[發(fā)明專利]花生糙米乳飲料及其生產(chǎn)工藝無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201010271065.1 | 申請日： | 2010-09-03 |
| 公開（公告）號： | CN102379441A | 公開（公告）日： | 2012-03-21 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 劉振龍 | 申請（專利權(quán)）人： | 天津市恒安食品有限公司 |
| 主分類號： | A23L2/38 | 分類號： | A23L2/38;A23L1/29;A23C9/154 |
| 代理公司： | 天津盛理知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 12209 | 代理人： | 董一寧 |
| 地址： | 301800 *** | 國省代碼： | 天津;12 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 花生 糙米 飲料 及其 生產(chǎn)工藝 | ||
1.一種花生糙米乳飲料，其特征在于：由下列原料按照如下的重量配比制成：糙米：4-5份、花生米：1-4份、奶制品：1-5份、蔗糖：4-6份、穩(wěn)定劑：0.3-0.6份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的花生糙米乳飲料，其特征在于：上述穩(wěn)定劑由下列原料按照如下的重量配比制成：卡拉膠：40-50份、潔冷膠：20-30份、CMC：15-20份、單硬脂酸甘油酯：1-5份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的花生糙米乳飲料，其特征在于：上述奶制品采用奶粉。
4.一種根據(jù)權(quán)利要求1或3所述的花生糙米乳飲料的生產(chǎn)工藝，其特征在于：依照下列步驟完成：①將奶粉加入40-50℃的溫水中，充分溶解，水合20-30分鐘備用；②將穩(wěn)定劑加入蔗糖干混后加入到上述溶水后的奶粉中，攪拌均勻，加熱至70-80℃；③將糙米烘烤浸泡40-60分鐘；④將花生米炒香，去皮、粉碎，并和浸泡后的糙米一起磨漿后經(jīng)80目過濾；⑤將步驟②和步驟④得到的產(chǎn)品混合均勻，調(diào)香、定容；⑥均質(zhì)50-60℃25Mpa；⑦殺菌、冷卻后灌裝。
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