[發明專利]從海參加工液中提取海參粘多糖及制備速溶凍干粉的工藝

有效

• 申請號: 201010271420.5
• 申請日: 2010-09-03
• 公開（公告）號: CN102382198A
• 公開（公告）日: 2012-03-21
• 發明（設計）人: 高永;葉建華
• 申請（專利權）人: 威海中盛海洋生物科技有限公司
• 主分類號: C08B37/00
• 分類號: C08B37/00;A23L1/09
• 代理公司: 威海科星專利事務所 37202
• 代理人: 于濤

技術領域

本發明涉及一種廢液處理及保健品，具體說是一種從海參粗加工廢液中提取海參粘多糖及其制備速溶凍干粉的工藝。

背景技術

眾所周知，海參是典型的高蛋白、低脂肪、無膽固醇、富含礦物質、維生素和多種生物活性物質的優質食品，特別是產于我國的威海、煙臺、大連地區的刺參，由于特殊的地理位置及氣候條件，這三地產出的海參被譽為“參中之冠”，近年來食用海參已成為現代人養生調養、滋容美體、延年益壽的首選保健性高檔消費食品。隋著科學技術的進步，人們對海參的認識逐步走向科學化、合理化，海參的養殖業發展迅速，消費市場又帶動了各種海參深加工業，形成了各種劑型的海參功能性食品、保健品的產業化，在海參加工過程中將產生大量的加工廢液，現在這些廢液沒有進行任何處理被當作污水直接排放，不但沒有對廢液中含有的礦物質、維生素和多種生物活性物質進行回收，還對環境造成污染。

發明內容

本發明針對現有技術中存在的不足，提出一種工藝簡單、操作方便的從海參粗加工廢液中提取海參粘多糖及其制備速溶凍干粉的工藝。

一種從海參粗加工廢液中提取海參粘多糖的工藝，其特征在于加工步驟為。

a)???????對海參粗加工過程中廢液的收集，要求快速、低溫，溫度保持在0至4℃，避免廢液酸敗變質，

b)??????對廢液進行脫鹽濃縮處理，采用超濾膜方法脫鹽，超濾膜的孔徑為10D⁰，操作壓力0.11～0.6Pa，取截留液，在脫鹽過程中進行濃縮，濃縮至原廢液的60%～70%，得到超濾截留液，

c)???????對超濾截留液進行酶解，采用兩步酶解法酶解，首先采用中性蛋白酶，酶加入量為超濾截留液的千分之0.5，酶解條件為PH值6.5～7.5，溫度50～55℃，時間1.5h，然后加入胰蛋白酶，加入量為2000單位/L，PH值8.5，溫度50～55℃，時間1h，再升溫至90℃，終止酶反應，迅速降溫至20～30℃，得到酶解液，

d)??????對酶解液處理，進行乙醇沉淀，使酶解液的乙醇濃度為75%，溫度在0～10℃，時間不少于12小時，可見絮狀沉淀物，

e)???????虹吸上清液，對上清液進行乙醇的回收，余下為沉淀液，

f)????????對沉淀液進行離心處理，采用5000轉/分的離心機分離出沉淀物，再對沉淀物進行不小于3次無水乙醇脫水，真空干燥后得海參粘多糖粗品，

g)???????對海參粘多糖粗品進行分離純化處理，將上述海參粘多糖粗品加水配置成濃度為5%～10%的水溶液，采用濃度為10%的NaOH調節PH值至9，然后攪拌并滴加入濃度為30%的H2O2，滴入量為原液量的5%～10%，常溫保持靜置不低于4h，再調其PH值至7.0，并在透析袋中用流水透析法透析不小于24h，再經孔徑為10D⁰的超濾膜濃縮得截留液，再濃縮截留液至原水溶液體積的25%至35%，得到截留液，再對截留液進行乙醇沉淀，使截留液的乙醇濃度為75%，溫度在0～10℃，時間不少于12小時，可見絮狀沉淀物，虹吸上清液，上清液進行乙醇的回收，余下為沉淀液，對沉淀液進行離心處理，采用5000轉/分的離心機分離出沉淀物，再對沉淀物進行不小于3次無水乙醇脫水，真空干燥后得海參粘多糖。

一種用海參粘多糖制備速溶凍干粉的工藝，其特征在于步驟為：

（1）?將得到的海參粘多糖與枸杞多糖或靈芝多糖或茯苓多糖等多糖類物質混合得混合物，海參粘多糖與枸杞多糖或靈芝多糖或茯苓多糖等多糖類物質的重量比為海參粘多糖50-80%、枸杞多糖或靈芝多糖或茯苓多糖等多糖類物質20-50%，以起到功能協同作用，增強功效，

（2）?根據配方中物質共熔點加入甘露醇，甘露醇加入量為混合物的20%～60%，用布氏漏斗進行濾紙過濾，然后灌裝凍干玻璃瓶中進行凍干工藝，

（3）?根據不同配制比例混合物的共熔點設置特定凍干曲線凍干，得到絕對水分小于3%的速溶凍干粉。

????本發明是對海參粗加工過程中的廢棄液進行回收，變廢為寶，減少環境污染，并具有工藝簡單、設備投資少、無污染等優點。?

具體實施方式：