機、除濕機的工作。本發明不受空間限制，集成多種環境調節設備，可精確控制攤青間的環境溫濕度條件，保證茶葉攤青質量。

附圖說明

圖1為本發明茶葉鮮葉品質調控系統的結構示意圖；

圖2為本發明的一個實施例在攤青間的位置布置圖。

1-攤青間；2-溫濕度傳感器。

具體實施方式

下面結合附圖對本發明的較佳實施例進行詳細闡述，以使本發明的優點和特征能更易于被本領域技術人員理解，從而對本發明的保護范圍做出更為清楚明確的界定。