[發明專利]一種檢測豬肉品質性狀的方法及專用引物對

有效

• 申請號: 201010270230.1
• 申請日: 2010-09-02
• 公開（公告）號: CN101935706A
• 公開（公告）日: 2011-01-05
• 發明（設計）人: 張龍超;王立賢;顏華;王立剛
• 申請（專利權）人: 中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所
• 主分類號: C12Q1/68
• 分類號: C12Q1/68;C12N15/11;A01K67/027
• 代理公司: 北京紀凱知識產權代理有限公司 11245
• 代理人: 關暢;任鳳華

技術領域

本發明涉及一種檢測豬肉品質性狀的方法及專用引物對。

背景技術

長期以來，世界豬育種工作主要集中在生長速度、飼料利用率、瘦肉率的選育提高上，但在其取得顯著進展的同時，也導致豬肉品質有所下降。隨著人們物質生活水平的提高，人們對豬肉的需求已經不再僅僅追求數量，而對豬肉品質的要求也越來越高。因此，目前對于豬育種工作的重點已逐步轉向豬肉品質性狀的改善。

大理石紋、嫩度和多汁性直接影響豬肉外觀，這些表觀性狀直接影響消費者對豬肉的購買欲。豬肉中的脂肪含量特別是肌內脂肪含量直接影響口感。研究表明肌內脂肪(IMF)與豬肉的大理石紋、風味、嫩度和多汁性直接相關，是豬肉品質性狀中最具有經濟價值的性狀，因此育種價值很高。

豬H-FABP基因定位于6號染色體Sw316和S0003之間，心臟型脂肪酸結合蛋白(H-FABP)基因位于這一區間，其核苷酸序列如GenBank?Accession?Number?HM591296所示；該基因的第二外顯子的核苷酸序列如GenBank?Accession?Number?HM591296的自5′末端起第5493-5665位核苷酸所示。

發明內容

本發明的一個目的是提供一種輔助鑒別豬的豬肉品質性狀的方法。

本發明所提供的輔助鑒別豬的豬肉品質性狀的方法，為如下1)或2)所示：

1)包括如下步驟：檢測待測豬的基因組中SEQ?ID?NO：1所示DNA片段的自5′末端起第289位核苷酸是T還是C，若為T，則將所述待測豬記作基因型TT；若為C，則將所述待測豬記作基因型CC；基因型TT的待測豬的豬肉品質候選高于基因型CC的待測豬；

2)包括如下步驟：檢測待測豬的基因組中H-FABP基因的第二外顯子的自5′末端起第79位核苷酸是T還是C，若為T，則將所述待測豬記作基因型TT；若為C，則將所述待測豬記作基因型CC；基因型TT的待測豬的豬肉品質候選高于基因型CC的待測豬。

上述方法中，所述檢測待測豬的基因組中SEQ?ID?NO：1所示DNA片段的自5′末端起第289位核苷酸是T還是C的方法包括如下步驟：用如下引物對對所述待測豬進行PCR擴增，得到PCR擴增產物；根據所述PCR擴增產物檢測待測豬的基因組中SEQ?IDNO：1所示DNA片段的自5′末端起第289位核苷酸是T還是C；所述引物對的核苷酸序列如SEQ?ID?NO：2和SEQ?ID?NO：3所示。

上述方法中，根據所述PCR擴增產物檢測待測豬的基因組中SEQ?ID?NO：1所示DNA片段的自5′末端起第289位核苷酸是T還是C的方法可采用任何現有方法，如測序分析、PCR-SSCP、PCR-RFLP法等。

上述方法中，所述豬肉品質性狀為肌內脂肪含量和/或大理石紋評分。

上述方法中，所述豬可是任何品種的豬，具體可以是由大白豬和民豬雜交得到的豬。

本發明的另一個目的是提供一種用于輔助鑒別豬的豬肉品質性狀的引物對。

本發明所提供的用于輔助鑒別豬的豬肉品質性狀的引物對，其核苷酸序列如SEQID?NO：2和SEQ?ID?NO：3所示。

上述豬肉品質性狀為肌內脂肪含量和/或大理石紋評分。

上述豬可是任何品種的豬，具體可以是由大白豬和民豬雜交得到的豬。

上述任一所述方法在豬的育種中的應用也屬于本發明的保護范圍。

上述引物對在豬的育種中的應用也屬于本發明的保護范圍。

本發明的另一個目的是提供一種培育豬的方法。

本發明所提供的培育豬的方法，為如下1)或2)所示：

1)包括如下步驟：檢測待測豬的基因組中SEQ?ID?NO：1所示DNA片段的自5′末端起第289位核苷酸是T還是C，若為T，則將所述待測豬記作基因型TT；選取基因型TT的待測豬進行育種；

2)包括如下步驟：檢測待測豬的基因組中H-FABP基因的第二外顯子的自5′末端起第79位核苷酸是T還是C，若為T，則將所述待測豬記作基因型TT；選取基因型TT的待測豬進行育種。

上述培育豬的方法中，所述檢測待測豬的基因組中SEQ?ID?NO：1所示DNA片段的自5′末端起第289位核苷酸是T還是C的方法包括如下步驟：用如下引物對對所述待測豬進行PCR擴增，得到PCR擴增產物；根據所述PCR擴增產物檢測待測豬的基因組中SEQ?ID?NO：1所示DNA片段的自5′末端起第289位核苷酸是T還是C；

所述引物對的核苷酸序列如SEQ?ID?NO：2和SEQ?ID?NO：3所示。